為促進(jìn)行業(yè)更好地交流和發(fā)展，共同分享與探討精致餐飲的變與不變，今年首場黑珍珠餐廳指南餐飲洞見峰會落戶臺州。
2024年4月28日，臺州站峰會將在臺州遠(yuǎn)洲鳳凰山莊舉辦。
黑珍珠餐廳指南，是美團(tuán)推出的一份聯(lián)合烹飪專家、知名美食家和美食研究者共同遴選，以年為維度發(fā)布的榜單。自2018年推出以來，一直倡導(dǎo)以“中國味蕾”標(biāo)準(zhǔn)評選屬于“中國人自己的美食榜”，評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋烹飪出品、服務(wù)環(huán)境、傳承創(chuàng)新三個維度。如今，黑珍珠餐廳指南影響力與日俱增，不僅成為精致餐飲消費(fèi)者的信賴之選，也成為城市美食文化交流的重要窗口。
精致餐飲，是以食客為中心，通過味覺、視覺、觸覺、聽覺、嗅覺達(dá)到情感共鳴，并精益求精服務(wù)食客體驗(yàn)的餐廳。在臺州，精致餐飲市場呈現(xiàn)出精致餐飲門店高速增長、本幫蘇浙菜領(lǐng)跑、多樣性逐年提升的景象。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示：2021年至2023年，臺州精致餐飲市場門店數(shù)量大幅增長，增速遠(yuǎn)超行業(yè)平均，從14家增長到36家。其中，椒江區(qū)精致餐飲門店數(shù)量近3年穩(wěn)居第一，從5家增長到16家。中餐是臺州精致餐飲的主要品類，品類多樣性逐年提升，包括日料、西餐、東南亞菜、韓國菜等。而本幫蘇浙菜在臺州中式精致餐飲領(lǐng)域仍占據(jù)主導(dǎo)地位，數(shù)量與增速雙領(lǐng)先。
2024黑珍珠餐廳指南餐飲洞見峰會臺州站峰會的舉行，將進(jìn)一步推動臺州菜高質(zhì)量發(fā)展，本地餐飲企業(yè)提質(zhì)升級，吸引外來品牌來臺州發(fā)展。同時，打響臺州美食名片，吸引游客到臺州旅游，通過美食串聯(lián)住宿、景點(diǎn)消費(fèi)，帶動臺州市旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
新榮記（靈湖店）
上榜2024黑珍珠餐廳指南三鉆餐廳
新榮記（中心大道店）
上榜2024黑珍珠餐廳指南二鉆餐廳
刻龍壹號（騰達(dá)中心店）、老扁酒家
上榜2024黑珍珠餐廳指南一鉆餐廳
新榮記于1995年10月在浙江臺州創(chuàng)立。從一條東海野生黃魚開始，新榮記堅(jiān)持使用最新鮮優(yōu)質(zhì)的海鮮，以高質(zhì)量的選材標(biāo)準(zhǔn)，造就每一道菜品的品質(zhì)，并始終貫徹以臺州菜為主，融合粵菜、京菜、湘菜等菜系的戰(zhàn)略，形成了獨(dú)特的“榮家菜系”。新榮記自2016年摘下第一顆米其林星，到2022年12月底，已摘下49顆米其林星，為中國餐飲品牌中收獲米其林最多的品牌。新榮記陸續(xù)推出榮府宴、京季、芙蓉?zé)o雙、榮記火鍋、榮小館等不同定位子品牌，在北京、上海、香港、深圳、杭州、寧波、成都、西安、日本東京等各大城市開店。
刻龍壹號（騰達(dá)中心店）
刻龍餐飲創(chuàng)始于1999年，秉承“真材實(shí)料、真心真意、服務(wù)大眾”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持初心，以風(fēng)味呈現(xiàn)美食。“刻龍壹號”就像是大海的“搬運(yùn)工”，將大海與餐桌連接， “新鮮本味，適時而食”。
老扁酒家
老扁酒家源于1981年1月，至今已有40余年，在多年的發(fā)展歷程中，老扁酒家在提升服務(wù)的同時嚴(yán)把采購材料質(zhì)量關(guān)，推陳出新，開發(fā)出一系列具有臺州文化美食底蘊(yùn)的特色菜、招牌菜，讓社會各界的客戶領(lǐng)略到了臺州美食的精髓。
2024黑珍珠餐廳指南餐飲洞見峰會的到來，將在臺州掀起新一波美食潮流。
5月1日—4日，臺州首屆精品美食周將在椒江商貿(mào)核心區(qū)心海天地（中華美食一條街）舉行。
美食周活動由臺州市文化廣電旅游體育局、臺州市新聞傳媒中心（集團(tuán)）、椒江區(qū)人民政府主辦，旨在打造一年一度的臺州大型美食盛會。屆時，將聯(lián)動知名榜單餐廳，集結(jié)多方品牌力量，規(guī)劃8個主題街區(qū)，包括黑珍珠餐廳、星級大酒店、精致餐廳、煙火味大排檔、臺州經(jīng)典小吃、特色酒飲、非遺文創(chuàng)、互動演藝，激活臺州夜間經(jīng)濟(jì)，食出“臺州范”。
無論是本土星級酒店、黑珍珠餐廳，還是精致餐廳、特色知名小吃，臺州餐飲行業(yè)中的“天花板”，將美食統(tǒng)統(tǒng)給你搬到家門口。
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