10月5日下午，玉環(huán)市坎門街道后沙一間廠房?jī)?nèi)，幾名漁家女手里拿著圓木搟杖，取一小團(tuán)魚肉敲成一片片小薄餅。為了讓魚皮變得筋道不粘手，她們還得邊敲邊灑上微量的生粉，在急促又有規(guī)律的敲擊下，魚皮旋轉(zhuǎn)著，變成一張薄薄的玉色的小圓餅。

　　魚皮做好后，裝盤進(jìn)入下一個(gè)車間，包上豬肉餡，裝進(jìn)包裝盒。魚皮餛飩中間鼓鼓的餡像花蕊，旁邊灑開的魚皮就像花瓣。包裝盒每個(gè)孔位剛好放得下一個(gè)魚皮餛飩，孔的深度能保持住手工制作的原樣。這就是玉環(huán)聲名遠(yuǎn)播的魚皮餛飩的整個(gè)生產(chǎn)流程，企業(yè)主就是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾臐O家女陳紅。

創(chuàng)業(yè)從中年下崗時(shí)起步

　　2004年，當(dāng)時(shí)40出頭的陳紅下崗了。賦閑在家的日子里，她很不適應(yīng)，覺得自己還年輕，應(yīng)該找點(diǎn)事做。

　　沒多久，陳紅對(duì)玉環(huán)坎門當(dāng)?shù)氐奶厣朗臭~皮餛飩產(chǎn)生了興趣。

　　魚皮餛飩在玉環(huán)有上百年歷史，以往魚皮餛飩大部分是坎門人自家做的，后來市場(chǎng)上也可以買到。因?yàn)榧凈~肉所制的魚皮餛飩耗時(shí)較長(zhǎng)，慢慢地，市場(chǎng)上就變得魚龍混雜，有一部分魚皮餛飩制作時(shí)加上大量淀粉，在口感上與純魚肉的相去甚遠(yuǎn)。另外，在魚肉選擇上也有以次充好。漸漸地，魚皮餛飩的市場(chǎng)就不大如從前。

　　臺(tái)州民營經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，陳紅覺得，只要產(chǎn)品質(zhì)量上乘，銷路應(yīng)該不成問題。于是，她聯(lián)系了幾個(gè)一同下崗的姐妹，辦廠做起了魚皮餛飩，場(chǎng)地就選擇在坎門街道后沙海邊一間廠房?jī)?nèi)。之所以選擇這里，主要考慮附近沒有民居，加工魚皮餛飩時(shí)產(chǎn)生的敲擊聲不會(huì)擾民。

　　陳紅決定，她要走一條高端路線：首先，做魚皮餛飩的魚肉選擇當(dāng)?shù)氐尼烐牐烐爞€(gè)大且新鮮，口味也好。然后，她的產(chǎn)品要有包裝，最重要的是，還有了一個(gè)響亮的品牌——“紅漁女”。

讓魚皮餛飩走出玉環(huán)

　　為了讓魚皮餛飩走出玉環(huán)，陳紅去溫嶺、椒江、路橋等地的酒店一家家推銷，讓他們免費(fèi)品嘗。

　　讓她欣喜的是，當(dāng)時(shí)就有幾家酒店決定與陳紅合作。接著，陳紅又將魚皮餛飩推銷至樂清等地。陳紅一般都是通過車站發(fā)貨，有時(shí)也用私家車發(fā)貨，這種送貨方式成本不菲，但是當(dāng)時(shí)正處創(chuàng)業(yè)初期，為了拓展銷路，只能如此。

　　為了保鮮，陳紅還設(shè)計(jì)了新的包裝盒。夏天，發(fā)貨時(shí)就采用冰鎮(zhèn)的方法保鮮。慢慢地，“紅漁女”魚皮餛飩在當(dāng)?shù)匾约爸苓吙h市有了一定知名度，銷路也越來越好。

　　陳紅還嘗試生產(chǎn)魚面、魚餅等產(chǎn)品，統(tǒng)一包裝后，放在禮包里。這樣一來，選購她的產(chǎn)品禮包送人的客戶越來越多。接著，陳紅又將她的魚皮餛飩打進(jìn)當(dāng)?shù)氐某小?/p>

　　兩年后，陳紅將目光瞄準(zhǔn)在杭州舉行的省農(nóng)博會(huì)。但是，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局的工作人員告訴她，你這個(gè)產(chǎn)品沒有QS認(rèn)證，進(jìn)不了農(nóng)博會(huì)。這無疑給陳紅澆了一盆冷水，但她不灰心。進(jìn)不了農(nóng)博會(huì)，她就在場(chǎng)外賣，搭起爐灶讓參加農(nóng)博會(huì)的市民免費(fèi)品嘗。

　　別人上午8點(diǎn)半開張，她6點(diǎn)就開始忙活。“當(dāng)時(shí)杭州人壓根不知道什么是魚皮餛飩。通過免費(fèi)品嘗，杭州人見識(shí)了魚皮餛飩的魅力，來購買和品嘗的人把攤位都圍滿了！”雖然辛苦，但贏得了人氣和口碑，這讓陳紅對(duì)自己的產(chǎn)品更有信心。

QS認(rèn)證贏得巨大市場(chǎng)

　　從那時(shí)起，陳紅明白了食品安全QS認(rèn)證的重要性，在農(nóng)博會(huì)場(chǎng)外賣了兩年后，為了獲得QS認(rèn)證，她投入幾十萬元改造廠房和生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)備。雖然當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)壓力巨大，丈夫兒女都不支持，但陳紅堅(jiān)信品牌樹立非一朝一夕之功，只要用心去做，遲早有一天，自己的“紅漁女”魚皮餛飩，會(huì)像玉環(huán)文旦一樣聲名遠(yuǎn)播。

　　除了省農(nóng)博會(huì)，陳紅還帶領(lǐng)她的團(tuán)隊(duì)進(jìn)軍上海展銷會(huì)。十幾年下來，上海、杭州等地以及玉環(huán)周邊城市的市場(chǎng)逐漸打開，陳紅的回頭客越來越多，客戶群像滾雪球一樣增長(zhǎng)，年銷售額從最初的十幾萬元增至現(xiàn)在的500多萬元。

　　回首往事，陳紅感慨萬分：“別人只看到我眼前的成功，但創(chuàng)業(yè)初的那種艱難，他人是無法體會(huì)的！”

　　“紅漁女”魚皮餛飩生意越來越紅火，也帶動(dòng)了整個(gè)坎門的魚皮餛飩產(chǎn)業(yè)?！斑@幾年我自己賺到了錢，捎帶著幫助鄉(xiāng)親們一同致富，不是挺有意義嗎？”陳紅說。