溫嶺傳統糕點霉糕，你吃過嗎？
2021年07月10日
來源： 浙江在線
7月7日是農歷五月廿八，當天是溫嶺城東街道橫山頭街集市日，來自溫嶠鎮中街村的朱仁富在街上賣溫嶺傳統糕點霉糕（或寫為“梅糕”，音），他的霉糕售價14元一公斤，有紅、白兩種。朱仁富說，近幾年重操老手藝，在溫嶺各地趕集銷售，受到人們的歡迎。
霉糕做法與起糕干坯差不多，不同之處是原料用的是早米，即秈米，打成粉后，不加糖水，加的是白糖或紅糖粉，粉拌好后，放在蒸籠里劃成條塊，因水分少，蒸汽將糖融化后，霉糕就會變干，吃起來有香味。
標簽：
溫嶺;紅糖;蒸籠;糕點
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責任編輯：
張丹萍
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