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登上央視跨年晚會!黃巖這些美食小吃“火出圈”
2023年01月02日 來源: 黃巖發布

  今晚的央視跨年晚會大家看了嗎?

  滿滿的黃巖元素中

  有沒有發現黃巖美食的鏡頭呢?

  下面跟著我們

  一起來看看吧!

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  節目——《團圓》

  出現元素:食餅筒

  大家注意到了嗎?節目《團圓》中使用的道具之一就是食餅筒。

  早在2012年,食餅筒就曾因上了《舌尖上的中國》而亮相全國。食餅筒里藏著的是特有的團圓情節。逢年過節,家人團聚的時候,必定要吃食餅筒。一張韌性十足的面皮包羅萬象的食材,就像黃巖這座城市越品越有味。而食餅筒里,包裹著更多的是家人團聚的那份喜悅與美滿。????????????

  魔術劇《美食之旅》?

  番薯慶糕、烤糖亮相

  在魔術劇《美食之旅》節目開頭,大家坐在一起分享的就是黃巖的名小吃——烤糖。

  早在2019年,黃巖烤糖就亮相于香港美食博覽會上。此外烤糖也曾獲“浙江十大特色小吃”稱號。在今年的浙江省首屆鄉村美食大會技藝比賽中,榮獲金獎。

  黃巖紅糖烤糖,以紅糖、炒糯米為主要原料,為黃巖人的甜蜜年味,黃中帶亮、顆粒均勻、狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆。甜滋滋的烤糖里,更是藏著大家對新一年的美好期待。

  而接下來的魔術表演里,魔術師大展身手,將戒指藏到了黃巖名小吃番薯慶糕里。?

  番薯慶糕為黃巖當地獨有,已被列入臺州市非物質文化遺產。番薯慶糕以番薯粉、糯米粉和紅糖為主要原料制作而成,入口細膩,韌且柔滑;軟而不粘,甜而不膩。

  熱氣騰騰的番薯慶糕里,藏著的是黃巖人民對生活蒸蒸日上的向往與沖勁!

  黃巖的美食小吃還有很多

  噴香油亮有嚼勁的麥鼓頭

  裹滿白芝麻外脆里糯的番薯圓

  用料十足姜香濃郁的姜湯面

  其貌不揚內藏香甜的蛋清羊尾

  外形獨特口感綿實的梅花糕

  ......

  那就一起來看看!

  麥鼓頭

  在黃巖的街頭,隨處都可以看到麥鼓頭的攤點。麥鼓頭里的配菜大部分都是黃巖人自己曬的“菜癟”(即梅干菜)。餅放在鍋里烙,烙到一定程度,餅子內部的水分便蒸發成氣體,整個餅就會鼓起來。吃起來口感很軟,油而不膩。

  番薯油圓

  番薯油圓炸好番薯油圓外,裹上一層薄荷糖漿,再撒上一層芝麻。吃起來甜而不膩,咬一口,外酥里糯,香甜又可口。????????

  姜湯面??

  如果你愛吃姜,那一定要試試姜湯面。姜片和黃酒熬制出來的湯,有股醇香感,姜味濃且辣。配料以蝦干、豬肉絲、青菜、香菇、筍絲、豆腐皮之類為主,配上細如粉干的面,暖暖的香味兒四溢。愛吃姜的朋友千萬不能錯過!

  蛋清羊尾

  第一次聽到“蛋清羊尾”這個名字的時候,大家一定不會想到,這居然是道甜品。蛋清用筷子攪拌均勻后加入干淀粉不斷的重復,再將裹了豬油的豆沙丸子塞進蛋糊中下熱油鍋炸。炸好的“蛋清羊尾”撒上白糖,趁熱咬下一口,松軟可口,甜而不膩,又嫩又有嚼勁。

  梅花糕??

  說到甜甜的糕點,梅花糕就有著一席之地。又香又甜、外硬內松軟的梅花糕既可以當點心,又可以解饞。它的上層是厚厚又香甜的紅糖,里面裹著芝麻餡,趁熱咬上一口,太滿足了。

  泡蝦

  泡蝦里面可是真的有蝦。將小麥粉和水攪拌成稠糊狀,取上適量,加上蝦、豬肉餡還有蘿卜絲等,往沸油里一扔,面皮炸至金黃色即熟,色澤金黃誘人。趁熱的時候咬上一口,皮脆肉嫩,咸香可口。

  烏飯麻糍

  糯糯的烏飯麻糍是黃巖的一道傳統小吃。烏飯是一種樹,把烏飯樹葉摘下,洗凈煮爛取其汁液,并與蒸熟的糯米飯攪拌,一起搗成烏飯麻糍。吃的時候一定要蘸上香甜的紅糖汁。


標簽: 黃巖;食餅;烤糖;番薯;紅糖 浙江在線臺州頻道 責任編輯: 徐子淵
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