谷雨轉(zhuǎn)眼間就走了,春天只留下個尾聲。
這會兒,出場的是立夏。雖說立夏在江南還是暮春,畢竟是流光容易把人拋。立夏一到,春天就要謝幕了。
關(guān)于立夏,臺州人的舊俗,最讓人津液暗生。臺州民間,過立夏有眾多風(fēng)俗,溫嶺人、玉環(huán)人吃麥餅,臨海人吃麥油脂,天臺人吃餃餅筒。溫嶺人、玉環(huán)人吃的麥餅是以苧麻嫩葉煮爛搗漿,拌和麥粉做成薄餅,內(nèi)裹葷素肉末,既韌又香。“醉夏無麥餅,白碌做世人”——立夏節(jié)要是吃不上麥餅,枉為一生了。舊時窮苦人家,沒有麥粉,就軋青大麥磨“麥蟲”以代,故又有“富的醉夏筒,窮的磨麥蟲”之說。
明代仙居人高輔在《麥蟲》一詩中寫道:“研麥為蟲當(dāng)午炊,瓦盆堆捧出山廚。兩眠蠶細(xì)初離殼,半寸蝦長始脫鬢。梁燕欲銜空著眼,庭雞賺啄誤呼兒。山家賴此聊充腹,不愿羊羔分外圖。”簡單的食物,卻寫得生趣盎然,顯然是個懂生活的才子。
過立夏,臺州舊俗,除了吃麥餅,還要在立夏日稱體重,到立秋再秤之,以驗(yàn)肥瘦。立夏秤人以江南最盛,傳說三國時劉備之子阿斗于立夏日被帶往江東,孫夫人給他稱過體重,精心撫養(yǎng),以后每年立夏再稱一次,寫信向諸葛亮匯報,以示盡心,傳入民間,相沿成俗。
舊時臨海有《立夏節(jié)》竹枝詞:“食餅筒筒像卷篰,豆芽小菜炒麩筋。店家借根天平秤,秤過今年重幾斤。”講的就是臺州人過立夏的習(xí)俗。
每一個季節(jié)轉(zhuǎn)換的節(jié)氣,臺州人都有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗,立春、立夏、立秋、立冬,總得補(bǔ)上一補(bǔ)。立夏這一天,考究些的以雞蛋、豬肉加紅糖、老酒、姜汁隔水燉成姜汁調(diào)蛋吃,以為大補(bǔ),老年人則喜歡喝雞粥補(bǔ)力。
反正每一回的節(jié)俗到了,都可以理直氣壯地吃喝。《清嘉錄》晨說:“立夏日,家設(shè)櫻桃、青梅、元麥,供神享先,名曰夏見三新。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、面筋、芥菜、白筍、咸鴨蛋等品為佐,蠶豆說于是日嘗新。”
臺州鄉(xiāng)風(fēng)與蘇州大致相同,立夏食事中,有食蛋、食筍、食蠶豆、 食梅、食桂圓、食甜酒釀的習(xí)俗。食新蠶豆,能清心明目;食青梅,說是可防腰酸,食桂圓,則是為了明目;食蛋食筍,以為可健腳骨,知堂先生也是這么寫的:“吃過一株健腳筍,更加蹦跳有精神。”
臺州民間把立夏稱為“醉夏”,是明目張膽要人喝醉呢。立夏日,會喝酒的當(dāng)然要痛飲,不會喝酒的人,也要少許意思一下,表示點(diǎn)迎夏的意思。“醉夏醉夏”,哪能滴酒不沾呢,這不是存心跟節(jié)氣唱反調(diào)嗎?
去年立夏,我在天臺街頭鎮(zhèn)葉宅村的婆家過的。吃了白煮蛋、喝了白藥酒、吃了餃餅筒。鄉(xiāng)人送我兒子一個毛線編的蛋兜,蛋兜放白煮雞蛋用來斗蛋,是舊時鄉(xiāng)村兒童立夏時最愛玩的把戲。我慫恿兒子跟他堂哥斗雞蛋玩,兒子不干,說“太幼稚”了,還說是“小屁孩玩的把戲”。
天臺街頭鎮(zhèn)葉宅村“隱居”著宋太宗的后裔。那年逛西湖,有一個天臺人指著西湖笑著對我說:“當(dāng)年這是我們趙家的后花園”。我大笑。他告訴我,他是宋太宗第27世孫。我以為他在說笑,后來跟著他回鄉(xiāng),看了保留在族人手里的家譜,果然不是虛言。這個村里的趙姓人,多是皇室后裔。
葉宅村一位姓趙的老農(nóng)家過年時的春聯(lián)是這樣寫的:大宋江南第一家,皇明浙左無雙族。另一副則是:宋朝世代黃金印,趙府花園百繡球。不是皇族后裔,想來對聯(lián)也不會寫得這般有氣勢吧。所以,在天臺街頭,保留著濃郁的立夏習(xí)俗,也是可以理解的了。
(文章選自《二十四節(jié)氣中的臺州》感謝臺州知名作家王寒獨(dú)家授權(quán)供稿。)
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