隨著春天的到來，各種新鮮的蔬菜水果開始陸續上市。今年春天，吃貨朋友可能在本地的菜市場里能看到一種新的蔬菜——赤松茸，他外觀像蘑菇，但是吃起來卻是特別得爽脆嫩滑，而且也不像松茸那樣昂貴，家家戶戶都買得起。

　　在臺州乾康農業發展有限公司的赤松茸種植大棚里，一行行地壟整齊劃一，撥開地壟上鋪蓋的稻草秸稈，一朵朵赤松茸已經破土而出、散發清香，東一簇、西一叢，長勢喜人。采摘工人們正提著籃子，行走在壟間，細心地將赤松茸摘下，仔細清理、精心分揀，忙得不亦樂乎，在大棚里勾勒一幅喜獲豐收的繁忙畫卷。

　　赤松茸，俗稱益腎菇，朵大，色澤艷麗，肉質細嫩，蓋滑柄脆，清香可口，具有色美、味鮮、嫩滑、爽脆等特點，是餐桌上常見的菌類美食，在諸多菌類中，有著極高辨識度。種植具有“不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地”的特點，同時還是農業界閑時、閑地、閑料的三閑作物，種植產值高、效益高、資源利用率高。另外，赤松茸能有預防高血壓、糖尿病和心血管疾病、強精補腎、恢復精力、強心補血、健腦益智、理氣化痰、養顏美容、延緩衰老等功效。

　　乾康農業發展有限公司負責人陳才女介紹：“赤松茸的產地一般在福建、云南、廣西等地，沒聽說過浙江有種植的，在天臺本地，我們是第一家種植的，目前還處于試種階段，只種了三個大棚，大約兩畝地，每畝產量預計有三四千斤。目前大棚里的赤松茸還處于盛產期，只要管理得當采摘期可以維持三個月，到五月底結束。”

　　作為第一個吃螃蟹的人，乾康農業發展有限公司的赤松茸很快就接到了天臺本地各個酒店、飯館的訂單，這讓陳才女對赤松茸的種植前景很有信心，計劃下半年擴建大棚，將種植面積擴大到20畝。

　　陳才女說：“現在，市場上的赤松茸價格比較貴，幾十元一斤，目前主要供應高端酒店，許多市民一問價格就望而卻步了。我們將繼續深入研究種植技術，在提高品質和增加產量上下功夫，盡量將價格降下來，讓普通市民都能吃得起。”