8月5日晚，央視財經頻道CCTV—2《歡樂大猜想》順利播出。節目用六個競猜題目，向觀眾近距離展示了黃巖這座健康發展的蓬勃之城。酸甜解暑、鮮香濃郁的特色美食，文化底蘊豐厚的特色建筑……讓不少網友直呼不僅收獲歡樂，還發現了黃巖這個寶藏旅行地！

　　現在小編把節目中的這些題目一一羅列，一起來答題。

01

讓長潭魚頭味道更醇厚鮮美的是什么？

　　A、豆腐

　　B、五花肉

　　C、筍干

02

什么樣的楊梅更甜？

　　A、顏色鮮紅

　　B、果刺圓潤

　　C、手感沉

03

寧溪糟燒出酒后，影響酒精度的因素是什么？

　　A、溫度

　　B、出酒量

　　C、容器

04

黃巖沙灘村黃色的饅頭是用什么著色的？

　　A、紅糖

　　B、鴨蛋

　　C、南瓜

05

黃巖五洞橋的橋面為什么由五個拱形組成？

　　A、減輕自重

　　B、行人專用

　　C、分段外包

06

傳統的黃巖姜湯面所用的姜需要怎樣加工？

　　A、黃酒煮

　　B、榨汁

　　C、油炸

　　讓我們一起跟隨節目尋找答案吧~

01

長潭頭魚

　　紅燒魚頭是臺州黃巖的一道名菜，魚頭湯汁濃郁，魚肉飽滿鮮嫩。而這道菜的食材，正是來自長潭水庫的胖頭魚。那么，您知道制作這道菜有什么訣竅嗎？

　　黃巖的長潭魚頭是一道不可錯過的美食。制作這道湯汁濃郁，魚肉飽滿鮮嫩的美味很有講究，先要把魚頭煎到兩面金黃備用，而五花肉是這道菜必不可少的食材，因為五花肉可以提升魚肉的香味，使湯汁更加濃郁。把五花肉煸炒出香味后，放入姜蒜翻炒，再次放入魚頭，最后加入高湯，用醬油和豆瓣醬調色，悶煮半小時左右，鮮美的長潭魚頭就能上桌了。

02

東魁楊梅

　　黃巖栽培楊梅的歷史有上千年，而從黃巖移栽到全國各地的楊梅種苗，已經有上千萬株。在黃巖，發現于五十年代的東魁楊梅母樹，至今仍在產果，因此才有了“天下東魁楊梅出黃巖”的說法。那么，您知道怎樣才能辨別好吃的楊梅嗎？

　　黃巖東魁楊梅名揚天下，品質和口感都堪稱極品。當地果農說，想吃到更甜的楊梅，要選顆粒飽滿，果實厚實，果刺圓潤的楊梅。而冰鎮后的楊梅更是不可多得的消暑美味。

03

寧溪傳統糟燒

　　黃巖寧溪鎮的糟燒十分出名，而它的特別之處就在于用黃酒酒糟釀制。寧溪人釀酒講究口耳相傳，手把手的教，手把手的學，而這也是傳統技藝歷經千年依然傳承的重要原因。那么，您知道這種糟燒在制作時還有什么講究嗎？

　　黃巖的寧溪糟燒特別之處在于是用黃酒酒糟釀制。在當地，只有最好的糯米才能用來釀酒。剛蒸好的糯米飯，澆水降溫到20到30攝氏度之間，是發酵最佳的溫度，再和紅曲充分融合一個月，等到酒糟醇熟，就可以上鍋蒸餾。酒精隨著蒸汽一起揮發，在冷卻塔充分融合凝結成液體，糟燒出鍋了。這時的酒不能喝，白酒蒸餾分三個階段，頭、中和尾，酒精度和口味依次遞減。匠人們取酒，只拿中段，頭尾都會二次進行蒸餾。寧溪的糟燒酒廠，至今還保存著最傳統的釀制技藝。而寧溪糟燒釀制技藝也是省級非物質文化遺產項目。

04

五彩饅頭

　　黃巖烏巖頭村的共富工坊，專門為50歲以上的人群提供工作機會。而工坊的工作時間靈活，也頗受大家的歡迎。這里的工坊制作的五彩饅頭，口味各異，頗具特色。那么，您知道這些彩色的饅頭是怎么做出來的嗎？

　　千萬工程打造宜居宜游的未來鄉村，共富工坊也讓黃巖農戶實現在家門口就業增收。在烏巖頭村，共富工坊專門為50歲以上生活困難，又不好找工作的人群提供工作機會，工作時間靈活，以件計費，很多人上午割完稻子，下午就又到工坊干活，這種模式也很受歡迎。在沙灘村，共富工坊中的饅頭作坊，饅頭松軟可口頗受追捧，為豐富口味，還推出用南瓜做的黃色饅頭，還有紅色、白色、紫色甚至綠色的五彩饅頭。他們的饅頭還被臺州市區的很多酒店、賓館、學校等訂購，店面直銷再加上網絡訂單，最多的時候一天就要做上萬個饅頭，為了完成訂單還請了十幾位幫工，帶動村民就業。在黃巖，共富工坊也幫助越來越多的農戶實現了“共富夢”。

05

五洞橋

　　根據記載，官河古道是老黃巖城的護城河，如今當地還有古代修建的五洞橋。這座五洞橋由5個拱洞組成，與眾不同的是，橋面也隨著五個拱洞連續突起。那么，您知道五洞橋的造型為什么如此獨特嗎？

　　五洞橋的橋身由5個拱洞組成，但不同尋常的是，橋面隨著五個拱洞連續突起，而不是一個平面或弧形。專家說，五洞橋之所以造型獨特，是因為建橋時地基松軟，設計者為了減輕橋體的重量，把橋連修五拱，這樣能使橋體變薄，薄的橋墩和橋拱就減輕了橋體的重量，這樣橋就不會下陷。而已經修建了八百多年的黃巖五洞橋，至今還在使用。

06

姜湯面

　　姜湯面是地道的黃巖傳統美食。在當地，不僅坐月子的女性愛吃姜湯面，招待親朋好友也都要吃姜湯面。這道美食集山珍海貨于一碗，口感柔和而又鮮美。那么，您知道黃巖的姜湯面有什么特別之處嗎？

　　制作傳統的黃巖姜湯面，要用老姜的姜片與黃酒一起煮，姜片煮熟了，黃酒也剛剛好煮干，姜片完全吸收了黃酒的味道。而在晾曬過程中，姜片的辛辣慢慢褪去，將這樣晾曬而成的姜干倒入水中煮沸，轉文火慢煮半小時，做出來的姜湯口感也更為柔和。黃巖姜湯面的用料非常足，各種山珍海味跟姜湯形成絕妙的組合，而炒蛋或煎蛋也是姜湯面必不可少的搭配。

　　所以，節目中的幾個問題大家都答對了嗎？

　　六個競猜題目涵蓋了黃巖各個方面，展現了黃巖經濟、歷史與美食，讓觀眾深入體驗到了黃城獨特的人文景觀和城市的發展變化。

　　節目中還向大家展現了澄江柑橘博覽園、天空之城、模具小鎮、小桔燈工坊、沙埠青瓷窯等黃巖元素。