浙江在線-臺州頻道2月8日訊（浙江在線通訊員 李一帆 何玲飛）散裝年糕放了半個月都沒變質？竟是違規添加了防腐劑。近日，臨海警方依法查處一例由臨海市監督管理局移送的因往年糕中添加防腐劑而涉嫌生產、銷售偽劣產品的案件，涉案數量超4萬斤，貨值超8萬余元。

　　在臨海古城街道有一家年糕加工坊，日均制作600斤年糕，銷往超市、菜場等地。店面的主人宓某在外打工多年，年近50才回臨開辦年糕加工坊，經過幾年的經營，與多家店面有了穩定的合作。夫妻兩人本分做生意的話，小康不成問題，但卻不滿足于現狀，動起歪心思。一切的起源就在于年糕的保質期，米制產品天氣一熱就容易變質，經常早上剛做好，下午就變壞，一些商家還拿著年糕上門退貨。宓某心想這樣下去生意會虧，多年經營的招牌也要倒。恰巧這時有人上門推銷脫氫乙酸鈉防腐劑，該防腐劑對霉菌抑制作用較強，對細菌抑制作用較弱，即使年糕因存放過久而導致產生米酵菌酸，其色澤、嗅覺、味覺等感官性質依然正常無異。因此，雖然已經因違規添加防腐劑被市場監督管理局處罰多次的宓某仍舊心存僥幸鋌而走險，將防腐劑違規添加進年糕中。這次，他變得“謹慎”了，他將防腐劑藏進臥室，轉變添加防腐劑的工序，在浸泡大米時放入少許，整個過程除了宓某和其妻子知曉外，再無他人知曉。由于大部分人家對年糕都是現買現做，根本發現不了年糕的秘密。直到有人察覺放了半個月的年糕竟未霉變向市場監管部門舉報才被發現。

　　年關將近，人們對食品的關注不僅僅只限于口味，還有其背后的寓意。年糕意味著“步步高升”，餃子意味著“團團圓圓”。正值春節將近，臨海警方加大打擊力度，連續查處“防腐年糕”、“防腐餃子皮”等違規添加食品添加劑案件，努力守護百姓餐桌上的安全，讓群眾放心買食材，安心過大年。

科普小知識：

　　脫氫乙酸鈉作為常見的防腐劑，廣泛應用于腐乳、醬菜、果醬、湯料、糕點和干酪、奶油，可延長存放期，避免霉變損失。年糕雖帶“糕”，卻不屬于糕點類，而是屬于米粉制品。作為米粉制品的年糕，是不可以添加脫氫乙酸鈉防腐劑的。

警方提示：

　　食品安全無小事，事關千家萬戶百姓健康。商家們切不可為牟利，違法使用添加劑。