近日

　　2024攜程旅游全球合作伙伴大會

　　在江西南昌舉辦

　　會上隆重發布了

　　2023攜程口碑榜及

　　2024冬春旅行趨勢榜

　　臺州市入選“煙火美食榜”

　　臺州美食到底有啥魔力

　　來，帶你一起去看看吧~

　　臺州因天臺山而得名

　　素來有

　　山海水城、和合圣地

　　制造之都的美譽

　　一方水土養一方人

　　山與海賦予了臺州

　　一派風光氣象

　　也成就了臺州

　　美食文化中豐富的食材選擇

　　使得臺州自古

　　就“漁獵山樵飲食頗給”

　　素來是“魚米之鄉”

　　青 蟹

　　“一品青蟹鮮，美味賽神仙”

　　在臺州人的眼中

　　一只肥美的青蟹抵得上

　　一桌子的好菜

　　黃 魚

　　黃魚的地位

　　在臺州老饕心里的正中央

　　這道菜色澤金黃，鹵汁不膩

　　魚肉酥嫩

　　是臺州鮮噠噠的最佳代言

　　鯧 魚

　　鯧魚因肉多刺少

　　是飯桌上的常駐嘉賓

　　清蒸鯧魚，蔥油提味

　　保持著緊實飽滿的肉

　　清香鮮嫩立馬充盈口中

　　帶 魚

　　帶魚作為純野生海產魚

　　高蛋白、低脂肪

　　肉質緊致、鮮美無比

　　魚刺還很整齊

　　可以放心的大口吃魚肉

　　蟶 子

　　蟶子個體肥大、殼薄

　　肉質鮮嫩多汁

　　簡單的蔥姜蒜鹽和料酒

　　就能帶出蟶子的鮮味

　　吃上一口，回過神來

　　餐桌上就都是蟶子殼了

　　望 潮

　　東海望潮，為海鮮中的珍品

　　清湯的烹飪手法

　　將望潮的鮮嫩韌勁

　　彈牙脆嫩完美呈現

　　讓無數食客贊不絕口

　　沙蒜豆面

　　沙蒜學名海葵

　　大家說它是“海中人參”

　　豆面原料是番薯粉

　　放入湯中，

　　能激發沙蒜的最大鮮美

　　這是臺州的山鮮與海鮮

　　最完美的結合

　　臺州除了盛產海味山珍

　　還是個碳水王國

　　有著非常多小吃

　　其中不少都擁有

　　“糯嘰嘰”的口感

　　因此臺州又被

　　稱作“糯嘰嘰天堂”

　　油 圓

　　油圓是臺州的傳統特色小吃

　　油圓在油鍋里炸脆

　　再裹上糖汁剛出鍋的最好吃

　　金黃色的番薯外

　　裹著糖液還撒上了白芝麻

　　里面很綿軟，一定要趁熱吃

　　梅花糕

　　梅花糕是臺州的風味小吃

　　呈金黃色，形如梅花

　　松軟可口，老少皆宜

　　嵌 糕

　　嵌糕的糯來源于外層的年糕皮

　　把土豆絲、胡蘿卜絲等蔬菜

　　也有炒面、油條等作為餡料

　　包進年糕皮里

　　最后一勺肉湯則是點睛之筆

　　雞蛋麻糍

　　要說“糯唧唧”代表性美食

　　非麻糍莫屬

　　糯米的柔韌，雞蛋的豐潤

　　一份雞蛋麻糍能把饑餓趕跑

　　直到你再次想起它來

　　炊 圓

　　炊圓的樣子有些特別

　　向上收口但不封口

　　里面的內餡很是顯眼

　　等到蒸熟了，一口咬下去

　　炊圓皮彈牙卻不粘牙

　　油脂飽滿不膩口

　　蛋清羊尾

　　蛋清羊尾又名蛋白夾沙

　　是列入《中國菜譜》浙江卷

　　的傳統特色名點

　　因為它的形狀像

　　羊的尾巴而得名

　　一口咬下去，豆沙流心般

　　充盈著整個口腔

　　雖是油炸小吃，卻油而不膩

　　番薯慶糕

　　一塊甜滋滋的番薯慶糕

　　是告慰夜晚的“良藥”

　　細膩的番薯慶糕粉鋪滿

　　點綴上桂花、芝麻

　　放入蒸籠蒸熟

　　吃的時候入口軟糯細膩

　　韌且柔滑，還有花果的清香

　　泡 蝦

　　“泡蝦”是臺州人的方言稱呼

　　泡的不是“蝦”

　　而是碎肉、雞蛋和蝦仁

　　剛出爐的泡蝦需趁熱吃

　　牙齒沖破酥脆表層

　　觸及到內里的柔軟滾燙

　　吃完了海鮮和小吃

　　最后是主食的表演時刻了

　　麥 蝦

　　臺州作家王寒稱麥蝦

　　為“江南刀削面”

　　這和麥蝦的做法有關

　　——將麥粉攪拌成粉團

　　然后用菜刀

　　將粉團一刀刀割下

　　割下的粉團狀如彎曲的大蝦

　　故稱為麥蝦

　　姜湯面

　　姜湯面是臺州代表性美食

　　它的精彩之處在于

　　有豐富的澆頭

　　還有它微辛濃郁的湯

　　——帶著姜汁特有的香味

　　一碗姜湯面，教人思念到如今

　　餃餅筒

　　餃餅筒，是當地家家戶戶

　　都會制作的傳統美食。

　　小麥制成的餅皮中，萬物皆可包

　　再放入鍋中，用熱油煎香

　　咬上一口根本停不下來

　　不得不驚嘆于

　　“碳水王國”的魅力

　　這些年，臺州美食聲名鵲起

　　為全國乃至世界食客們的喜愛

　　傳遞著鮮甜的城市味道

　　走出了“新榮記”“林家一”等

　　久負盛名的

　　中餐天花板品牌

　　新年伊始

　　央視跨年晚會的到來

　　讓臺州之美綻放全國

　　精品臺州菜

　　讓晚會上的一眾嘉賓贊不絕口

　　如今，鮮甜臺州

　　一直在創造舌尖上的幸福

　　并向著創建世界美食之都邁進

　　吃在臺州 其樂無窮