時間真快！冬至來啦！冬至到，北方吃水餃，南方吃湯圓，而臺州人的冬至，是這樣過的！

吃冬至圓

在冬至這天，臺州大多數地區都會吃冬至圓。熱乎乎來一碗，暖心暖胃，還寓意團團圓圓。

不過臺州這座山海水城各地吃的冬至圓還有差異，比如椒江、黃巖、路橋、臨海的冬至圓，叫“擂圓”。拌入紅糖、芝麻、桂花餡滾上黃豆粉，軟糯香甜口感細膩。

溫嶺的冬至圓大小不一，常見的桃子般大小，也有小如黃豆的，甜圓中間包著紅糖豆沙粉，咸圓則是豬肉豆干蘿卜等切成的細丁。

玉環的冬至圓顏色不太一樣，外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的，所以是淡淡的綠色，玉環的冬至圓餡里還有鰻魚鲞。

天臺吃冬至圓，則是要有餃餅筒這個“黃金搭檔”，通體金黃，外酥里嫩和軟糯香甜的碰撞，完美！

三門吃冬至圓也有“黃金搭檔”，那就是麥焦和豆面，而且三門的冬至圓外衣是紅色的，主要是滾上紅豆粉、糖和芝麻。

喝米酒

在溫嶺石塘的漁家，還會喝點自釀的米酒，放上幾塊姜片，或打入雞蛋，酒香撲鼻，暖了冬至夜。

做八碗

在臺州仙居和溫嶺地區，冬至還會做八碗，豬肉、筍干、豆芽、豆腐、芋頭、墨魚之類是常備菜，八碗擺上桌，用于祭拜祖先，追思先人。

祭冬

而說起冬至祭拜祖先、追思先人，臺州三門用傳承了700多年的祭冬大典，告訴你什么叫“冬至大如年”。

2016年11月30日，三門祭冬入選聯合國非遺名錄，它由取長流水、禱告祈天、祭祖、演祝壽戲、行敬老禮、設老人宴及與之伴生的相關民俗文化組成。從冬至凌晨開始，三門亭旁楊家村便燈火通明敲鑼打鼓，上下三村，四方六眷都會到場參與這場盛典。

?取長流水

?禱告祈天

?祭祖

?演祝壽戲

?祭品

臺州人的冬至，便是這樣熱熱鬧鬧過的。美食記錄著風味，祭冬傳承著文化，一經百年，不曾更改，記得吃冬至圓噢！有興趣，也可以去三門亭旁鎮楊家村觀一場祭冬非遺盛典。