為慶祝中國共產黨成立100周年,進一步促進文化和旅游融合發展,培育和打造一批包含紅色旅游、百年老字號品牌且具有示范性、影響力的非遺旅游商品,在企業自主申報,市、縣(市、區)文化和旅游部門審核推薦的基礎上,經專家組評審和綜合評估,近日,省文化和旅游廳公布了第三批浙江省優秀非遺旅游商品,共100項。
臺州市有三家企業的三樣商品上榜。
玉環市
玉環漁家女海鮮制品廠
玉環魚面小吃
天臺縣
天臺山明豐文化產業有限公司
雨露
仙居縣
仙居縣今唐文化藝術有限公司
荔枝燈(荔枝燈材料包)
有一種面叫魚面
作為海邊人,玉環人對海產品的加工向來講究,從儲存到烹飪、食用,套路多,規矩也多。而作為玉環名菜之一的魚面就很能代表當地人的這種細膩的創意。
魚面,俗稱敲魚餅,精選新鮮的釣鰻魚、黃魚等海鮮原料去皮剔骨,專取魚肉,濾干水份,捏成球狀,置于撒有淀粉的砧板上。再用一根小木棒輕輕敲打,邊敲打魚肉邊撒淀粉,以防魚肉粘住砧板;將敲好的一張張“餅”放到鐵鍋壁上烘烤,待正反兩面烤至七分熟時,將其取出卷成筒形,用菜刀切成了毫米寬的條狀,撥拉開后,就成了魚面,鮮味可口。
玉環魚面小吃充分利用了玉環當地優越的海洋地理環境和豐富的海產資源,以優質的品質贏得了游客的口碑和市場的認可,還曾被評選為我國28種著名風味小吃之一。2008年,魚面小吃制作技藝被列入臺州市級非遺名錄。
有一根藤叫雨露
今年春節期間,天臺以其悠久的歷史和瑰麗的風光登上了CCTV4《中國地名大會》,向全國觀眾講述了“一座天臺山,半部全唐詩”的天臺故事。在展示地域文化特色節目中,展現匠心智慧的“一根藤”技藝驚艷眾人。
后來,天臺匠人根據《中國地名大會》的LOGO,以“一根藤”技藝做了一個造型一樣的擺件送給節目組。在此基礎上,“一根藤”也衍生出了“雨露”——實際上是一個如水滴般造型的“一根藤”擺件。
蒼藤夭矯掛石壁,疏花紅綴空巖秋。在天臺,藤被視為最富生命力的植物。明代晚期,匠人們取其彎曲遒勁、逶迤不斷之意,用木條榫卯拼接制作木花窗。用手指順著木頭拼接的線條劃過,無論起點從何處開始,終會繞回原點。這便是天臺“一根藤”,一項天臺獨有的木作技藝。2017年,“一根藤”制作技藝被列入第五批浙江省非物質文化遺產代表性項目名錄。
有一盞燈叫荔枝燈
荔枝燈是仙居赫赫有名的針刺無骨花燈的一種,由當地的民間藝人模仿荔枝形狀制成,極具代表性。相傳,唐代時,當地人曾為“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”的楊貴妃制作過一盞荔枝燈,深受楊貴妃喜愛,一直將燈懸于床頭。
風一吹一個婉轉,水一流一片清澈。仙居針刺無骨花燈,起源于唐朝,又稱“唐燈”或“神燈”,明清時技藝趨于成熟。花燈造型別致,制作精美,小巧玲瓏,古樸典雅。燈身沒有骨架,全由針刺成各種花紋圖案的紙片粘貼而成,遠看結構立體,近看細膩生動,造型別致,空間感強,立面變化豐富,結構細膩生動。2006年,仙居針刺無骨花燈被列入國務院第一批中國非物質文化遺產保護名錄。
無骨花燈
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