今年暑假是“雙減”落地后的第一個暑假。浙報集團臺州分社與椒江區教育局聯合開展“聚‘椒’暑期‘雙減’”活動，呈現學生們的精彩暑期生活，展示當地“雙減”豐富成果。

　　“雙減”后的第一個暑假，我有了更多的空余時間做自己喜歡的事。閑來無事最愛在廚房“折騰”，今天，我給大家展示一道最近新學的菜——咖喱雞塊。

　　首先準備食材：一盒原味咖喱塊，大雞腿兩個，兩個土豆，胡蘿卜一根，洋蔥一個。

　　將雞腿切塊冷水下鍋加姜片，料酒，焯水。趁這段時間將土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。生姜幾片，兩個蔥段，雞塊撈出過涼水備用。一切準備就緒，熱鍋冷油，倒入蔥姜，洋蔥爆香。接著倒入切好的土豆，胡蘿卜翻炒均勻，加入雞塊繼續翻炒幾下，沿鍋邊噴少許料酒增香。倒入開水沒過食材，加入咖喱塊，用炒勺扒拉幾下使咖喱融化，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，期間要抄底翻幾下因為咖喱容易糊鍋。用筷子夾一下土豆，土豆松軟后，開蓋大火收下湯汁，待湯汁開始濃稠出鍋。紅黃綠紫搭配得恰到好處，色美，湯濃，味鮮，雞塊軟嫩。舀起一勺澆在白米飯上別提有多香了。看著妹妹一口一個好吃，心里美滋滋。

　　以前總覺得做菜這種小事易如反掌，當自己動手去做時，無論選材，還是操作每一步都是經驗。通過這次做菜我明白了看似簡單的事，真做起來并不容易，要仔細，要用心，同時也感受到了自己的勞動成果更香甜。

作者：臺州市椒江區洪家街道中心小學六（7）班 王瀚哲

指導老師：許盼盼