在華統(tǒng)集團仙居縣廣信食品有限公司的熟食車間，預處理后的仙居雞，經(jīng)飛水、鹵制、預冷、金屬探測、包裝后，成為了一包包加熱即食的預制菜。

“我們目前主要將仙居雞做成了兩大產(chǎn)品，一是白條銷售，二是我們進行了深加工，做成了鹽焗、鹵香、白切三種口味的預制菜，還有一個雞湯煲。”仙居縣廣信食品有限公司總經(jīng)理黃志華介紹道。

仙居雞是仙居縣的特產(chǎn)，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，被譽為“中華第一雞”。一直以來，仙居雞的銷售以“活禽”為主，受禽流感、運輸?shù)扔绊戄^大。銷路打不開，產(chǎn)業(yè)發(fā)展自然受制約。如何讓仙居雞產(chǎn)生更大的價值？仙居引進了華統(tǒng)集團，大力發(fā)展肉制品深加工。

“從‘活雞’到成品，仙居雞的流通距離就更遠了，貨架期也更長，而且對于消費者來說，制作就更方便了，直接加熱就吃了。”黃志華告訴記者，目前，廣信食品建有3000多平方米的屠宰車間跟深加工車間，生產(chǎn)雞肉產(chǎn)品達3000噸以上，預計2025年，公司年產(chǎn)值可達5000萬元。

產(chǎn)業(yè)拓寬了、市場打開了，養(yǎng)殖規(guī)模自然也得跟上。郭梟帥從2008年開始從事仙居雞養(yǎng)殖，有一家自己的養(yǎng)殖場，近幾年，隨著仙居雞品牌知名度的提升，銷量大幅提升，原先的養(yǎng)殖規(guī)模逐漸滿足不了市場需求。“2023年，我們養(yǎng)殖場能銷售30萬羽的仙居雞，但是我們養(yǎng)殖能力跟不上，只能從周邊的養(yǎng)殖場調(diào)過來。”郭梟帥說。

2023年，在相關(guān)部門的幫助下，郭梟帥獲得了100萬元專項補助資金，他用這筆錢新建了一處養(yǎng)殖場所，新增雞舍25棟，年出欄從原先的16萬羽增至36萬羽，2024年，郭梟帥養(yǎng)殖場銷售額達1200萬元。

記者從仙居縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局生產(chǎn)防治科負責人吳方策這里了解到，依托一二三產(chǎn)融合、區(qū)域協(xié)調(diào)、雙強、扶貧等項目資金，近年來，仙居持續(xù)助力養(yǎng)殖戶建成仙居雞現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地、標準化養(yǎng)殖基地，提升養(yǎng)殖規(guī)模。“我們前后共投資了2000多萬元用于仙居雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。像新建或改造養(yǎng)殖場，我們都是按50%的比例補助到養(yǎng)殖場。”

目前，仙居已擁有30多家仙居雞放養(yǎng)基地，形成了集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品囊括土雞蛋、苗雞、活大雞、冰鮮雞、成品雞等。2024年，仙居雞一二三產(chǎn)總產(chǎn)值達10.2億元。

臨近年關(guān)，在溫嶺“石塘半島”門市店內(nèi)，工作人員正忙著將各類海鮮歸類、稱重、打包，發(fā)往各地。

“我們現(xiàn)在大部分客源都是通過網(wǎng)絡(luò)平臺獲得的，銷售城市主要以長三角的為主，還有各大省會城市，全年銷售額有四五千萬元。”“石塘半島”負責人陳軍一邊忙碌著，一邊說道。

同一時間，在浙江天和水產(chǎn)股份有限公司的冷庫4號口，20多噸的紅蝦仁正裝柜，準備銷往西班牙。“今天是第二個柜了，第一個有二十幾噸，第二個也有22噸左右，都是出口到西班牙。”工作人員介紹道。

溫嶺地處浙江東南沿海，漁業(yè)資源豐富，擁有海水養(yǎng)殖總面積4604公頃，產(chǎn)量位居臺州市第一。

為提高產(chǎn)品附加值，多年來，天和水產(chǎn)一直致力于海產(chǎn)品的精加工，公司專門設(shè)立了研發(fā)中心，每年投入上百萬元，用于預制菜、魚糜、休閑產(chǎn)品等的開發(fā)。浙江天和水產(chǎn)股份有限公司副總經(jīng)理陳祥挺告訴記者，目前，天和水產(chǎn)已形成了包括魚、蝦、蟹在內(nèi)20多個品種的產(chǎn)品線。“新鮮的海貨、預制菜我們都有，現(xiàn)在我們還新增了零食類、母嬰類產(chǎn)品。目前我們公司全年出口額有5000多萬美金，國內(nèi)銷售額在兩億元左右。”

像天和這樣的水產(chǎn)加工行業(yè)規(guī)上企業(yè)，目前，溫嶺有58家。這些公司大多實行“公司+漁戶”模式，與漁民風險共擔、利益共享。“漁民有多少貨，我們就收多少貨。一是幫他們解決銷路問題，其次也能給他們增收。”陳祥挺表示。

溫嶺還放大產(chǎn)品供給端優(yōu)勢，將“漁網(wǎng)”與“互聯(lián)網(wǎng)”對接，打造“漁村夜校”直播培訓營、“漁二代”直播式“共富工坊”等基地，提升漁民電商運營能力。

此外，溫嶺還對漁船實施改造，借助船凍技術(shù)，最大程度地實現(xiàn)水產(chǎn)品保鮮。同時，在松門建成冷鏈物流基地，提供30多萬平方米的冷庫，以保證海鮮能新鮮快速地送達到消費者手中。

“因為溫嶺漁船出去都比較遠，回來時，海鮮的質(zhì)量會明顯下降。我們就讓漁民把冷柜帶到船上，把那些高價值的經(jīng)濟魚類冷凍起來，通過超低溫，讓品質(zhì)大幅提升的同時，讓價值也跟上來。像紅蝦通過冷凍后，價值就提升了30%以上。”溫嶺市海洋經(jīng)濟發(fā)展局漁業(yè)生態(tài)科負責人陳飛告訴記者，目前，溫嶺海產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達250億元。“我們一產(chǎn)就有120億元，二產(chǎn)、規(guī)上企業(yè)的產(chǎn)值有40億元左右，三產(chǎn)也有六七十個億。”

據(jù)了解，2024年以來，臺州以“十鏈百億”為重要抓手，緊緊圍繞臺州特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，強化統(tǒng)籌謀劃、產(chǎn)業(yè)融合、品牌打造，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，做深做透“土特產(chǎn)”文章。“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈的貫通，拓展了產(chǎn)業(yè)增值增效空間，已成為臺州市拓寬農(nóng)民增收致富渠道、推進農(nóng)村實現(xiàn)共同富裕的重要載體。