12月21日是二十四節氣的冬至，也是晾曬魚鲞（鲞，音xiang，三聲）的最佳時節。每到這個時候，浙江臺州溫嶺市松門鎮800多畝魚鲞晾曬場就成了冬日最香美的一道景色。

　　一大早，在溫嶺市松門鎮東風閘加工園區，上百名水產加工戶正把淘洗干凈的墨魚、米魚、鰻魚拿到晾曬場，碼放到一排排竹瀝上晾曬。魚鲞在太陽照耀下散發出誘人的鮮香。

　　江文輝 攝

　　魚鲞加工戶林巧明：“北風天把魚鲞曬起來，干，質量也好，曬起來味道也好，香噴噴的。”

　　據了解，冬至后晴好的天氣最適合晾曬魚鲞，一般兩三天的時間魚鲞就能曬干。這些墨魚鲞、鰻鲞、章魚鲞、黃魚鲞、帶魚鲞因其良好品質和鮮美味道，也成為當地美食之一。

　　“魚鲞，在太陽底下曬起來的品質最好，天氣好的時候，像這個米魚曬個三天就可以入庫了，而像黃魚，剖好后放在外面曬個一天就可以了。”溫嶺市松門鎮白鲞專業合作聯合社社長陳新偉說，“這些鲞類是我們臺州的特產，所以我們當地人都很喜歡把魚鲞類作為禮品去贈送給親朋好友。”

　　據介紹，目前溫嶺松門鎮擁有魚鲞加工專業合作社2個，擁有中國馳名商標2個，加工人數約6000多人，魚鲞年銷售額達20億元。這一產業也成為當地居民一項重要的經濟收入來源。