浙江在線-臺(tái)州頻道12月1日訊（浙江在線記者 李攀 徐子淵 共享聯(lián)盟玉環(huán)站 張榮）11月27日中午時(shí)分，玉環(huán)東池便當(dāng)餐廳的后廚開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗菜、切菜、配菜……后廚天花板一角懸掛的攝像頭記錄著員工們備餐的全過(guò)程。“這個(gè)過(guò)程在外賣平臺(tái)上同步向顧客直播，讓顧客放心點(diǎn)外賣，同時(shí)也時(shí)刻提醒我們提升服務(wù)水平，守住食品安全底線。”餐廳負(fù)責(zé)人周瑜說(shuō)。

　　近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐以其便利性越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎，但其背后潛藏著無(wú)證經(jīng)營(yíng)、操作不規(guī)范甚至衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)，容易損害消費(fèi)者權(quán)益。如何守護(hù)“舌尖上的安全”？玉環(huán)將“陽(yáng)光廚房”接入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，還原一個(gè)真實(shí)可見(jiàn)的“在線餐廳”。

　　“今年以來(lái)，我們多次對(duì)接餓了么、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，力推端口開(kāi)放，并在門店醒目位置張貼‘一點(diǎn)一碼’，消費(fèi)者無(wú)論線上點(diǎn)餐還是到店用餐，都可以通過(guò)直播觀看后廚加工過(guò)程及店鋪經(jīng)營(yíng)資質(zhì)等信息。”玉環(huán)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)姚必鏡說(shuō)。同時(shí)，玉環(huán)市場(chǎng)監(jiān)管部門還聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)打造“品質(zhì)聯(lián)盟”專區(qū)板塊，將所有已建成網(wǎng)絡(luò)“陽(yáng)光廚房”的商家納入集中推廣，并增加點(diǎn)餐活動(dòng)優(yōu)惠，從而為商戶“增量引流”，吸引更多商戶主動(dòng)申請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)。自“品質(zhì)聯(lián)盟”專區(qū)板塊開(kāi)設(shè)以來(lái)，“陽(yáng)光廚房”新建量平均每月增幅53%。目前，玉環(huán)1596家入網(wǎng)商家中，已建成“陽(yáng)光廚房”1083家，餓了么、美團(tuán)外賣兩個(gè)平臺(tái)銷量前500名商家的建成率達(dá)96%。

　　“這些外賣封簽都貼了嗎？”在玉環(huán)的餐飲店，外賣騎手和商家交接取餐時(shí)的第一步檢查就是外賣袋口處是否粘有封簽。封簽是為了降低外賣在配送“最后一公里”過(guò)程中被污染的可能。

　　外賣封簽不是新鮮事，但需要一定的運(yùn)營(yíng)成本，持續(xù)推廣成了難題。對(duì)此，玉環(huán)創(chuàng)新引入“廣告招商”模式，允許廣告公司承接業(yè)務(wù)，在外賣封簽上印制廣告，以廣告收益維持封簽制作，實(shí)現(xiàn)外賣封簽推廣“零成本”。目前，玉環(huán)已累計(jì)投放外賣封簽800萬(wàn)份。