中德農場地處臺州市黃巖區北洋鎮，占地面積300余畝，秉承“純天然，無污染”的活力農耕理念，堅持做健康土地的塑造者，健康食物的生產者。

多年來，中德農場沿襲古法，采用純糧釀酒，生產的“有機黃酒”和“有機白酒”因酒線綿長，酒質粘稠，酒香清雅，被譽為“江南一絕”。

中德農場生產的“有機黃酒”和“有機白酒”被譽為“江南一絕”，供不應求。

農場釀酒的原料就是純生態有機糯米，選用高品質水稻原種，利用先進的機械播種機，將已經培育好的種子，通過傳送帶與泥土混合，期間不斷地加入山泉水，使它們完全粘連在一起，從源頭上保證每一粒大米的品質。

釀酒的原料純生態有機糯米稻

接著，把裝有泥土和種子的托盤，整齊地擺放在田地上，15天后，種子長成了秧苗。通過插秧機被整整齊齊地移植到了肥沃松軟的土地里。10月中旬，稻田變成了黃澄澄的一片，收割機開始收割飽滿的稻谷。

豐收時節稻田黃澄澄一片

將收獲好的糯米浸泡，用鍋爐進行蒸煮。蒸熟后，將米飯攤平晾涼冷卻，再倒進拌曲機, 加入特制的酒曲，進行充分地攪拌。讓每一粒糯米都與酒曲充分地融合后再把這些糯米倒出，進行晾曬。將晾曬好酒曲，倒入釀酒缸，進行半密封保存，讓其自然發酵，整個過程持續整整一年。

發酵完成后，通過先進的“一體式自動化水晶塔”設備，進行最后的蒸餾。一截截的塔柱，會將酒中的水分和高級醇等物質分離出來，讓酒蒸氣更加純凈。最后，通過泠凝器，將穩定度數的酒蒸汽液化，從出酒嘴裝置中流出，一年產酒2噸以上。

中德農場選用優質水稻原種進行育苗

2021年，農場釀酒從原來的純手工工藝轉變為半自動化生產。一臺長十多米的自動化流水線蒸米機通過加溫、蒸米、冷卻等一道道環節，代替了原來人工燒鍋煮米、攤涼等步驟，提高了工作效率，增加了產量。

臺州黃巖中德農場稻田風光

董事長李錦波說：“現在大家都追求吃得健康，我們精心打造一款在全國叫得響的臺州好酒，就是要讓消費者產生共鳴，放心食用。目前，農場生產的有機系列產品受到了廣大消費者的青睞，酒香不怕巷子深，供不應求呢。”