公筷公勺是指兩人以上同桌用餐時(shí)，用以取食共用菜品的筷子、勺子、刀叉等用餐工具。

　　為引導(dǎo)文明用餐、有禮用餐、健康用餐、安全用餐，降低潛在病菌交叉感染的幾率，全面推廣公筷公勺的使用，仙居縣出臺(tái)全市首個(gè)《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，全面推動(dòng)“公筷公勺”行動(dòng)！

　　小編帶你去了解，仙居出臺(tái)的《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。

（一）適用范圍

　　本規(guī)范適用于全縣各類餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村家宴中心和家庭用餐。

（二）制作標(biāo)準(zhǔn)

　　公筷公勺必須與個(gè)人餐具在顏色、長短或材質(zhì)上具有相對(duì)識(shí)別性的明顯區(qū)別。

　　公筷公勺材質(zhì)應(yīng)符合GB4806.1-2016規(guī)定的質(zhì)量要求，公共場(chǎng)合使用的公筷公勺應(yīng)在顯著位置印燙明顯的“文明公筷”“文明公勺”或“公用”等字樣。建議公筷長度為27cm或30cm，顏色不同于個(gè)人餐具顏色，可使用綠色或白色，公勺長度應(yīng)大于20 ㎝。

（三）配置要求

　　全縣各類餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村家宴中心和家庭用餐應(yīng)按要求配置公筷公勺，原則上倡導(dǎo)“一人一公筷”、“一菜一公筷”。

　　1.特大型、大型餐飲單位要實(shí)行“雙筷制”，為每位賓客提供一套公筷公勺和一套個(gè)人使用的筷子勺子。

　　2.中小型餐館、快餐店、小吃店及農(nóng)村家宴中心等集體聚餐，提供一菜一公筷（或公勺），或者根據(jù)就餐人數(shù)擺放公筷公勺。

　　3.家庭日常用餐可在托架上或餐盤內(nèi)擺放一副或多副公筷公勺。

　　4.單位食堂（場(chǎng)所）或公務(wù)用餐，原則上實(shí)行分餐制。

　　5.每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根據(jù)食品特點(diǎn)，需使用刀（叉）的，應(yīng)配置公用刀（叉）。

（四）使用要求

　　1.餐飲單位應(yīng)100%配備并提供公筷公勺，主動(dòng)引導(dǎo)賓客使用公筷公勺。

　　2.餐飲單位在每張餐桌上應(yīng)擺放文明用餐提示卡。

　　3.使用公筷公勺后應(yīng)放回原處。

　　4.就餐人員若誤將公筷公勺作為個(gè)人餐具使用，餐廳服務(wù)員應(yīng)立即更換。

　　5.用公筷公勺取菜宜適量，不將菜品返回餐盤。

　　6.使用公筷公勺取用餐盤內(nèi)靠近自己的菜品（點(diǎn)心），不用公筷公勺隨意翻拌，使用公勺舀湯應(yīng)避免湯汁溢出。

　　7.餐后剩余食品打包或撤盤時(shí)，應(yīng)使用公筷公勺。

（五）消毒衛(wèi)生

　　1.公筷公勺清潔消毒應(yīng)符合 GB 14934 規(guī)定。

　　2.公筷公勺應(yīng)單獨(dú)存放，在工作臺(tái)上應(yīng)有顯著的字樣標(biāo)明公勺公筷擺放處，并標(biāo)注消毒日期。

　　仙居縣文明辦

　　仙居縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

　　仙居縣商務(wù)局

　　仙居縣文化廣電旅游體育局

　　仙居縣衛(wèi)生健康局

　　仙居縣市場(chǎng)監(jiān)管局

　　2020年3月19日

　　用“小習(xí)慣”帶動(dòng)“大文明”！使用公筷公勺，引領(lǐng)用餐新風(fēng)尚！

　　一起來看看，浙江好人、仙居縣道德模范吳福明發(fā)出的倡議：

　　增添一雙公筷，增加一份安全；共享一只公勺，共享一份健康；既保護(hù)自己，也保護(hù)他人。

　　如何使用公筷公勺？一起去看看！

　　由仙居新時(shí)代文明實(shí)踐中心制作完成的動(dòng)畫宣傳短片“筷行動(dòng)”，“筷”來看！

　　那么接下來，小編再帶你去看看仙居新時(shí)代文明實(shí)踐中心自編自導(dǎo)自拍自演自制的《公筷行動(dòng)》微視頻。

　　讓我們積極行動(dòng)起來，共同參與到文明用餐，使用“公筷公勺”的行動(dòng)中來，助力全社會(huì)形成安全、健康、衛(wèi)生、文明的用餐風(fēng)尚。