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路橋這家“網(wǎng)紅”餐廳的顧客大部分光盤,原來(lái)老板這么做
2020年08月24日 來(lái)源: 臺(tái)州發(fā)布 路橋發(fā)布

節(jié)約

  一粥一飯,當(dāng)思來(lái)之不易。

  半絲半縷,恒念物力維艱。

  敬天惜糧、勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德。而現(xiàn)實(shí)生活中,相當(dāng)一部分餐飲浪費(fèi)是礙于面子——菜少了沒面子,菜便宜了沒面子,吃不完打包沒面子。

  但在路橋十里長(zhǎng)街,卻有一家無(wú)名餐廳,厲行節(jié)約杜絕舌尖上的浪費(fèi)。

  11時(shí),正值飯點(diǎn),走進(jìn)這家沒有招牌的餐廳時(shí),不大的餐廳里消費(fèi)者已經(jīng)坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。

  “點(diǎn)小份就夠”

  “4個(gè)人3個(gè)菜夠吃了”

  “再點(diǎn)就多了”

  ……

  店里所有菜品都有大、中、小之分,老板會(huì)主動(dòng)告知顧客菜品份量,顧客可以根據(jù)自己的食量自由選擇。下單前,老板會(huì)根據(jù)幾個(gè)人來(lái)推薦適當(dāng)?shù)臄?shù)量,提醒顧客節(jié)約糧食,刪減超出部分。

  餐廳老板是路橋人,多年前在這里開了一家無(wú)名餐廳,每逢入夏,餐廳外墻爬滿藤蔓,被稱作“爬山虎餐廳”。又因店中間懸掛的“於德安堂”牌匾,也被稱作“於德安堂餐廳”。“‘於德安堂’原本是在1944年開的藥房,是我祖輩的招牌,雖然藥房沒有傳下來(lái),但節(jié)約糧食的家規(guī)傳承至今,在餐桌上,從不允許浪費(fèi)、剩菜。”老板說(shuō)。

  餐廳老板:“小份菜品雖然燒起來(lái)費(fèi)事,但是顧客吃得好、浪費(fèi)少,能節(jié)約不少糧食。踏踏實(shí)實(shí)做個(gè)小生意,沒想到前陣子在抖音上紅了一波,現(xiàn)在有點(diǎn)忙起來(lái)了。”

市民好評(píng)如潮

  市民陳力:“小份蒸肉餅,中份炒青菜,再來(lái)小份湯。”陳力是這里的常客,點(diǎn)起菜來(lái)熟門熟路。他表示,這家店飯菜量很足,沒有華而不實(shí)的配菜,而且飯菜很合口味,和同事一起過(guò)來(lái),三個(gè)人兩菜一湯剛剛好。

  市民李靜怡:李靜怡是獨(dú)自前來(lái)用餐的,點(diǎn)了小份蒸魚和小份西紅柿蛋湯,她坦言:“一個(gè)人就餐很難找到合適的地方,這家餐廳推出的小份菜十分貼心。”

  家住附近的王奶奶:“我們5個(gè)人按照需求點(diǎn)的菜,不多不少,吃完剛剛好。”王奶奶一家陪著6歲的孫女慢慢吃完碗里的米飯,“日子好了,節(jié)儉的美德不能丟,吃多少點(diǎn)多少,吃不完打包走,也給孩子做個(gè)好榜樣,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。”

  可以看到,在場(chǎng)用餐的顧客大部分都是“光盤”,餐桌的碗碟上除了一些湯汁,基本看不到剩菜剩飯。

  “吃不完也可以打包帶走,餐廳準(zhǔn)備的免費(fèi)打包餐盒到現(xiàn)在也沒用上幾個(gè)。”餐廳工作人員笑著說(shuō)。

  如果餐盤會(huì)說(shuō)話,它會(huì)對(duì)人們提哪些建議?








標(biāo)簽: 餐廳;市民;顧客;餐廳老板 浙江在線臺(tái)州頻道 責(zé)任編輯: 張丹萍
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