浙江在線-臺州頻道4月15日訊（浙江在線通訊員 蔣宜秀 屈依楊 顧柳明）食過筍香，方知春來。

　　竹筍一年四季都有，可唯獨春天的筍味佳，口感脆爽，清冽回甘。

　　在臨海尤溪鎮，85%的土地面積被山林占據，光是竹林就有4.5萬畝，建有一省級筍竹兩用基地。

　　驚蟄過后，連綿的、柔和的春雨如期而至。淅淅瀝瀝滋潤著山野田間，喚醒土壤里的生命，染綠了岸邊的柳枝，給萬物披上了縹緲的紗衣，又洗滌得清新明亮。在春雷春雨聲中最有活力和壯美的，就是竹筍。

　　碰上春日下雨的夜晚，甚至能聽到竹筍拔節的“嗖嗖”聲，第二天一看，遍地春筍都冒了頭。

　　尤溪鎮有著靈江的水系和山脈的阻隔，加上特有的黃泥，一鋤掘下去，翻出來的黃泥像紅糖一樣，細而軟，也容易儲存水分。適宜的氣候、土壤、環境三者并行，孕育了竹筍之鄉。

　　臨海的毛竹筍有別于臨安的小竹筍，也有別于莫干山的筍，又大又白，生吃一口，甘甜清爽。當年道路不通的時候，還有不少游客饞這一口，每年都要慕名來嘗春筍。

　　老陳是鎮上有名的挖筍好手。

　　尋筍是一場在大山里捉迷藏的游戲，挖筍的過程是一場和時間的博弈，早出晚歸是標配，比的是經驗，拼的是手速。

　　但老陳只要到點在竹林里晃上一圈，就能從地上細細的裂縫里精準捕捉春筍的蹤影。

　　清明后是吃筍最佳時間，筍長得快。但好的春筍必須是從土里剛冒嫩芽，老一點都不行。

　　春筍破土而出后，尖端的筍籜就會從深黑漸成綠色，開始纖維化，春筍的美妙可口轉瞬即逝，必須要摸清規律早早出動。

　　在尤溪，家家戶戶都愛吃一道“春味”——腌篤鮮。也不知道是因為老陳找的筍嫩，還是他的廚藝到位，這道菜，也成為了他的拿手秘技。腌篤鮮，腌是咸肉，鮮就是新鮮的肉類，篤是吳語，指的是小火慢燉的意思。

　　把當日新挖的春筍洗凈剝殼，白白嫩嫩的筍肉透凈，切滾刀塊放一旁備用。將門頭掛曬一冬的咸肉取下，挑豬肋排部分切上適量，再選取一些鮮五花肉。

　　咸肉預先在溫水中浸泡兩小時，隨后，和鮮五花肉一起放入蔥姜、花雕酒調配的冷水中焯過。預先加熱的土灶已經到了火候，這時放入咸肉和肉片大火翻炒，直至煸炒出油。

　　隨后放入筍塊，翻炒至筍邊微微泛黃，加入清水，蓋上蓋子。大火煮開后，按照口味放入少許鹽，轉小火。讓這道菜“篤”至少一小時，湯里慢慢滲透了臘肉的咸香和筍的清香，顏色由透明逐步轉白，淺嘗一口，就能鮮掉眉毛。

　　周之琦是江南供電所的一名新員工，春日雨后的一天，他接到特別的任務，要跟著筍農老陳去巡“樹”。

　　原來，隨著春雨生長的除了春筍，還有茂密的竹林。在常見的植物中，竹子的生長速度是最快的，一棵樹要長到五米高大概需要25年，可一棵竹子卻只要25天。沉寂了一冬的土壤喝飽了甘霖，春日的溫度、氣候都適宜，竹子自然長得歡。

　　雨后春筍是美味，“雨后春竹”卻是個麻煩。在山區或丘陵地區，如果線路旁的樹木過高或過近，刮風下雨都有可能造成竹木倒伏，樹與線的糾纏會使線路漏電跳閘，把線路壓斷導致短路漏電，引發停電，是電網安全運行的一大威脅。

　　2008年的一場大雪，蔣山村、六青村的毛竹承受不住積雪，發生了大面積倒伏。30公里長的線路，樹木倒伏近800棵。

　　六青村海拔高，樹木多，當時道路還未通，上山只有一條坑坑洼洼的山路，一趟就要一個半小時。江南供電所的搶修隊在山上安營扎寨，每天天不亮就起來，冒雪清障、維修線路，晚上回來睡帳篷。

　　山路易滑，常常有人摔倒在半路上。這下子，當地的村民坐不住了，老陳帶領一群年輕力壯的小伙子，主動要求加入搶修隊伍，幫忙清障。大家戴起紅袖章，從家里拿來鋤頭、鐵鍬等工具，沒日沒夜地埋頭苦干，每到一處地方，要求加入的人就像滾雪球一樣越滾越多，一支一百多人的“電力巡樹隊”就這么成立了。大年三十當天，按照比以往快兩倍的速度，六青村全線恢復了正常供電。

　　供電員工告別村民、準備離山時，老陳拿紅袋子棉襖捂了一碗腌篤鮮硬是塞給他們：“大過年的，不留你們吃飯了，回去加個菜！”

　　從那以后，這支供電員工帶領、村民自發加入的“電力巡樹隊”延續至今，活躍在山林的每一個角落，守護著大山的安寧。

　　這趟老陳帶周之琦去的，就是目前臨海市面積最大、分布區域最廣的林場——蘭遼分場。

　　近年來，林場內森林資源大幅度提升，森林蓄積量從12萬立方米提高到了25萬立方米。

　　既要生態發展，也要戶戶通明，對于林場來說，“調解”樹線矛盾是他們面臨的首要問題。

　　在林場負責人的幫助下，供電員工畫出了沿線線路的安全距離表。“電力巡樹隊”花了一個月的時間，沿著電力線路一路摸排，將兩者結合，制定了專屬于這條線路的“樹木生長表”。

　　春季到了，蔣山的竹子得三天就看一輪，如果碰上雨天，就得改成一天一次。冬季六青的竹木高度得更低些，碰上降雪就要組織人員去提前修整……

　　巡樹同時，大伙兒也會給林場帶回點現場情報：哪里的樹木病蟲害了，哪里的道路被侵占了……老陳戲稱自己已經成了跨領域“專家”，既能抬頭目測安全樹線距離，又能看透林木災害。

　　針對老是和線路“打架”的重點區域，尤溪鎮還進行了低產林改造，改良竹林筍的品種，引入噴滴灌技術，控制原先自然生長的鞭筍產量，減少竹子，增加竹筍。原先畝產值不到1000元的毛竹林，現在光竹筍就能賣五六千元錢。

　　兩人一路走、一路說，不知不覺已是夕陽西下。回去的路上，老陳采了一兜鮮嫩的春筍，細致地擇去外面硬化的殼子，露出底下雪白的筍肉，叮囑周之琦帶回所里給大伙兒品嘗。他說，現在樹線矛盾少了，自己這名老電力巡樹隊員估計要“退休”了。

　　“這樹和線啊，和人是一樣的。你讓我一頭，我敬你一寸，才能和平共處嘛！”