今年以來，各位見慣了各種風格的美食市集，可曾見識過“藥膳市集”？

　　5月11日上午，椒江區首屆中醫藥膳節暨慶祝“5·12”護士節在椒江區葭沚街道東山衛生院內舉行。東山衛生院內的“抱樸”藥園自去年冬季播種種植后，如今初具規模，剛一入院便有一股藥香撲面而來。

　　抱樸藥園里的知識競賽

　　據了解，本次藥膳節共有三個環節組成：藥膳市集、中醫藥知識競賽、藥膳現場烹飪評比。

　　俗話說“吃啥補啥”，正是我國民間對于“藥食同源”這一中醫藥理念的樸素解讀。《黃帝內經》記載：“用之充饑則謂之食，以其療病則謂之藥”。藥食同源物質，本質為可食用中藥材，因兼具藥食兩用性，歷來以食療、食補和藥膳等形式應用于醫療保健。

　　22支參賽隊伍組成市集攤位，拿出醫護人員親手制作的中醫藥美食，現場熱情地向嘉賓和市民介紹藥用價值，邀請品嘗試吃。這些藥膳品類豐富，涵蓋糕點、飲品、粥羹、煲湯等，主題蘊含清廉、醫德、仁心等美好寓意。

　　“我還是第一次嘗試用藥膳的方式制作中式甜點。”椒江區婦幼保健院醫生項玲亞昨日忙活了大半天，準備了養顏玉容羹、山藥紫薯糕和綠豆糕三道藥膳，“我們盡量選擇了時令食材，減少甜品甜度，更適合婦女兒童食用。”

　　炎夏將至，清利功效的藥膳備受市民追捧，恰逢五月是臺州市清廉醫院建設宣傳月，東山衛生院一道“兩袖清風”以薄荷為主料，以藥喻廉，沁人心脾。

　　現場烹飪也是本次藥膳節的重要環節，各參賽團隊紛紛拿出自己的招牌菜式，燉品彌漫出的濃郁香味刺激著大家的味蕾。現場的菜名五花八門、各有寓意。“這是以蓮寓意，展示清廉醫院建設過程中醫務人員清廉自律、恪守醫德的形象。”洪家街道社區衛生服務中心護士盧旦旦以一道“廉花盛開”作品參賽，收獲了優異成績。

　　“舉辦這次藥膳節活動一來是希望能夠輻射周邊群眾，傳播中醫藥藥食同源和清廉文化理念，二來是給各中心、衛生院搭建藥膳、中醫藥技能交流的平臺，提高護理人員的中醫藥護理技能和素養。”椒江區衛健局醫政醫管科副科長黃姍姍介紹。