俗話說“冬至前后，旺柴亂吼”，冬至一直是溫嶺石塘的一個(gè)重要傳統(tǒng)節(jié)日。此時(shí)，既正值海鮮的豐產(chǎn)期，也是漁民與家人闊別三四個(gè)月團(tuán)圓的時(shí)分，家的溫馨和豐收的喜悅同時(shí)讓這個(gè)節(jié)氣日充滿了幸福的味道。近日，在溫嶺市石塘鎮(zhèn)東山村，幾位心靈手巧的漁民阿姨們聚在一起，共同制作著她們專屬的冬至味蕾記憶。

“快來快來，嘗嘗這個(gè)剛出鍋的山粉糊！”此時(shí)，一鍋食材滿滿、熱氣騰騰的山粉糊正被一碗碗地分給當(dāng)?shù)厝罕姟Ｗ鳛楫?dāng)?shù)囟習(xí)r節(jié)不可或缺的美食之一，山粉糊的食材豐富多樣，有香菇、花生、白蘿卜、紅蘿卜、芹菜、大蔥等各式蔬菜，而魚肉、魚面、鰻魚干等海貨的加入，讓山粉糊的口感更加有滋有味、“鮮”味十足起來。

“這道美食的精髓也在于一定要加入山粉這個(gè)‘天然增稠劑’使它最終呈現(xiàn)黏糊狀態(tài)，吃起來才會(huì)有一定嚼勁。”村民陳琴芳向記者介紹道。在現(xiàn)場(chǎng)的猛火爐灶前，我們可以看到，在基本炒制好料頭后，兩三位阿姨們開始分工協(xié)作，需要有一邊加入稀薄山粉水的阿姨，也要有一邊不停翻炒、攪拌的阿姨，直至鍋內(nèi)配菜和山粉融合定型后，這一道名副其實(shí)的“海鮮版糯嘰嘰”才能出鍋。

與此同時(shí)，在露臺(tái)的另一側(cè)，四位阿姨正專心致志地敲打著一張張白色的面餅，也是特色美食魚面的雛形。在這一步中，她們需要花5-10分鐘，從內(nèi)到外進(jìn)行環(huán)繞式敲打，使魚餅每一寸中的馬頭魚肉的鮮味和番薯粉的韌勁都能充分融合。之后，阿姨們還需要將敲打好的魚面攤放在灶臺(tái)上進(jìn)行煎熟，待出鍋冷卻后，再將其切成細(xì)絲并曬干，成為沿海居民日常烹飪中不可或缺的佐料。

“一般冬至邊，都是我們這邊的魚汛期，除了滿足對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)，我們還會(huì)弄點(diǎn)干活，比如敲點(diǎn)魚面、弄點(diǎn)海鮮曬起來，都是很新鮮、美味的。”正如陳阿姨向記者所介紹的那樣，海邊居民習(xí)慣性地制作魚面、晾曬魚鲞等海鮮干貨，延長了海鮮的賞味期，也成為了來年沿海居民飯桌上的一道道美味佐料。

此外，現(xiàn)場(chǎng)還有手搓冬至圓、制作糖龜?shù)葌鹘y(tǒng)美食的活動(dòng)。對(duì)于漁區(qū)的人們來說，這些美食也都寄托著他們對(duì)出入平安的美好祈愿。