咸菜、酸豆角、醬黃瓜……

　　老百姓餐桌上常見的下飯菜

　　黑心商販卻打起歪主意

　　竟在這些食物上動起 “手腳”

　　在上面多加了不少“秘密佐料”

　　▼

　　焦亞硫酸鈉

　　導致食物殘留的二氧化硫嚴重超標

　　不僅對人的身體造成傷害

　　嚴重的還會致癌

　　4月19日

　　路橋區首例

　　涉食品安全刑事附帶民事公益訴訟案件

　　落錘！

　　被告人羅某某因犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪

　　?被判處拘役四個月，并處罰金人民幣七千元

　　?禁止其在刑罰執行完畢之日起三年六個月內從事食品生產、銷售及相關活動

　　?向公益訴訟機關臺州市路橋區人民檢察院支付賠償金人民幣三萬一千元

　　?在臺州市級媒體公開賠禮道歉

　　法院認為

　　民以食為天，食品安全關乎千家萬戶，從業人員應當具有基本的職業良知和底線。被告人羅某某違反國家食品管理法規，在生產食品過程中超限量添加食品添加劑并予以銷售，足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。

　　法官提醒

　　《刑法》第一百四十三條：

　　生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產。

　　案件回顧憑手感添加“食品添加劑”

　　家住路橋蓬街鎮的羅某某自學了一門腌菜手藝，在家中私開了一個加工小作坊，主要腌制經營白咸菜、黃咸菜、豆角、藠頭這四種醬腌菜。平日里，羅某某會把新鮮的蔬菜用鹽腌制好后放進塑料桶內埋進土里，等腌制成熟再從土坑里拿出來。為了防止腌菜腐爛，賣相變差，他從路橋化工市場采購了有防腐作用的焦亞硫酸鈉，按照生產規定往桶里撒入少許，然后賣到市場上去。

　　眼看到了7月，天氣漸漸轉熱，為了使醬腌菜保存時間更久一些，羅某某加重了焦亞硫酸鈉的使用劑量。至于加多少，他表示自己完全憑感覺，沒有稱量，用手抓一把粉末狀的焦亞硫酸鈉隨意添加進去，直接拉到市場售賣。有時腌制品過于嗆鼻，就會拿清水沖淡以掩蓋氣味。

　　“三無”黑作坊加工環境惡劣

　　2018年9月，路橋區市場監督管理局發現了這家隱藏在田間地頭的黑作坊。一進門就看見房屋內、田窟里堆放著數百桶藍色密封塑料桶。一打開蓋子，就能聞到刺鼻氣味。在作坊的角落里，還發現了一袋已經拆封的焦亞硫酸鈉。經核查，這是一家“三無”黑作坊，坊主從未辦理過營業執照、食品生產許可證等相關證件。作坊加工環境惡劣，明顯達不到安全生產的標準。二氧化硫含量超標20多倍

　　對咸菜抽樣檢查

　　工作人員對羅某某現場存放的60桶白咸菜、210桶黃咸菜、120桶豆角、3桶藠頭進行了抽樣并送檢。經檢測，這4種醬腌菜中二氧化硫項目殘留量均不符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，其中白咸菜二氧化硫殘留量超技術要求27.4倍，黃咸菜超標6.2倍，豆角超標11.3倍，藠頭超標9.7倍。

　　據羅某某交代，這些“問題咸菜”用貨車運送到椒江農港城，放在兒子羅某經營的腌制品攤位上批發零售。目前，共計售出該批次生產的白咸菜40桶、藠頭2桶，銷售金額達3100元。

　　知識普及

　　敲黑板

　　劃重點

　　一起來漲知識！

　　什么是焦亞硫酸鈉？

　　焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的氣味，有工業級和食品級之分。食品級焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，在加工中主要用作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉在食品中的最大使用量，均以其殘留物二氧化硫的含量來計算。

　　根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，二氧化硫殘留量應當低于0.1g/kg。過量食用二氧化硫超標的食品，容易產生惡心、嘔吐等胃腸道反應，引起人體呼吸系統等組織損傷，影響鈣吸收，嚴重的會造成急性中毒，出現眼、鼻黏膜刺激癥狀，產生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣等，甚至會死亡。同時，會在人體內轉化成多種致癌物質。

　　如何辨別“毒咸菜”？

　　01

　　看一看

　　添加過量焦亞硫酸鈉等食品添加劑的咸菜，顏色特別鮮亮，暴露空氣中不易變色。購買時應挑選顏色自然，質地清爽的咸菜。

　　02

　　聞一聞

　　不加防腐劑的優質咸菜聞起來有自然的酸味及發酵香氣。經防腐劑處理的酸菜聞起來無酸菜的香氣，甚至有刺鼻味道。

　　03

　　洗一洗

　　咸菜買回家后，一定要多清洗幾遍，一直洗到水的顏色變清為止。如果不是馬上就吃或者一次沒吃完，就要放進冰箱里儲存。要是發現咸菜生了霉或者表面有白膜，就要趕快扔掉，不能再吃了。