“半份干鍋花菜、半份西紅柿炒蛋，再加一份混搭小菜，三份菜不到15元，還挺劃算！”昨天中午，在椒江某廣告公司工作的小楊點開外賣軟件，準備為自己點一份午餐。經過一番挑選，小楊為自己點了一份價格實惠的“小份菜”。

　　最近，在臺州，“小份菜”、“半碗菜”成了餐飲市場上的“香餑餑”。記者在外賣軟件內搜索“小份菜”、“小碗菜”等關鍵詞，立馬跳出不少有提供此類菜品的商家。記者瀏覽其中一家商家發現，一份小份的山藥木耳約200克，定價6元；小份的麻婆豆腐約200克，定價5元；小份的醬鴨約350克，定價9元……顯然，這樣減量減價的模式挺受消費者歡迎，該商家推出的小份菜大部分都有五六百的月銷量，多的甚至月銷4000多份。

　　“以前我們店里是套餐類的外賣訂單比較多，自從推出了小份菜后，銷量沒多久就趕超了套餐類。”在椒江東商務區經營一家餐飲店的章先生告訴記者，小份菜對顧客來說選擇更多，而且分量適中，大部分顧客本著少浪費不浪費的想法選擇小份菜，這也是時下小份菜銷售火熱的重要原因。

　　在各大外賣軟件提供“小份菜”的商家頁面評論區，來自顧客的評論也印證了章先生的觀點：“分量剛剛好，價格也實惠，我一個人吃不浪費。”“小碗菜選擇多，跟同事一起解決午飯也可以分餐，衛生健康。”……在大力提倡節約糧食、推行分餐制的當下，大部分客人都十分支持“小份菜”的模式。

　　前不久，臺州市餐飲行業協會和臺州市食品安全促進會共同發布《關于“厲行節約為榮 制止餐飲浪費”的倡議書》，呼吁臺州廣大商家合理設計宴席菜單、菜品數量、分量，主動提供小份菜、半份菜。現如今，臺州越來越多的餐飲商家開始為顧客拓展“小份菜”服務。

　　記者在走訪時發現，除了主打外賣的商家積極推出“小份菜”，不少本就分量偏多的線下餐館，例如火鍋、烤魚等，也都開始調整菜品分量。開在椒江經中路的一家酸菜魚店就推出了“小份菜”，如果客人人數多，商家就推薦點大份，如果客人人數少，就可以選擇分量適中的“小份菜”，同時價格也按量下調，顧客也有了更多選擇。