12月21日是二十四節(jié)氣的冬至，也是晾曬魚鲞（鲞，音xiang，三聲）的最佳時(shí)節(jié)。每到這個(gè)時(shí)候，浙江臺(tái)州溫嶺市松門鎮(zhèn)800多畝魚鲞晾曬場(chǎng)就成了冬日最香美的一道景色。

　　一大早，在溫嶺市松門鎮(zhèn)東風(fēng)閘加工園區(qū)，上百名水產(chǎn)加工戶正把淘洗干凈的墨魚、米魚、鰻魚拿到晾曬場(chǎng)，碼放到一排排竹瀝上晾曬。魚鲞在太陽(yáng)照耀下散發(fā)出誘人的鮮香。

　　江文輝 攝

　　魚鲞加工戶林巧明：“北風(fēng)天把魚鲞曬起來，干，質(zhì)量也好，曬起來味道也好，香噴噴的。”

　　據(jù)了解，冬至后晴好的天氣最適合晾曬魚鲞，一般兩三天的時(shí)間魚鲞就能曬干。這些墨魚鲞、鰻鲞、章魚鲞、黃魚鲞、帶魚鲞因其良好品質(zhì)和鮮美味道，也成為當(dāng)?shù)孛朗持弧?/p>

　　“魚鲞，在太陽(yáng)底下曬起來的品質(zhì)最好，天氣好的時(shí)候，像這個(gè)米魚曬個(gè)三天就可以入庫(kù)了，而像黃魚，剖好后放在外面曬個(gè)一天就可以了。”溫嶺市松門鎮(zhèn)白鲞專業(yè)合作聯(lián)合社社長(zhǎng)陳新偉說，“這些鲞類是我們臺(tái)州的特產(chǎn)，所以我們當(dāng)?shù)厝硕己芟矚g把魚鲞類作為禮品去贈(zèng)送給親朋好友。”

　　據(jù)介紹，目前溫嶺松門鎮(zhèn)擁有魚鲞加工專業(yè)合作社2個(gè)，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)2個(gè)，加工人數(shù)約6000多人，魚鲞年銷售額達(dá)20億元。這一產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)鼐用褚豁?xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)收入來源。