7月7日是農(nóng)歷五月廿八,當(dāng)天是溫嶺城東街道橫山頭街集市日,來(lái)自溫嶠鎮(zhèn)中街村的朱仁富在街上賣溫嶺傳統(tǒng)糕點(diǎn)霉糕(或?qū)憺椤懊犯狻保簦拿垢馐蹆r(jià)14元一公斤,有紅、白兩種。朱仁富說(shuō),近幾年重操老手藝,在溫嶺各地趕集銷售,受到人們的歡迎。
霉糕做法與起糕干坯差不多,不同之處是原料用的是早米,即秈米,打成粉后,不加糖水,加的是白糖或紅糖粉,粉拌好后,放在蒸籠里劃成條塊,因水分少,蒸汽將糖融化后,霉糕就會(huì)變干,吃起來(lái)有香味。
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