春節(jié)，是指農(nóng)歷年的歲首，也就是正月初一這一天。臺(tái)州人過(guò)春節(jié)，往往要從除夕算起，一直到過(guò)完元宵節(jié)為止，俗稱(chēng)“過(guò)年”。

　　過(guò)年　蔣冰之?dāng)z

話(huà)說(shuō)除夕人團(tuán)圓

　　在臺(tái)州，過(guò)春節(jié)的氣氛是從除夕開(kāi)始的。

　　臺(tái)州除夕的習(xí)俗與別的地方大同小異。這一天很忙碌，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要貼春聯(lián)，在農(nóng)村有的地方還盛行貼門(mén)神畫(huà)，主人還得用大半天的時(shí)間準(zhǔn)備豐盛的晚餐，臺(tái)州人叫“做除夜”（也有稱(chēng)“做年夜飯”）。

　　家有喜事　章喆人攝

　　“做除夜”是很講究的，一般要做滿(mǎn)滿(mǎn)一大桌上佳的菜肴，然后一家人聚在一起吃。吃過(guò)“除夜”后，做長(zhǎng)輩的通常會(huì)給晚輩分發(fā)壓歲錢(qián)，說(shuō)上幾句祝福的話(huà)。然后，大大小小一家子人開(kāi)始守歲。

　　在過(guò)去沒(méi)有電視、網(wǎng)絡(luò)和微信的時(shí)代，守歲相對(duì)簡(jiǎn)單，小孩子燃鞭炮、放雪流星，大人玩撲克、打麻將，等等。而如今，坐在電視機(jī)前看中央臺(tái)直播“春晚”、看各個(gè)頻道的電視節(jié)目，或者打開(kāi)電腦玩游戲，拿著手機(jī)刷朋友圈，很容易就能度過(guò)一個(gè)晚上，再加上電話(huà)、手機(jī)、微信拜年，好不熱鬧。

　　春聯(lián)　李優(yōu)珍攝

　　要說(shuō)臺(tái)州的除夕有什么特別之處，那就是在吃年夜飯前，有一個(gè)環(huán)節(jié)是祭祖。現(xiàn)在的年輕人通常不太理解，認(rèn)為這是迷信，因此往往省略了這一環(huán)節(jié)。其實(shí)，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)必先想到祖先，這是臺(tái)州人的傳統(tǒng)，里面包含了感恩、追思和溯源等情感，對(duì)晚輩有著積極的教育意義。

　　除夕是一個(gè)大團(tuán)圓的日子，一家人歡歡喜喜地聚在一起，要是有人在外未能回家，這是一件遺憾的事情。因此，在仙居一些地方有一個(gè)習(xí)俗，吃“除夜”時(shí)要給在外的人留一雙筷子，以示一個(gè)都不能落下。

　　搗年糕　張清秀攝

　　對(duì)漁民來(lái)說(shuō)，除夕還意味著辭舊迎新，象征著送走晦氣，帶來(lái)好運(yùn)。在溫嶺石塘一帶，漁民吃過(guò)年夜飯后，家家都要在門(mén)口燒一堆火，男女老少興高采烈地喊著“跨火背呵”，依次從火堆上跨過(guò)去，又跨回來(lái)。興致高者則在余燼上縱情跨躍，手舞足蹈，口里反復(fù)誦祝：“今年好過(guò)年呵，明年掙大錢(qián)呵！”在玉環(huán)的漁鄉(xiāng)，有不少漁民干脆在船上守歲，到時(shí)將錨索收進(jìn)一仞，意思是“進(jìn)一歲”。這些都包含了祝福、吉慶的意思。

正月里來(lái)是新春

　　大年初一，在臺(tái)州更是講究。要說(shuō)最講究的，就是求吉利，俗稱(chēng)“討彩頭”。早起，要燃放開(kāi)門(mén)的鞭炮，俗稱(chēng)“開(kāi)門(mén)銃”，以示“開(kāi)春”。然后，打扮一新、穿戴整齊出門(mén)。

　　一般這一天是不勞作的，也不許與人吵架、不宜催債，見(jiàn)鄰里親友要互相恭喜，同時(shí)還忌汲水、忌灑掃、忌動(dòng)剪刀等。這一切是為了營(yíng)造皆大歡喜的吉慶氛圍，也為了幫助建立人與人之間和諧相處的關(guān)系。

　　這一天，三餐的吃法也很有講究，臺(tái)州各地不太一樣。在溫嶺，城鄉(xiāng)各地早餐吃炊飯（也有吃年糕），中餐湯圓，晚餐米面，取發(fā)財(cái)（或年年高）、團(tuán)圓、長(zhǎng)壽之意。在仙居，早餐有吃回鍋食餅筒的，也有吃“隔年飯”“長(zhǎng)壽面”的；中餐隨便；晚餐吃“面食”（扁食），以肉為餡，用粉皮包起，形似元寶，寓意新年財(cái)寶進(jìn)門(mén)。在天臺(tái)，早餐多吃五味粥（用紅棗、番薯、赤豆、豆腐或豆腐干煮米粥），以祈五福（指壽、富、康寧、攸好德、考終命）；中餐普遍吃年前預(yù)制的餃餅筒；晚餐大多吃扁食，也有吃米糕、蛋糕、面點(diǎn)、雜羹之類(lèi)。

　　而在臨海和三門(mén)，正月初一早餐的吃法又各不相同。臨海城關(guān)多數(shù)吃湯圓，東鄉(xiāng)多吃糯米紅棗粥，西北山民有的吃豆腐粥，杜橋、上盤(pán)等地習(xí)慣吃“菜頭飯”；三門(mén)的海游、亭旁燒白米飯，也有吃紅棗粥，珠岙、高枧吃豆腐粥，一般人家還用紅棗、紅蘿卜、紅糖泡茶，取其“紅、甜”之吉利。

　　初二叫“白日子”。有喪事人家，在這一天設(shè)座開(kāi)吊，稱(chēng)“接紙”。一般地，人們不能在這一天走到別人家里去，這是一個(gè)禁忌。初三，接土地爺。初四，接灶神。初五，恢復(fù)正常，商店?duì)I業(yè)。但有的地方（如椒江）從初三開(kāi)始，也有的地方（如溫嶺）則從初四開(kāi)始走親訪(fǎng)友，送年禮，吃年酒，統(tǒng)稱(chēng)“拜歲”。

　　有一個(gè)說(shuō)法，“拜歲拜到月半后，不像猢猻不像狗”。說(shuō)明拜歲的時(shí)間最遲不能超過(guò)正月十五，一般要在正月初八前完成。初八后，有人就要陸續(xù)外出，打工謀生。現(xiàn)在，一些有工作單位的人放假時(shí)間往往只有7天，初七就要上班了。當(dāng)然，也有人喜歡過(guò)了元宵節(jié)后外出，這是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)慣，約定俗成而已。

流光溢彩鬧盈盈

　　春節(jié)期間的活動(dòng)是豐富多彩的。過(guò)去，經(jīng)常可以看到舞龍、滾獅等大型的民間娛樂(lè)項(xiàng)目，還可以看到蓮花落、唱排街、說(shuō)評(píng)書(shū)、送元寶、狗搗米、打花鼓等各種小型的江湖游藝。現(xiàn)在，隨著交通工具的日益便利、外出旅游的普及、現(xiàn)代科技的發(fā)達(dá)以及群體性文化活動(dòng)的發(fā)展，人們過(guò)春節(jié)的去處更加自由和廣闊，生活也更加多姿多彩。你可以看到，有成群結(jié)隊(duì)的人在爬山、游公園或旅游；可以看到，各地的圖書(shū)市場(chǎng)、科技館、博物館、體育館以及文化娛樂(lè)場(chǎng)所人頭簇?fù)怼?/p>

　　特別值得一提的是，在臺(tái)州，還有許多被保留下來(lái)的“非遺活動(dòng)”仍然相當(dāng)活躍。如，黃巖北城街道長(zhǎng)塘的舞雙獅和新前街道七里的舞獅都比較有名，春節(jié)期間上門(mén)滾地盤(pán)，先表演跳桌面、跳四角、串桌、盤(pán)杠，后舞獅、翻皮、倒地滾、戲球及轉(zhuǎn)桌等，讓人目不暇接。臨海的“黃沙獅子”也非常有名，逢年過(guò)節(jié)活躍在城鄉(xiāng)各地，用45張八仙桌，按等腰三角形累疊九層，頂層一張反放，隊(duì)員在頂層四只桌腳上舞獅并表演倒立、懸跳等驚險(xiǎn)動(dòng)作，讓人看得目瞪口呆。

　　元宵節(jié)是臺(tái)州人“過(guò)年”的高潮。吃了元宵，臺(tái)州人的春節(jié)才算真正結(jié)束。為了達(dá)到喜慶的效果，各地往往會(huì)舉辦燈展，或稱(chēng)燈會(huì)。紅紅的燈火、花花綠綠的彩燈，將十五夜裝點(diǎn)得格外絢爛動(dòng)人。

　　最值得稱(chēng)道的，是仙居皤灘的“無(wú)骨花燈”和溫嶺石橋頭鎮(zhèn)的“王氏大花燈”。前者燈身沒(méi)有骨架，全用繡花針刺成各種花紋圖案的紙片粘貼而成，堪稱(chēng)一絕；后者則以巨大的造型、五顏六色的鑿紙，讓人嘖嘖稱(chēng)奇。

　　玉環(huán)的“滾馬燈”、三門(mén)的“板龍舞”、溫嶺的“滾五獸”以及天臺(tái)的“抬閣”等活動(dòng)，更是把元宵節(jié)的燈會(huì)變成了一場(chǎng)大狂歡。

　　瞧，三門(mén)的“板龍”出現(xiàn)了。只見(jiàn)它用約2米長(zhǎng)的木板為底座，兩端鑿圓孔，以木棒穿孔連接。在板座上，用竹篾做成龍頭、龍身、龍尾等骨架，外面糊以彩紙或裹上花布，裝飾成龍形。每段可點(diǎn)燃兩三支蠟燭，或用干電池裝電燈。一條條板龍連接起來(lái)，參舞者可達(dá)142人之多，總計(jì)138節(jié)、250米，蔚為壯觀(guān)。

　　再看，歷史悠久的溫嶺“滾五獸”，用竹篾和彩紙制成虎、獅、象、麒麟、獨(dú)角獸等形狀，一同點(diǎn)燃蠟燭，每一獸由5人執(zhí)掌，分別做出跳躍、滾動(dòng)的樣子，穿插成各式隊(duì)形，并有小動(dòng)物伴舞其間，煞是好看。

　　一年又一年，臺(tái)州人在自由和快樂(lè)的氛圍中，創(chuàng)造了屬于自己的春節(jié)文明；臺(tái)州人又以豐富的教育內(nèi)涵、創(chuàng)新的活動(dòng)形式，為傳統(tǒng)春節(jié)文化增添了新的活力！