溫嶺市中心糧庫開倉收糧場景　共享聯盟溫嶺站　劉振清　攝

　　浙江在線-臺州頻道10月16日訊（浙江在線記者 許雅文 陳久忍 通訊員 曹松濤）任何時候，中國人的飯碗都要端在自己手上。關于糧食安全，這是一條顛撲不破的真理。今年，浙江早稻繼續豐收，面積和總產量創下5年來新高。

　　但是，豐收之后，如何繼續豐收？如何才能讓種糧農民在經濟上不吃虧，心甘情愿留在土地上耕作，走出一條既確保糧食安全又保證農民增收的路子呢？

　　今天是世界糧食日，本報記者日前走進臺州。在這里，我們發現，作為浙江水稻主要產區，臺州市早稻種植面積連續9年不斷攀高：11.85萬畝、19.86萬畝、26.4萬畝……劃出一條上揚曲線。特別讓我們感到驚喜的是，9年來，臺州新增早稻種植面積中7萬畝來自于早稻-西蘭花輪作。正是這樣的種植模式，有效減少了種糧成本，為農民增加了一季甚至多季收入，讓臺州的糧食生產穩面積、穩產量底氣十足。

同樣一畝地

如何成本更低、產出更多

　　一串陽光玫瑰葡萄賣到上百元，一個紅美人橘子賣20元，一棵樹上只留5個精品水蜜桃……效益農業的旋風刮過浙江土地，追求效益的理念早已深植浙江農民心中，他們有一本賬：“土里只刨糧食，早已不賺錢。”

　　慣于精耕細作、精打細算的農民，將每一寸土地利用起來。糧食生產潛力去哪里挖？既然沒有更多的土地，那就多來點“花樣”吧。

　　臺州地區是西蘭花優勢產地，同一塊土地上，旱地變水田——種完菜再種植一季早稻，擠一擠時間，甚至種兩季水稻。就這樣，一畝地上產出更多，農民收入更加多元。

　　在臨海市杜橋鎮塘下村，沃土糧食專業合作社負責人金敬昌的土地里，9月底移栽的西蘭花苗，已經長到了成人巴掌大小。金敬昌承包了3200畝土地，每年4月初播種早稻，7月底收割早稻，8月中旬翻耕土地、西蘭花育苗，9月底移栽，12月到次年3月西蘭花迎來收獲期。“時間上剛剛好，糧食、蔬菜的農時都誤不了。”

　　早稻谷經除雜、過磅后傳輸至運糧車 共享聯盟溫嶺站　劉振清　攝

　　溫嶺箬橫糧食專業合作社負責人朱齊軍更是“膽大”，早稻收割后，他馬上種植連作晚稻，10月底晚稻收割后，種植春季西蘭花。一年以內“沒有空閑”的朱齊軍還不滿足，種植西蘭花的田壟有15厘米至20厘米的空閑地，再套種蠶豆。在他的一畝地上，不僅糧食產量沒減少，還為他增加了經濟作物的收入。

　　這么密集地利用土地，對農作物生長不會有影響嗎？省技術推廣部門曾組織專家開展田間調查。過去南瓜-西蘭花旱作模式下，西蘭花花球黑斑病發病率高達96%以上，基本絕收；而早稻-西蘭花水旱輪作模式，花球病害損失大幅降低。水稻-西蘭花輪作，還能減肥減藥。西蘭花收獲后，根葉翻入泥土，可以作為有機肥，節省下一季早稻的施肥量，每畝節省肥料成本就達100元左右，早稻的品質和產量提高。

　　“作為我省傳統早稻種植區域，臺州承擔了全省六分之一面積的早稻種植任務。”臺州農藝大師、原臺州市農業總站站長曾孝元介紹，早稻—西蘭花種植模式成為擴大早稻面積的潛力所在，經過推廣，早稻—西蘭花輪作模式種植面積達到了7萬多畝，占臺州9年來新增早稻種植面積15萬畝的一半。

同樣是輪作 

為何臺州做得風生水起

　　早稻—西蘭花輪作，其技術門檻并不高，為什么臺州能做得風生水起呢？記者發現，這里面大有講究。

　　秘密在于日益精細的農業社會化大分工大服務體系。在臺州，田間地頭的事，正從“勞動密集型”轉向“技術、服務密集型”。農業的社會化分工越來越精細，育秧、插秧、植保、收割、倉儲，專業服務于農民的經營主體不斷涌現，有效破解了近年來困擾農業發展的最大瓶頸——勞動力短缺。否則，如果還是原來一家一戶的傳統生產模式，根本無法適應輪作制下密集的生產周期需要，再好的輪作模式也推行不下去。

　　在溫嶺市竿北植保服務專業合作社，記者見到了一輛“大家伙”——東方紅1404。這是一臺四輪四驅的拖拉機，車輪就有一人多高。合作社負責人江新才跨步邁上拖拉機給記者介紹說：“你看這駕駛艙，全透明玻璃封閉式操作，駕駛這樣的拖拉機入田，完全可以穿著皮鞋干農活。”

　　9月29日，溫嶺市東浦新塘，箬橫鎮糧食專業合作社社員在栽種西蘭花 共享聯盟溫嶺站　劉振清　攝

　　在臺州，為了讓農民愿意種糧，輕簡化種植方式得到普遍推廣，化重為輕，化繁為簡，用機械化降低勞動強度，提高生產效率。今年4月，溫嶺箬橫鎮東浦、新塘的種糧大戶們用上了水稻缽苗拋栽、缽苗機插、毯狀機插等新型農業機械輕簡化移栽技術。插秧時節，農民不再需要大量雇工，也不需腳踩泥水，彎腰勞作，只需駕駛插秧機入田。

　　精耕細作帶來經濟效益，但是也推高了地租成本，讓種糧農民倍感壓力。在溫嶺、臨海等地，種植水稻的地租成本已經高達每畝1300元至1700元。如何解決這個問題？臺州的破解辦法就是土地流轉后的二次流轉，比如早稻-西蘭花輪作，種糧農民和種菜農民各取所需，共同分擔成本。

　　每年元旦后，江新才就開始忙著簽土地流轉合同。他承包的1500畝土地，合同期限不同、價格不同，要分別與村集體、農戶簽訂合同。早稻收割后，江新才在9月種下350畝雪菜。剩余的1000多畝土地，以每畝800元至900元轉租給種西蘭花的農戶。這樣一來，就省下了90萬元的租地成本。

　　要發展高效種植方式，就必須為農民提供更多便利，藏糧于地、藏糧于技。近年來，通過高標準農田項目建設，在臺州，過去農民不愿種的“難纏”土地也變成了“搶手貨”，“望天田”變成了豐收田，稻田更加“吃香”了。

　　水旱輪作對土地的平整度要求很高。金敬昌承包的土地原來是一片老橘園，田塊高低不一，現代化機械設備遇到這樣的田，只能是“中看不中用”。為此，臨海市拿出1100萬元用于平整土地。同樣，在溫嶺市濱海鎮復寧村，種糧大戶王忠茂最近又新增了承包地。“以前，這里有的田塊高低不一、面積大小不等，機械難進，旱澇靠天，種植費時費工。前幾年，政府開展高標準農田建設，巴掌田變成大方田，農田修渠鋪路，解決了過去路難走、水難灌、澇難排的難題。”

同樣是豐收 

如何收得起、賣得好

　　“有得賺的前提是，農民辛苦種出來的糧食，要收得起來，還要賣出好價錢。”曾孝元說。

　　諳熟農業底細的曾孝元，指出了一個現實問題：過去，一個鎮、一個村、一個生產隊，都有糧食曬場和倉庫，但是現在，農民去哪里曬谷卻成了一個“卡脖子”問題。

　　在臺州，稻谷烘干機是助力早稻規模化種植的神器。臺州地處浙東沿海，早稻收割時，常會遭遇臺風季，風大雨大，這讓原本就沒有曬谷場的農民更加手忙腳亂。“有烘干機之前，一般大戶種植面積300畝已經到頂。再擴大種植，種得出來但收不上來。”溫嶺市農技推廣總站站長王宏輝說，2011年起，借國家水稻產業提升項目的東風，省里組織實施建設烘干中心，溫嶺陸續建設35個中心，添置了270多臺烘干機，為農民解決了實實在在的收谷難題。

　　溫嶺市東浦農場，農機手駕駛收割機收獲早稻　共享聯盟溫嶺站　劉振清　攝

　　江新才在松門鎮建設了一個烘干中心，22臺烘干機一字排開，很是壯觀。松門鎮共2萬多畝早稻，江新才的烘干中心為自己和周邊近一萬畝早稻田服務。但是，最近江新才也有一點小煩惱，他想要再擴大烘干中心，再多購置幾臺烘干機，甚至建設稻米加工中心，卻遇到設施農用地緊張的難題。“設施農用地要控制在合理規模內，只要不碰紅線，可以鼓勵各地給農民更多方便。”省農技推廣中心主任王岳鈞建議說，在土地資源稀缺緊張的情況下，烘干中心要提高利用效率。比如，臺州早稻-西蘭花輪作模式下，早稻的烘干中心可以辟出一塊建設冷庫，既可以儲存糧食，也可以儲存收獲的西蘭花。

　　收得起，還要賣得好。習慣了跟風種植的農民，常常遭遇農產品價格漲跌周期，如何保障農民種糧收益呢？“有形之手”的作為至關重要。

　　今年，我省首次實行早稻訂單全覆蓋。這意味著，農民種多少收多少。臺州一些地方的力度更加令人印象深刻，比如在溫嶺，對規模早稻種植每畝補貼200元，比上一年提高了20%。溫嶺市夏冬糧食專業合作社負責人李夏冬告訴記者，今年700多畝早稻，平均畝產350公斤，已經全部由政府收購。

　　記者采訪中了解到，今年以來，針對往年出現的早稻訂單不足、農戶種植意愿不強等問題，浙江為種糧農戶送上了政策大禮包：對規模種糧戶直接補貼由每畝100元提高到120元，創歷史新高；早秈稻谷最低收購價每百斤124元，比國家公布的最低收購價高3元；全面落實早稻谷每百斤30元訂單獎勵政策。

【鏈接】“浙江稻”渾身黑科技

　　浙江水稻科研實力非同小可。“海水稻”“高鐵稻”“黃酒稻”……“浙江稻”不斷解鎖全新“打開方式”，除了米飯，還能釀酒、做年糕、制衣，甚至能專為缺鋅、高血糖等人群“量身定制”新品種！

　　海水稻：鹽堿地里的“稻堅強”

　　浙江平湖市有著27公里長的海岸線，沿線灘涂、濕地眾多。經過半年育種，近日，平湖市海洋生態修復繁育基地首批3個品種的“海水稻”迎來了收獲，最高畝產超過400公斤。海水稻抗病性較強，沒有普通水稻的病蟲害，堪稱“稻堅強”。

　　高鐵稻：賣到256元一公斤

　　這種“金子”般珍貴的大米生長在永嘉海拔1211米的大柏山上，這里過去因盛產鐵礦石而成為煉鋼基地，土壤含鐵量非常高。農業部稻米及制品質量監督檢測中心的檢驗報告顯示，大岙鄉的水稻含鐵量每公斤5.8毫克，紫米為每公斤14.4毫克，而普通水稻僅為每公斤2.0至2.2毫克。“高鐵稻”，名副其實。

　　黃酒稻：用來釀造黃酒的“當家米”

　　由紹興農科院研發的紹糯9714是用于黃酒生產的當家品種，該品種屬粳型常規糯性水稻，在長江中下游作單季晚稻種植，全生育期平均147.7天，熟期適中，產量一般，但稻米加工品質和糯性好。

　　（記者 任征斌 整理）