百珍堂預制菜車間
企業供圖

　　浙江在線-臺州頻道6月8日訊（浙江在線記者 拜喆喆 王雨紅 張源 苗麗娜）像李子柒一樣“帶月荷鋤歸”？“云”健身實現“贅肉咔咔掉”？和朋友在線連麥，看誰能成為“K歌之王”？如果擁有一段完全屬于自己的時間，你會做些什么？

　　隨著疫情防控常態化，“陽臺經濟”、宅家健身、“云”上社交等消費新模式蓬勃涌現，曾經的想象已變成了一個個消費新場景。“消費”這個商業社會的恒久命題，在疫情的“催化”下，進入了新藍海。在“買什么”“怎么買”上發生的改變，為傳統市場破繭重生、求新謀變創造了機會與條件，也為市場回暖、消費升級注入強大動力。

　　中國市場“海闊魚大”，疫情阻擋不了消費者對美好生活的向往。“買買買”中，現代社會的一個特征也愈發凸顯——人們開始更加關注自我。“我需要什么”成為新消費的緣起，也為嗅覺敏銳的浙企打開新機遇。

　　陽臺菜園喜獲豐收，小朋友體驗采摘的快樂。

　　催生市場新變化

　　疫情下，人們和家庭的聯系增多，也從自我需求出發，重新定義生活必需品。

　　疫情期間，很多人選擇了在陽臺種菜。有網友笑稱，中國人刻在骨子里的種菜基因“醒”了。根據淘寶《2022陽臺種菜報告》數據，淘寶天貓平臺各類蔬菜種子購買人數連續三年增幅超100%，越來越多的人喜歡自己種菜。

　　今年4月，杭州80后市民吳女士，在小區封閉期間在業主群里和鄰居置換到了花盆、菜種，如今，她種下的茄子和生菜收獲在即。比吳女士更早購買水培蔬菜材料的鄰居，則在疫情期間實現了全家人的“蔬菜自由”，“曬餐桌”也成了他朋友圈每天的必備項目。“現在，生活已經恢復正常，但我還會在陽臺上種些果蔬。陽臺小菜園幫助我放松了心情，也陶冶了情操。”吳女士說。

　　種在陽臺上的蔬菜，催生著“陽臺經濟”。隨著人們對現代化種植服務需求的增加，配套裝備隨之熱賣，例如能為陽臺節省不少空間的多功能種植盆、種植架。杭州畫語科技有限公司就專門針對年輕人推出了智能種菜機、組合式陽臺種植箱，消費者可以像搭積木一樣給每款果蔬“安排座位”。

　　這種“都市農夫”般的生活方式，也正為消費市場帶來細微又不可忽略的變化。注重生活儀式感的“陽臺菜園”主人，在把菜端上餐桌的過程中，也越來越重視廚房體驗，這讓一系列高科技廚具成為新寵，比如集節能環保和美觀智能于一體的蒸烤獨立集成灶。

　　數據顯示，2021年集成灶市場零售量304萬臺、同比增長28%；零售額256億元、同比增長41%。紹興企業億田智能就是該領域冉冉升起的新星，據介紹，近3年線下每賣出10臺蒸烤獨立集成灶中，就有7臺來自億田。

　　當然，除了吃飽，菜品的口感和做菜效率同樣重要。浙企抓住了“懶人”味蕾，推出各類預制菜。浙江百珍堂生物科技有限公司一季度產值同比增長超20%，銷量最好的是新推出的預制菜產品。“預制菜只用微波加熱十分鐘就能吃，很受年輕人歡迎。”百珍堂總經理戴晨旭說。

　　在各種方便食品中，預制菜如何“殺出重圍”？百珍堂使用工業化提取棒，一次可以生產幾十噸菜品。機器根據設置好的程序智能化生產，全程無人操作，降低成本的同時保證了食品安全。公司研發的堿性工藝和HPV超高壓殺菌技術，則能讓預制菜中肉制品的口感更貼近消費者期待。

　　和預制菜一樣成功從B端向C端“跨界”的，還有從前大多商用的冷柜。根據蘇寧易購數據，今年截至4月10日，高端冰箱、冷柜銷量增長同比超過70%。

　　小體積、大容量的冷柜最受歡迎。一季度，杭州華日家電有限公司的冷柜銷量業績翻了一番。華日家電營銷總經理盛軍介紹，最熱銷的是容量108L的小型冷柜，大小接近一臺洗衣機，卻可供三口之家存放兩周的食物，價格不到千元。

　　除了家用冷柜，疫情下，實現了無接觸式售賣的高科技商用冷柜也銷售火熱。今年一季度，浙江星星冷鏈集成股份有限公司無人智能售貨柜、免接觸智能冷柜銷量明顯上升。星星冷鏈能夠抓住機遇，和公司提前布局數字化轉型密不可分。2017年起，星星冷鏈就啟動了無人智造項目的研發，陸續搭建了智慧農貿、快發到家等冷鏈服務平臺。“所以等到前置倉、社區便利店、預制菜這些新零售模式興起的時候，我們智能化的冷鏈設備已經做好準備，順利承接了這些新需求。”公司副董事長楊文勇說。

　　嘉興心理抗疫平臺工作人員接聽咨詢電話。
嘉興市衛健委供圖

　　創造消費新場景

　　疫情之下，銷售渠道、交通出行滯澀停頓。一些消費場景被“推到”了消費者眼前，讓他們意識到“原來我還需要這個”。新的消費場景，帶來了新的消費機遇。線上消費、宅家健身、短途旅行持續升溫，這些新場景也為眾多企業打開了通往“新世界”的大門。

　　宅家如何逛街？直播電商把商城“搬”到手機屏幕，沉浸式購物從此打開。

　　通過消費券補貼、促銷、直播帶貨和多渠道宣傳，直播電商為消費者營造沉浸式的購物環境，重新打開了消費需求。不久前，浙江省商務廳組織“雙品網購節暨非洲好物網購節”浙江專場活動，線上線下累計銷售額超過2800億元。活動期間，在非洲國家和金磚國家商品活動專場，盧旺達咖啡走進淘寶直播間，5分鐘就賣出2.5個月的銷量；杭州的抖音直播和淘寶直播活動觀看人數突破10萬人次，直播銷售額超過200萬元。在紹興，今年累計開展農特優產品直播100余場，實現直播電商交易額655.5萬元。4月初，快手電商聯合多位優質主播，幫助杭州四季青商家帶貨，月成交額突破百萬元，訂單超萬單。

　　直播電商在帶動消費的同時，更為一些產業轉型升級按下“快進鍵”。在海寧皮革城，直播正走向各個商家的業務“中心”。以皮草品牌亨帝詩為例，線下門店已全部關閉，全力轉型線上，每日直播銷售額上千萬元。

　　單個企業的探索，已向整個產業鏈蔓延。放眼全省，衢州市柯城區啟動“村播計劃”，成立“鄉村振興村播學院”，通過零門檻、零學費的方式培育農民主播；海寧成立電商供貨直播中心，為商家提供電商供貨、配套攝影場景、主播培訓等一站式供應鏈平臺服務……

　　疫情下，新的消費場景來到消費者眼前，需求隨之被喚醒。Keep發布的《2021Keep大數據盤點》年度運動報告顯示，2021年線上健身市場規模達3697億元，同比增長17.5%。今年4月，教練劉畊宏通過網絡直播跳健身操，點燃了大家宅家健身的熱情，單場直播吸粉超500萬。

　　“云健身”的火爆，在健身器材銷量上可見一斑。直播中，劉畊宏反復強調“要墊上瑜伽墊，注意安全”，大家顯然聽進去了。4月24日晚，主營瑜伽墊的寧波派度天貓旗艦店里涌入了幾十萬的訪客，店鋪當天的訂單數更飆升至平常的2倍以上。記者發現，目前淘寶平臺上，部分瑜伽墊月銷量已超過10萬件。

　　“宅經濟”下，新的需求和商機有時來的超出預期。去年10月，B站UP主“老師好我叫何同學”發布了一條視頻，提及了浙江企業樂歌的升降桌產品。在居家辦公的大背景下，這次聯動讓原本主攻海外的樂歌升降桌產品成功“破圈”，打入國內消費市場。

　　在今年“6·18”首批促銷活動期間，樂歌智能升降桌全網銷售量同比增長184%，樂歌全網活動第一個小時的銷售額就超過了去年全天，京東自營旗艦店更是在開售3分鐘內就完成了去年6月1日全天的銷售額。

　　海寧一皮革商家正在直播賣貨。
共享聯盟海寧站供圖

　　擁抱社交新體驗

　　長時間的居家狀態下，人們有了越來越多與自己相處的時間，也擁有了向內探索的機會。當人們開始在意內心的聲音，心理咨詢的需求也被激活。百度知道大數據顯示，疫情期間，心理健康問題互動量超過6.5億，心理咨詢問答需求飆升88%。

　　部分行業觀察者認為，經歷此次疫情，線上心理咨詢或將迎來發展的拐點。杭州一家做AI心理健康交互的公司創始人告訴記者，疫情發生后其公司旗下的 AI心理咨詢APP流量暴漲150% 。

　　透過數據看前景。艾瑞咨詢不久前發布的《2021年國民運動健康洞察報告》顯示，心理健康獲得C位關注，人們對自身心理健康的關注度從疫情前的48.8%提升到了60.6%，遠高于睡眠、飲食、血糖等其他健康問題的關注度。同時，各年齡段的平均咨詢單價都呈上升趨勢，從每次200多元上漲至500元上下。

　　市場關注下，心理行業開始了創新和探索。2020年，嘉興與浙江大學共同打造了公益互動心理服務平臺——嘉興心理抗疫平臺，啟動心理顧問精英團隊培養項目。一年多來，已培養各行各業心理顧問600多名。

　　向內探索的同時，宅在家里的人們也開始向外尋找認同和歸屬感。

　　線上平臺，以健身會友“云社交”。比如疫情期間，某短視頻平臺涌現許多在家做平板支撐的視頻，一些原本素不相識的網友還因此成為好友，互相鼓勵。

　　萱萱是寧波一家健身工作室的負責人，因為疫情，不少學員無法出門上課，因此她開設了線上直播健身課程。萱萱介紹，這樣的新模式下，學員之間的互動明顯上升，課堂熱鬧了起來。

　　云計算、大數據、人工智能等技術，帶來了消費結構升級，在滿足功能型的剛性需求后，消費者尤其是年輕群體，出現更多關乎自我實現和社交歸屬感的需求。

　　這讓不少傳統行業選擇沖向“云端”。娛樂行業轉戰線上求生存，線上演唱會、線上K歌等活動陸續上演。杭州90后姑娘王欣就是線上K歌迷，“疫情期間我買了無線麥克風，在手機APP上唱歌，還可以和朋友連麥、和網友合唱。”對于王欣這樣的音樂愛好者來說，線上K歌既滿足了娛樂需求，又幫助她找到“同好”，找到歸屬感。

　　面向未來，隨著供需兩端良性互動，加上市場主體積極挖潛，新消費市場正快速拉動市場回暖。