金秋時(shí)節(jié)好“豐”景，蝦肥蟹美正當(dāng)時(shí)。10月24日下午，位于溫嶺市箬橫鎮(zhèn)東浦新塘內(nèi)的雪莉家庭農(nóng)場(chǎng)，工人小鄭正對(duì)今年第二批南美白對(duì)蝦開(kāi)展最后的照料與培養(yǎng)，使其健康地從眼下60尾/斤的重量提升至30尾/斤，并趕在小雪節(jié)氣前后上市，賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。

　　 南美白對(duì)蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等，口感細(xì)膩易消化，自20世紀(jì)80年代末引進(jìn)中國(guó)以來(lái)便深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2000年，人們開(kāi)始對(duì)它進(jìn)行大規(guī)模人工養(yǎng)殖，其現(xiàn)已成為中國(guó)蝦類養(yǎng)殖的主要對(duì)象，經(jīng)濟(jì)效益在水產(chǎn)方面比較明顯。

　　 而作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大市，溫嶺在近年來(lái)以打造全省水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展區(qū)域樣板為抓手，積極推進(jìn)南美白對(duì)蝦集約綠色生態(tài)養(yǎng)殖。“我們從2018年對(duì)南美白對(duì)蝦的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式進(jìn)行革新，并引進(jìn)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備，成為臺(tái)州首個(gè)實(shí)施‘大棚帆布池設(shè)施化多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)’的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。”雪莉家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人張友定說(shuō)，這一技術(shù)的引用，目前被同行人贊譽(yù)為“人工海”養(yǎng)蝦，其經(jīng)濟(jì)效益是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的20倍，還因大棚可控28度至30度的黃金養(yǎng)殖溫度優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了一年兩季養(yǎng)殖。

　　 為此，張友定算了一筆對(duì)比賬，首先傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式下，南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)能達(dá)到500—800斤就很好了；大棚帆布池養(yǎng)殖方式下，南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)地可超1.2萬(wàn)斤，有時(shí)候還可以達(dá)到1.5萬(wàn)斤，折算到具體，那就是一個(gè)36平方米的大棚帆布池有680多斤。其次就是防病蟲(chóng)害的成本。像湖菌、孢子蟲(chóng)等病菌都會(huì)給南美白對(duì)蝦帶來(lái)致命的傷害，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖下由于養(yǎng)殖塘口面積太大，根本防不勝防，現(xiàn)在有了大棚帆布池，就可以利用池體水質(zhì)定期監(jiān)測(cè)，一旦遇到問(wèn)題，能夠定劑藥肥，達(dá)到除菌滅蟲(chóng)的效果。第三，就是人工藥肥飼料等成本方面，大棚帆布池養(yǎng)殖方式也是優(yōu)勢(shì)明顯，最直觀的就是管理成本，即一人可以平均照料60口，且口口藥肥飼料定時(shí)定量，可控可查。

　　那么這套“人工海”養(yǎng)蝦的“秘密”是什么呢？對(duì)海水生活環(huán)境要求極高的南美白對(duì)蝦又是怎么得到頂級(jí)“溫床”呢？負(fù)責(zé)管理的小鄭告訴了答案。他介紹，整個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)占地有135畝，但切切實(shí)實(shí)的集約養(yǎng)殖區(qū)僅為32畝，其他區(qū)域都是配套設(shè)施。“我們先用抽水泵把300米開(kāi)外的海水給抽灌到沉淀蓄水區(qū)，然后經(jīng)過(guò)幾輪的消毒滅菌等生態(tài)蓄水環(huán)節(jié)后，再進(jìn)入到集約養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，對(duì)于集約養(yǎng)殖區(qū)排放出來(lái)的養(yǎng)殖尾水，則通過(guò)初級(jí)、二級(jí)沉淀區(qū)，蛤仔和螠蟶兩個(gè)凈化區(qū)，好癢硝化區(qū)、生態(tài)修復(fù)區(qū)后再進(jìn)入生態(tài)蓄水區(qū)，最終循環(huán)進(jìn)入集約養(yǎng)殖區(qū)，基本上做到大棚帆布池一天一換水，讓蝦群健健康康成長(zhǎng)。同時(shí)，還保證養(yǎng)殖尾水不外流，始終不給環(huán)境帶來(lái)污染。”小鄭告訴說(shuō)。

　　 為提升養(yǎng)殖成效，近年來(lái)，雪莉家庭農(nóng)場(chǎng)還針對(duì)水質(zhì)方面專門(mén)投資建設(shè)了一套飼餌培育倉(cāng)、電子比色設(shè)備，以二道防護(hù)的方式，使南美白對(duì)蝦一遇“流感”，就有“醫(yī)師”“藥劑”即刻投入使用。從使用這一技術(shù)以來(lái)，大棚帆布池未發(fā)生一次亡蝦毀蝦養(yǎng)殖事故，且產(chǎn)量逐年上升。

　　 有這一成功經(jīng)驗(yàn)，近年來(lái)，像雪莉家庭農(nóng)場(chǎng)一樣的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶在溫嶺當(dāng)?shù)匾苍絹?lái)越多。僅箬橫鎮(zhèn)范圍內(nèi)，據(jù)小鄭描述，去年才5家左右的，今年就新增至13家，而更多的當(dāng)?shù)厝诉€外出至江蘇如皋、如東等地開(kāi)展養(yǎng)殖，毛估估也有10多戶。而這也意味著兼顧綠色生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益的“人工海”正讓南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖朝著2.0版生態(tài)富民新路徑大步前進(jìn)，未來(lái)將惠及更多地養(yǎng)殖戶。