“我們在這里做生意很有歸屬感,感覺菜場就像是我們的大家庭……”1月5日晚,吃著豐盛的年夜飯,溫嶺太平街道西門菜場經營戶鄭大爺開心地說。像這樣的年夜飯,鄭大爺和他的家人已吃了6年。
年夜飯是西門菜場負責人馮勇軍自掏腰包精心籌備的。像往年一樣,今年,馮勇軍依舊安排了30桌大菜,請經營戶及其家屬提前吃年夜飯。雖然請來專業廚師烹制,但為了確保食材新鮮,馮勇軍總是親力親為,當日凌晨4點就和菜場管理人員一起,帶著前一天定好的菜單到二菜場采購。下午4點半,廚師們在西門菜場廣場前忙碌,對菜肴進行最后的烹制,心急的經營戶們已經陸續前來,等待開席。菜肴非常豐富,老鴨煲、大黃魚、烤墨魚……二十幾個大菜擺滿大圓桌。
吃著豐盛的年夜飯,經營戶應根土感慨地說:“我在西門菜場賣海鮮二十幾年,以前生意不好賺不到錢,快堅持不下去了,這幾年多虧了馮總,才有了西門菜場如今的興旺。”作為西門菜場元老級經營戶,應根土見證了西門菜場的興衰,生意不好時,一天的營業額可能只有百來塊錢,然而這幾年,他每年的利潤可達二三十萬。對于菜場負責人馮勇軍,他和大多數經營戶一樣,都有一肚子的話要感謝。
西門菜場建于2000年,是一座中小型菜市場,擁有攤位137個,經營戶60多人。然而,由于管理不善,菜市場一度非常冷清,經營戶陸續撤出,2016年馮勇軍接手時,只剩20多位經營戶在苦苦支撐,整個菜市場一半以上的攤位都空置著。
2019年,馮勇軍決定改變菜市場的經營現狀,他除了降低租金吸引經營戶加入外,還在太平街道相關線辦的支持下,吸收了小南門一帶的流動攤販,并為他們提供一年免租金的優惠條件,同時還為周邊自產自銷農戶設立免費銷售專區。流動攤販和自產自銷農戶的加入帶來大量物美價廉的貨源,直接提升了西門菜場的人氣。短短兩個月,因價格實惠,西門菜場就由原本瀕臨倒閉轉變為人氣市場,經營戶們的利潤大幅提升。
首次出現盈利,馮勇軍最先想到的就是感謝這么多年來一直默默堅守的經營戶。快到年底了,馮勇軍請來專業廚師,置辦了30桌年夜飯,邀請經營戶及其家屬提前共度佳節。這一堅持就是6年,每年臘月,馮勇軍都會籌備二三十桌豐盛大菜,邀請經營戶及其家屬提前吃年夜飯,這也已成了經營戶們的共同期待。“愛都是雙向的,西門菜市場能有今天的興旺,離不開經營戶的堅守與配合,現在他們就像我的家人,希望在我們的共同努力下,西門菜場的生意越來越好,讓經營戶們賺到更多錢。”馮勇軍說。
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