浙江在線-臺州頻道4月19日訊（浙江在線記者 崔旭川）對土生土長的臨海人而言，回浦路、赤城路、巾山路一帶是印象中臨海城區(qū)當仁不讓的“CBD”。

　　不論是80年代臨海的商業(yè)主干道回浦路，還是環(huán)繞著新華書店舊址和臨海中心菜場的赤城巾山路一帶，無不見證了臨海數(shù)十年的繁華。

　　如今，商業(yè)核心圈外遷至靖江路附近，老城區(qū)的商業(yè)氣息逐漸淡去。但許多扎根在老城區(qū)里的美食小店，卻以濃厚的臨海味道，讓這一區(qū)域的生活氣息愈發(fā)濃厚。

　　“大人豆面碎”就是這樣一家承載無數(shù)臨海人家鄉(xiāng)味道的老店。

　　當暮色降臨，沿街路燈從昏黃漸起亮至白熾，這家位于巾山西路的“大人豆面碎”的生意就算開張了。

　　“起初，我們是晚上7點開始營業(yè)的，后來有些顧客說晚飯想吃豆面碎，我們就把營業(yè)時間提前到傍晚5點。做晚飯和宵夜時間。”老板虞紅軍說。

　　掀開木質(zhì)的桶蓋，待一陣撲面的熱氣散去，大鐵桶里便是湯色清亮的豆面碎了。舀起一勺倒入事先準備好蔥花、榨菜粒等調(diào)味的碗里，便是很多臨海人記憶里的街巷美食了。

　　豆面碎軟糯可口，湯汁清亮鮮美，不同于尋常飯店濃油赤醬，豆面碎就是以最清爽滑溜的口感占據(jù)食客的味蕾。

　　若是喜歡吃醋，在清湯里加入一點食醋，一勺湯汁入口，兩頰生津，更能激發(fā)食欲。

　　若是覺得清淡了，店里還有自制的面結(jié)、肉圓提供。清素的豆面碎加上肉圓面結(jié)，口感瞬間豐富，更讓食客增添許多“吃肉”的飽腹感。

　　“大人豆面碎”的來由起于現(xiàn)任店主虞紅軍的父親虞興法。1981年，虞興法開始在臨海街邊賣豆面碎補貼家用。因為虞興法身材高大，彼時大家都喊他“大人”。

　　八十年代初，虞興法和妻子在臨海街頭擺夜宵攤賣豆面碎添補家用。“那時候沒有固定攤位，東邊擺一下，西邊擺一下，有時候在太平天國老臺門前，有時候在老郵電局門口，后來在臺州賓館對面。”虞紅軍對當年父母出攤?cè)匀挥洃洩q新。

　　1996年，“大人豆面碎”有了自己的店面。十幾年前，虞紅軍和妻子正式接手店鋪。近40年來，父子兩代掌勺人一直兢兢業(yè)業(yè)地經(jīng)營著這一方小店。

　　從開店起，“大人豆面碎”店面一直是小小的一間，沒有什么顯眼的招牌。但老臨海人都知道，往望江門方向，老臨海中學邊上，有這么一家豆面碎店。

　　入夏時節(jié)，入座店門口支起的折疊方桌，在梧桐樹旁、路燈影下，吹一吹夜晚的涼風，點一碗爽口的豆面碎，加份肉圓和面結(jié)，亦或是再叫一份牛雜鹵味，絕對是臨海街頭最愜意的夜宵“打開方式”。

　　【探店指南】

　　店名：大人豆面碎

　　地址：臨海巾山西路老三中旁

　　營業(yè)時間：17:00-凌晨