“為君下箸一餐飽，醉著金鞍上馬歸。”總是說江南藏著無限的詩意，所以連餐廳也不例外。

　　斜坐在圖書館的一隅，于千萬卷藏書中吃飯，品嘗著精美的杭幫菜，與悠然的書香為伴，細嗅著古典與風雅的情致，卻也得了片刻詩仙“李白”一樣的逍遙。

　　李白圖書館餐廳，是少有的集圖書館、杭幫菜館于一體的人文式餐廳。在這里，圖書館+杭幫菜+咖啡館+茶藝體驗等的融合，讓食客在遠離塵世喧囂之時，尋得一處瀟灑、安逸、自在的凈土，慢品書香與煙火氣的融合。
　　“人生得意須盡歡”。把“李白”和佳肴相結合，把圖書館和餐廳相融合，這是李白圖書館餐廳的幕后老板楊闖嘗試的跨界組合。而新奇的體驗，更是讓我們看到了不一樣的火花。
　　“一開始來杭州就是做酒店生意的。”2011年，楊闖以合伙人的身份開始在杭州創業。
　　餐飲是酒店的靈魂。一家酒店往往需要有餐飲服務的配套。于是，楊闖也開始嘗試在酒店內提供早、中、晚餐的服務。
　　“自己也不是專業的，一開始不會做，于是我們就請專業的師傅來做。”對于一個半路出家的餐飲小白來說，期間做過酒店內部餐飲、餐飲加盟店，但是都是做著做著難有起色，于是就慢慢放棄餐飲了。
　　真正的轉機是2015年在秋濤路開了一家比較大的酒店。不可避免地，餐飲是酒店配套的重要一環，不做仍然不行。
　　一開始，楊闖還是拒絕的，畢竟前面吃過虧，風險還是有點高，于是引進了一家杭州本地餐飲，但由于不做早餐，和酒店一般以早餐為主的常態相違背，所以就又推掉了。
　　“我們的餐飲還是要自己來做。”就這樣，經歷了一波三折之后，在周圍人的建議之下，楊闖轉頭一想，這是一道繞不過去的坎，而且心里正憋著一股子勁，怎么也要干成了。
　　說干就干！
　　但如何在餐飲業里面尋求突破呢？先前的幾次失敗讓楊闖意識到餐飲行業本身就不好做，包括店面裝修、風格選擇等等也都是中規中矩的。如何突破創新就成為了擺在眼前的又一個難題。
　　“之前深圳有一家和圖書館相結合的餐廳，生意很好。”當楊闖一次在和幾個朋友坐在一起聊天時，朋友的話頓時讓楊闖眼前一亮。
　　“圖書館+餐廳”的模式！這一個想法猶如一道穿透厚厚云層的光，為迷茫中的楊闖指引了道路。
　　于是，楊闖和團隊馬上就訂了機票飛到深圳。到了深圳后才發現，這是一家“圖書館”和“早點”相結合的早茶餐廳，顧客可以在這里喝茶、看書、吃早點。團隊的成員一看到這種模式，頓時感到又新奇又激動。
　　因為當時的杭州并沒有這樣跨界結合的餐廳。這就一下子打開了思路，可以借鑒這樣的形式，讓“杭幫菜”和“圖書館”相結合，顧客們低頭是美食，抬頭是書海，在餐廳等待上菜的閑暇，可免費借閱圖書，享受這“煙火氣”里的詩意。
　　于是團隊的人一拍即合。2016年的10月份，開在皇逸庭院酒店內的第一家“李白餐廳”正式開業了。
　　一開始的時候，團隊也是在半信半疑中摸索著前進，因為誰也不知道前面會遇到什么樣的困難。
　　但經過了半年的經營，自身菜品的優質再加上宣推的給力，餐廳的名氣、客流全都上來了，常年占據江干區的排名榜首。這就給楊闖帶來了做餐飲的信心。
　　“第一家‘李白餐廳’開出來之后，大家的反應都很好。”隨后，古墩路、西溪、蓮花街、西湖大學、蕭山博地中心等，一間間“李白餐廳”展開藤蔓，綻放花朵，引得食客紛至沓來。同時，餐廳的文化融合和一道道色、香、味、形俱全的可口菜肴，廣受八方食客好評，餐廳常年占據杭州各區域平臺江浙菜排名榜前列。不單單是杭城，在嘉興、昆明、蘇州等地，“李白餐廳”也開了分店，名氣越來越大。
　　當然，美食與山水的相逢是最好的理由，因為一座城市，一個人，結合一種味道，就形成各自心中最深刻的記憶。
　　2021年，楊闖在昆明開設“李白餐廳”分店的時候，收到了家鄉的邀請：到仙居開一家“李白餐廳”，進一步打響仙居美食的“金字招牌”。
　　“霓為衣兮風為馬，云之君兮紛紛而來下。虎鼓瑟兮鸞回車，仙之人兮列如麻。”李白的詩——《夢游天姥吟留別》里所描繪的天姥山神幻景象正是家鄉神仙居的所在。
　　而沿著唐詩之路，跟隨李白的足跡，看名山大川，賞奇絕景色，品仙居美食，當一回逍遙“李白”，這不正和自己取的“李白餐廳”的名字相符合？
　　于是，楊闖和股東們一拍即合，仙居這家“李白圖書館餐廳”也應運而生，就開在了李白詩中所寫天姥山——神仙居的山腳下。
　　“不光把店開在了神仙居，我更希望深入挖掘仙居的本土美食，再結合我們李白餐廳的優勢，推出屬于仙居本地特色的美味。”一提到仙居，八大碗、楊梅、米酒、溪魚等傳統的美食和特色農產品數不勝數。但相比較而言，光是傳統小吃有點難登“大雅之堂”。于是楊闖就想著通過工藝改進、創意搭配等方式，讓仙居的傳統美味“出圈”。
　　比如仙居泡鲞，本身的口感是比較干的，于是餐廳就專門為泡鲞定制了一款酸奶，通過創意的搭配，來改進泡鲞的口感，從而讓更多的客人感受不一樣的傳統美食體驗。還有仙居米漿糕，楊闖把它取名為“定勝糕”，再搭配上酸奶等蘸醬，一經推出，就贏得了食客的一致好評。仙居的腌蘿卜絲、河蝦、米酒……在仙居傳統特色與現代餐飲的碰撞中，楊闖總能找到一個結合點，讓傳統美味在創意的碰撞下煥發新的生機。
　　“我們不同門店的菜品也有所不同。每一個地方，都要結合當地的特色進行開發，同時也順帶推廣浙江菜的特色。就像云南的昆明店，既有云南菜口味重的特點，同時也推出了口味清淡的浙江菜，像魚頭、豆腐、番薯面等都是備受歡迎的。”
　　一路走來，當被問到“回過頭來看自己走過的路時，會有怎樣的感受”時，楊闖感慨道：“太難了。”
　　“那如果重來，還會選擇這一條路嗎？”
　　“如果讓我重新選，我想我肯定還會選擇這一條路的。”楊闖笑著說道，“創業這條路雖然充滿困難艱辛，但也讓我收獲了不一樣的快樂。尤其是當我把好的菜品呈現在客人的面前，客人品嘗過后的那種快樂，同樣讓我感受到了快樂。”
　　是啊，也正是因為有了這樣一份純粹，才能把佳肴做成詩，把詩意寫進煙火氣里，讓來往的食客抬頭望書、低頭品味，從此詩意不再是遙不可及的遠方，而是多了一份生活中隱藏的愜意。