日前在浙江環碼農業科技發展有限公司的廠房內，幾名工人熟練地用天然香草繩將一只只干凈肥美的青蟹捆扎好，放進特制泡沫箱中，等待配送到廣東。

　　位于三門縣海潤街道的環碼公司自主研發了多項專利技術，并在全國各地建立了近40個專賣店及銷售網點。這其中，在青蟹捆扎方面的創新和突破讓公司負責人方明格外自豪。據悉，他們從泰國批量進口天然香草繩，代替原先的“土味”捆扎繩，深受客戶喜愛。

　　這種香草繩不僅重量輕、干凈衛生，而且自帶一股清香。捆扎前他們還會將蟹清洗干凈。消費者拿到青蟹后，只需簡單沖洗，便能直接上鍋蒸，省去了麻煩的前期清理過程，同時蒸出的青蟹帶有一股天然的草香味。

　　使用這種繩子是否會增加企業的成本？“我核算過，批量進口的香草繩每斤成本大概6元左右，比起常規的繩子成本增加了近6成，但因其質地輕盈、強度高，捆扎單只青蟹的繩子使用量減少了，換算起來，提升的那點成本可以忽略不計。”方明表示，這項嘗試很快獲得市場認可，不僅化解了青蟹捆綁繩“有貓膩”的嫌疑，也大大提升了青蟹的觀感和品質。

　　傳統的“黃絲帶”捆蟹繩（上），新式香草繩（下）。 受訪者供圖

　　“接下來，我打算將這種香草繩分發給更多的蟹農，教會他們更規范的捆扎手法，在收購青蟹前就把這道工序做完，更加節省時間和成本。”方明說。

　　在三門，青蟹的養殖面積有近9萬畝，產量占全國九分之一，年產值超16億元。產值攀升背后，面臨的困難和瓶頸也不少。早些年，三門青蟹的捆扎問題頻上熱搜，不規范的青蟹捆扎繩使用，以及部分不良商家在捆扎繩上動手腳，導致“一斤青蟹三兩繩”的情況出現，對三門青蟹的口碑帶來負面影響。

　　近些年，三門對青蟹的包裝和捆扎重拳出擊，陸續發布捆扎標準，明確青蟹在捆扎物包裝時單體捆扎物重量不應超過單體青蟹總重（包括捆扎物）的5%，并對捆扎物材料也做了要求，規定采用綠色、環保材質的捆扎帶（繩）等捆扎物，減少廢物量。在宣傳規范捆扎、加強捆扎超標整治等方面也采取相應措施，進一步維護三門青蟹的品牌形象，促進產業持續健康發展。

　　接下來，三門將總結該公司的做法、經驗，在全縣的青蟹養殖戶中推廣香草捆扎繩。