浙江在線-臺州頻道12月22日訊（浙江在線通訊員 陳敏）二十四節氣是先人留給我們的寶貴財富。上千年過去了，它仍然深深地扎根于我們的日常。節氣與飲食的關系千絲萬縷，密不可分。

　　路橋人在不同季節感受著先人智慧的同時，也享用著當下美食融合節氣帶來的無限口福。

　　我們結合路橋地域美食與二十四節氣的淵源，特推出“百縣千碗·南官食令”美食系列紀錄片。今天是冬至日，推出（硬擂圓）冬至圓篇。

　　對國人來說，冬至從古至今都非常重要。究其原因，在于中國自古以天象來記時記年的思維。冬至日，太陽的運動進入新的一輪循環，即是一年之終，也是一年之始。從這個角度講，選以本篇為整個二十四節氣美食系列短片的首篇，極為妥帖。

　　路橋人在冬至當月會置辦豐盛之菜祭袓，有著寄哀思，祈福之意。往往也是告慰先祖，一年來的時運，明年的期許。路橋人過冬至必食硬擂圓，硬擂圓是一家老少圍坐一起手工制作的糯米圓，也有“吃了硬擂圓，便大了一歲”的民間說法。在路橋，現在仍保留著一家人圍坐做冬至圓的習俗，下面讓我們一起來看我們精心準備的視頻，一起來溫習冬至盛景。

　　【制作食材】

　　主料：糯米粉500克

　　輔料：黃豆粉（熟或炒熟）100克

　　調料：紅糖100克 黑芝麻50克

　　【制作方法】

　　1.將糯米粉加水調和，改刀切成菱形備用；

　　2.水燒開，將切好的圓放入沸水中，加三次涼水煮沸，直至圓浮出水面；

　　3.煮熟撈出放在調好的紅糖、黃豆粉滾一圈，灑上黑芝麻即可