在人們越來越追求飲食健康的當(dāng)下，一頓稱得上“吃得好”的飯既要有均衡的營養(yǎng)，又要有良好的風(fēng)味。今年5月，黃巖經(jīng)開集團(tuán)下屬控股公司臺州市夢創(chuàng)園餐飲服務(wù)有限公司正式推出“食智采”平臺，用數(shù)字賦能健康飲食，助力市民科學(xué)食養(yǎng)，進(jìn)一步提升自我健康管理水平。

　　“葷菜的話主菜青椒肉片、香辣鴨，素菜選香菇青菜、漢菜這些……整體卡路里控制在800-1000卡。”“行，菜單就按這個來吧。”近日，臺州市夢創(chuàng)園餐飲服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人夏春浩與餐廳廚師長對起了當(dāng)天的外送菜單。  

　　自“食智采”平臺上線以來，該公司已經(jīng)與院橋紫荊花泵業(yè)有限公司、臺州夢創(chuàng)園部分公司達(dá)成合作，為企業(yè)、小微園區(qū)提供人工智能營養(yǎng)膳食工程云服務(wù)、食堂承包、營養(yǎng)團(tuán)餐訂制及物流配送為一體的綜合性專業(yè)化的餐飲管理服務(wù)。

　　“我們這個平臺最大的特點(diǎn)就是食養(yǎng)數(shù)字化、食材生態(tài)化、廚房智能化，從菜品選配、到食材再到制作，全部做到健康化、標(biāo)準(zhǔn)化。比如說我們的食養(yǎng)功能，市民進(jìn)入我們的食智采平臺，就可以看到食養(yǎng)薈頻道、健康園地、營養(yǎng)下單、運(yùn)動手表等功能，能有效監(jiān)測科學(xué)運(yùn)動和攝入膳食的具體數(shù)據(jù)，方便市民做出合理的膳食安排?！毕拇汉普f。

　　當(dāng)前，平臺共推出兩款活力均衡餐，售價分別為10.9元和14元，市民也可根據(jù)自身需求，下單“減重”“高血壓”“高血糖”“高尿酸”等特殊營養(yǎng)餐，售價普遍在30元以內(nèi)。

　　在保證均衡營養(yǎng)外，“好口味”也是該平臺的一大亮點(diǎn)。在廚房內(nèi)，記者看到了兩臺高速運(yùn)作的智能炒菜機(jī)器人，據(jù)黃巖人才創(chuàng)業(yè)園餐廳廚師長葉海濱介紹，用智能機(jī)器人制作的菜品，口味上會更標(biāo)準(zhǔn)化?！叭斯ぶ谱?，口味咸淡有時會有偏差，用機(jī)器人就沒有這些困擾，制作非常標(biāo)準(zhǔn)且快速。現(xiàn)在我們的蔬菜類菜品都可以放這里制作?！?/p>

　　目前，智能炒菜機(jī)器人里已錄入1000多種菜單，可以滿足各種不同口味、營養(yǎng)需求，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率、降低成本并確保產(chǎn)品質(zhì)量和口味的統(tǒng)一性。

　　說千道萬，數(shù)字賦能究竟是紙上談兵，還是確有其用？午餐期間，記者隨機(jī)采訪了一位定制了減脂餐的員工。“我覺得挺好用的，平時自己搭配制作太麻煩，要計算卡路里，計算克重，這邊直接幫我配好，東西也干凈，很適合我們懶人?！鼻咫姲雽?dǎo)體有限公司工作人員李玲玲已經(jīng)體驗(yàn)了一段時間的定制餐飲服務(wù)，對于餐品口味和搭配頗為滿意。

　　據(jù)悉，今年5月，“食智采”平臺已經(jīng)聯(lián)合區(qū)營養(yǎng)學(xué)會，在迎春、錦都、南苑等多個社區(qū)舉辦了以“合理膳食、科學(xué)運(yùn)動”為主題的健康講座社區(qū)行活動。下階段，作為承辦方之一的黃巖經(jīng)開集團(tuán)夢創(chuàng)園餐飲還會將此食養(yǎng)服務(wù)拓展到各個社區(qū)，使更多的居民享受數(shù)字化健康管理紅利。