浙江在線-臺州頻道9月25日訊（浙江在線通訊員 王婭波）中秋佳節(jié)臨近，月餅市場越來越被消費(fèi)者關(guān)注。為了確保轄區(qū)月餅質(zhì)量安全，近日，路橋區(qū)峰江市場監(jiān)督管理所開展“護(hù)月”執(zhí)法專項(xiàng)行動。同時(shí)，為了普及月餅質(zhì)量鑒別常識，該所邀請轄區(qū)民個(gè)協(xié)黨支部理事觀摩現(xiàn)場檢查，當(dāng)好“紅色監(jiān)督員”，加強(qiáng)月餅購買常識普及宣傳。

全副武裝探究竟

　　月餅的生產(chǎn)是否合規(guī)？9月23日，“紅色監(jiān)督員”一行跟隨執(zhí)法人員來到了臺州市手留余香食品有限公司，該企業(yè)生產(chǎn)的各類花色月餅、火腿月餅等產(chǎn)品深受年輕人喜愛。

　　“新進(jìn)員工的健康證明在哪里？”在該企業(yè)的監(jiān)管信息公示牌前，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查證照資質(zhì)，并向公司總經(jīng)理蔡斌輝詢問最近生產(chǎn)經(jīng)營情況。據(jù)了解，自該公司月餅生產(chǎn)線7月份投入生產(chǎn)以來，這是該所第四次對其進(jìn)行檢查。

　　換工作服，戴工作帽、口罩，穿鞋套，洗手、烘干、消毒……在更衣消毒間道道消毒后，“紅色監(jiān)督員”走進(jìn)月餅生產(chǎn)區(qū)域，原料間、烘烤間、冷卻間、包裝間……生產(chǎn)車間里各個(gè)操作間分工明確。全身上下穿戴著統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的口罩、衛(wèi)生衣、帽子的工人們正在不停地忙碌著，為月餅坯稱重量、為烤過一遍的月餅刷雞蛋液等。

里里外外細(xì)細(xì)查

　　原料間主要是面粉、糖和各種做月餅的輔料。說起這些原料，該企業(yè)總經(jīng)理蔡斌輝介紹：“我們對月餅原料的進(jìn)貨把關(guān)十分嚴(yán)格，所有的原料都是通過正規(guī)渠道進(jìn)來，且都要嚴(yán)格進(jìn)行登記和檢測，不合格的原料是不可能進(jìn)入生產(chǎn)車間的。” 

　　在現(xiàn)場，“紅色監(jiān)督員”們看到，執(zhí)法人員對生產(chǎn)加工環(huán)境條件、原輔料進(jìn)貨、加工過程控制等層層查看，并要求企業(yè)繼續(xù)做好對生產(chǎn)過程的嚴(yán)格管控。

月餅出爐嚴(yán)把關(guān)

　　成品的月餅通過傳送帶進(jìn)入包裝間，執(zhí)法人員隨機(jī)拿起已包裝好的月餅，對其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的內(nèi)容進(jìn)行核對。執(zhí)法人員向“紅色監(jiān)督員”介紹，如果檢查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品篡改生產(chǎn)日期、冒用他人廠名廠址等違反《中華人民共和國食品安全法》的現(xiàn)象，將對企業(yè)進(jìn)行立案處罰。

　　走出密封的生產(chǎn)車間，“紅色監(jiān)督員”們在化驗(yàn)室看到，企業(yè)檢測人員正在對當(dāng)天批次的產(chǎn)品進(jìn)行留樣、檢驗(yàn)。目前，該企業(yè)月餅日均產(chǎn)量達(dá)到一兩萬個(gè)，主要銷售至臺州各批發(fā)市場。執(zhí)法人員督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)出廠檢驗(yàn)要求，完善月餅的貯存、運(yùn)輸和交付控制制度。

　　該所相關(guān)負(fù)責(zé)人說，啟動“護(hù)月”專項(xiàng)行動以來，已組織開展14次節(jié)前轄區(qū)月餅市場檢查。從檢查情況看，各月餅生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購索證索票等方面情況較好，各月餅銷售場所尚未出現(xiàn)假冒商品、產(chǎn)品過期等問題。接下來，將加強(qiáng)對月餅生產(chǎn)企業(yè)和流通經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防“三無”、過期變質(zhì)等不合格月餅流入市場，確保群眾吃上放心安全的月餅。

　　隨行的一名“紅色監(jiān)督員”葉利勇表示，黨員理事能直達(dá)月餅生產(chǎn)一線觀摩現(xiàn)場檢查，不僅對月餅的生產(chǎn)有了全面的了解，也了解到監(jiān)管部門全力以赴加強(qiáng)月餅生產(chǎn)、銷售全流程檢查，回去后多多宣傳月餅質(zhì)量鑒別常識，讓大伙能吃得更放心、更安心。