浙江在線-臺州頻道2月3日訊（浙江在線記者 許峰 通訊員 鄭登科 葉倩文）年俗是什么？

　　是那抹燭火于案跳曳而起的星點紅光？

　　是那聲四方遠親共赴一地響徹村莊的鞭炮轟鳴？

　　抑或是母親敲你頭時，小聲讓你謹記的那一道繁瑣而溫馨的儀式？

　　更普通點，是年年不變，那雙滄桑大手遞向小手滿含祝福的紅包……

今日，由臺州市委外宣辦、浙報集團臺州分社、浙江星風尚影視聯(lián)手打造的《幸福臺州年》系列賀歲片④——《年俗》上線首映！

　　送灶神、撣蓬壅、趕市集……

　　我們把目光聚焦在年前的每一個迎接春節(jié)的小片段，記錄這過年時最有儀式感、也是最發(fā)散年味的傳承。

　　不同的年俗，同樣的年味！

　　雖然我們無法完全呈現(xiàn)各地不同的年俗，但卻能在這個春節(jié)，讓你多一些回憶、多一絲家鄉(xiāng)的情愫。

　　畢竟，歡聚才是人人間最有溫度的喜樂。

　　向每一個匆匆奔赴往新的春天的你們致以最誠摯的祝福：“新年快樂”！

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浙里話白搭 臺州年俗知多少

　　天有四時，地有五谷。正月燈,二月鳶,三月清明大麥叫(哨)。這句古老的臺州民諺形象生動的詮釋了臺州歲時節(jié)俗的多且繁縟。有人計算過，一年中，這樣的歲時節(jié)俗多達30余個。 

　　作為全體中國人記憶編碼中最為古老隆重的日子——春節(jié)，在臺州亦有著許多與別地不同卻特色有趣的年俗。

　　它們存在于去歲與新春交替之間，歷久彌新，營造出濃濃的臺州年味。

年前

　　“廿三送灶神，廿四撣蓬壅， 廿五趕長工， 廿六去趕市，廿七搗麻糍， 廿八捱(裹)粽， 廿九窩凍， 三十日早界(上午)還要斫擔柴， 三十夜晚頭米筒侯五大(吃)， 正月初一nang臘(起來)拜老爺。”念熟了這段話，恭喜你，勉強算是考過了臺州年俗等級考試一級吧！ 

　　臘月二十三送灶神。祭灶，即祭拜灶王爺，在黃巖稱“拜灶司菩薩”。傳說玉皇大帝命灶王爺管理人間各家灶火，故被作為一家的保護神受到崇拜。 

　　“臘月二十四，撣塵掃房子”。按民間的說法，因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。 

　　“廿八捱粽廿九窩凍”謂之“謝年”。貫穿整個正月拜歲的食俗是饅頭或粽。年前做好饅頭或粽，是老百姓的普遍共識，一般選擇在除夕的前一二天。廿八日中堂設案，以三牲福禮祈求降福，謂之“謝年”。窩凍，就是燒豬頭肉。 

　　除夕,一年的最后一天。早上先還福，在堂前擺上桌案，供上茶水等豐收果實，點香插燭，將春聯(lián)、門神，貼在家門兩側。家家戶戶都要請老太公，擺上供品，點香插燭，敬酒燒紙錢，求老太公們照顧家門吉慶，合家老少平安。 

　　大年三十夜的“團年飯”是重頭戲，天臺人吃“餃餅筒”，臨海人吃“麥油脂”,或像大部份地區(qū)-樣燒出各種菜肴,有十碗、廿幾碗,主食是水浸糕(片)或粽子或饅頭。漁鄉(xiāng)人家還要燒些帶紅顏色的菜，留到新年。如紅蘿卜等,謂之“過年紅”、“連年紅”。 

　　除夕夜所有要辦的事情辦完后，家中小孩須向長輩跪拜，謂“辭歲”。長輩用紅紙包封“壓歲錢”分贈小孩。各家各戶都在家門口燃放鞭炮,以為辭舊,然后關上門窗。這時的鞭炮就叫“關門炮”。

年后

　　正月初一開門炮。午夜過后就是大年初一了。鞭炮聲重新響起，一直到凌晨才停止。這一天大家的穿著都是新的。早晨起來第一頓飯往往是煮年糕吃，取“年年高”之意。

　　初一、初二、初三這三天為過年，三天里忌洗衣，忌倒污水、垃圾，忌掃地，父母忌責罰孩子。這三天里不能借錢，不能討債。

　　正月初四，迎灶神、拜歲。親朋之間相互走動，送禮回禮，禮無大小，互訪互宴，謂請“新年飯”。 

　　正月初五迎財神，五路接財神，東西南北中，財富五路通。商鋪營業(yè)恢復正常。 

　　正月十五就是元宵節(jié)，又叫上元，這時候拜歲基本結束，不過臺州大多地區(qū)過的都是正月十四。

臺州各地過年習俗集錦

椒江 

　　農(nóng)歷正月初一，家家戶戶貼春聯(lián)，門口設香案置糕果，具香燭供神，以祈求平安。忌掃地、汲水、乞火并動針剪刀斧。男女老幼，穿新衣新鞋，成群結隊去神廟景區(qū)燒香、游覽，燃放爆竹。 

　　早晨，均以粽子、湯圓或年糕為食，年糕取步步登高、湯圓取團圓之意。人們相見拱手互道恭喜、發(fā)財、新年快樂等吉利語。郊區(qū)農(nóng)民成群結隊進城游覽活動或探親訪友。幼輩男女，對長輩行拜年之禮。 

黃巖

　　舊時，每到正月十四晚上，黃巖城里家家戶戶點上燈火，掛上當?shù)靥厣拈倩@燈、橘花燈、鳳凰橘燈。而城外每片橘林都點上紅燭，遠遠看去，整個黃巖萬燈競放。同時橘鄉(xiāng)百姓還耍起舞獅、舞龍、花鼓、旱船等豐富多彩的民間文藝活動。這種風俗稱為“間間亮”，據(jù)說起源于明朝，與戚繼光抗倭有關。每年正月十五晚上，黃巖城外的澄江上都要舉行“放橘燈”的活動。黃巖城里的男女老少傾城而出，澄江兩岸坐滿了看“燈”人，臨時擺的小攤聚集，人來人往，非常熱鬧。據(jù)《黃巖縣志》記載，這種風俗至少有1000年的歷史。 

路橋 

　　趕在立春之前，路橋家家戶戶會截下樟樹枝在各自門口或庭院進行焚燒，彼時青煙繚繞，取其燒盡污穢，迎接春天到來之意，不過這一舊俗已經(jīng)逐漸消失在人們視野中。 

臨海 

　　大年初一的早餐，以前城關吃湯圓，東鄉(xiāng)都吃糯米紅棗粥，沿海漁鄉(xiāng)則吃“長壽面”，西北鄉(xiāng)山民有的吃豆腐粥。杜橋、上盤等地，初一的早飯男人燒，習慣吃“菜頭飯”。

　　初四，民間備牲醴、燒紙馬貼新“灶司”，稱“接灶神”。但標志著正月活動正式結束的，還當屬過了正月十四。因為人們十四夜“鬧花燈”“接財神”，財神出街后宣告結束。臨海人元宵節(jié)不吃湯圓，要吃羹，而且元宵不在十五過，而在十四過。“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊調(diào)”。做羹，臨海人稱之為“攪”羹，非常形象。一大堆原料攪成一鍋羹，一般有芥菜葉、冬筍、豬肉末、油泡、豆腐干、川豆瓣等十幾種原料，煮熟后加入山粉，攪和攪和，調(diào)味出鍋。正月十五晚上則會吃素羹，與十四的咸羹相區(qū)別，稱為甜羹。

溫嶺 

　　立春節(jié)氣到來之前，溫嶺各家各戶都要舉行謝年活動。祭祀用的供品有：黃豆、筍干、米面、腥氣魚。除此之外，還要豬頭一個、雄雞一只，也可以用年糕做成的三牲替代。在中堂放一張桌子，將供品置于桌上，點上香燭，主人叩拜。 

　　從初一到初三，在吃的方面十分講究，特別是初一這一天的三餐，吃的年糕、炊飯、湯圓，表示高興、蒸蒸日上、團圓之意。這一天不能動刀，也不能將生活用水倒在地上。正月初二忌串門。上一年死了人的家里要擺座頭。親戚朋友在這天早上要到死者家中憑吊，叫“趕座”。 

　　其中大奏鼓、扛臺閣是溫嶺漁區(qū)元宵文藝活動中的重要內(nèi)容，可以延至正月二十幾甚至是二月初。 

玉環(huán)

　　玉環(huán)地方不大，但南北過年習俗并不完全相同。年前，港南閩籍及溫州籍人家炊松糕，港北及太平籍人扼粽子。“謝年”通常擇“立春”前吉日潮漲時舉行。在船上守歲的，將錨索收進一仞，稱“進一歲”。是日不掃地、不舉針縫線、不催債、不舉市貿(mào)易。男女老幼皆著新衣。 

　　閩籍和溫州籍人初二出門走親訪友，俗稱“拜歲”。港北人初四“接財神”后，開始倒穢物、汲水、出晾衣物。閩籍人初五設宴會親友，俗稱“吃大頓”。港北人走訪親戚，一般至初八止，俗稱“上八”。

 天臺 

　　除夕這一天，家家戶戶都包食餅筒。正月初一早上，天臺城鄉(xiāng)則是一律吃“五味粥”，就是白米、紅棗、豆腐、番薯、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出于佛寺僧侶，新年祈禱“五福”降臨人間，煮此雜羹。天臺素稱“佛地”，士民多信佛教，這種習俗也就浸染開來，以此祈求風調(diào)雨順、國泰民安，百姓能安居樂業(yè)。“五味粥”一般由男主人燒制，因為平時都是女主人燒飯，故來年第一天就讓女主人歇一歇。 

仙居 

　　初一：穿新衣，祭祖，到廟里拜佛祈求一年好運。年初二吃開年飯、回娘家。出嫁的女兒在這一天回娘家與家人團員，又稱“初二回娘家”。初三：老鼠娶親。從除夕到大年初二連續(xù)幾天下來的疲累，到初三正是好好休息的時候，古人也說是愛護動物，不要打擾老鼠娶親的好事，故說初三困到飽。初四：神落地。諸神回到人間，家家戶戶準備祭品，祈求神明保佑。初五：隔開。

　　新春結束，商店開張，祭拜財神。行花街，每年春節(jié)按歷代習俗，都會舉辦一年一度的年宵花市。年宵花市一般在春節(jié)前十天左右開始，到年三十晚十二點結束。

三門

　　正月初一跟其他縣市區(qū)大同小異。正月初二清晨，用糕蹄、酒、肉祭供迎接新財神，稱為開年。三門人過元宵節(jié)一般是中午吃“麥焦”，晚上吃糟羹。

　　最有意思的是，元宵節(jié)晚上，三門人吃糟羹是全免費的，什么人都可以到另一個家庭去吃一碗鮮美的糟羹，且主人都以來自己家吃糟羹人多為自豪。這種風俗由來以久，有著古代“天下有飯共吃”大同社會的含義。元宵節(jié)晚上，上一年結婚的新娘子，還得燒幾鍋甜糟羹，民間稱之為“新娘糟羹”，以表示日子過得甜甜美美。“新娘糟羹”必須由新媳婦親手做，然后放鞭炮請全村的人來吃，如果味道好，大家吃得高興了，那么這位新媳婦就基本確立了在這個村的地位了。如果做得不好，大家背后就會絮絮叨叨。