“劉總，這是今年最后一批冷藏的仙居楊梅。”“顏色沒有變化，你馬上郵幾箱過來，如果價格適合，這些都給我。”8月2日上午，在位于仙居縣南峰街道趙岙村的浙江知者科技有限公司的冷庫里，公司負責人應皎明正用手機視頻連線北京采購商劉韻田。

　　在這個200多立方米的冷庫里，儲存著1噸左右保鮮楊梅，是6月22日、7月2日分兩批采摘儲存的。經過一個多月時間儲存，楊梅色澤沒有多少變化，硬度和甜度也幾乎沒有改變。當天上午，公司邀請直播團隊對最后一批楊梅進行直播售賣，沒多久就被搶購一空。

　　楊梅是一種季節性強、保鮮期較短的時令水果，其儲存保鮮問題一直是難題。為突破這一瓶頸，浙江知者科技有限公司和東南大學、浙江大學、浙江農林大學合作，歷時五年，成功研發數字脈沖磁場鎖鮮技術，讓楊梅的保鮮期從原來的7天延長到平均1個月以上。

　　公司總經理應皎明介紹，該技術通過設備發射一定頻率的波形磁場和低溫干擾，讓楊梅中的水和酶結合方式產生改變，將水的冰點從原來的零度降低到零下5度，這樣有效地抑制了楊梅的代謝和微生物的生長，改變酶的活性，達到更好的保鮮效果。

　　記者從仙居縣農業部門了解到，今年仙居楊梅產量6.2萬噸，同比減產4成，但由于價格上漲較大，今年楊梅全產業鏈產值達到35億元。數字技術與楊梅產業全鏈條深度融合，幫助梅農戶均增收3.3萬元，同比增長23.1%。