浙江在線-臺州頻道9月18日訊（浙江在線記者 楊群 共享聯(lián)盟三門站 章海英）秋風起，蟹飄香。9月17日上午，2021年全國科普日中國水產學會主會場活動在三門啟動，在眾多國內水產研究領域大咖的見證下，寧波大學和三門縣人民政府合作共建中國三門青蟹產業(yè)技術研究院，擬推動國內外青蟹全產業(yè)鏈技術創(chuàng)新。其實，三門早已瞄準科技資源融合、搭建海洋漁業(yè)“智庫”，讓青蟹更加“橫行”國內外市場。

　　20世紀末，隨著標準海塘壩的建成，三門海水養(yǎng)殖迅速發(fā)展，青蟹養(yǎng)殖面積從1996年1.5萬畝，到2020年增加到9萬畝，年產量1.28萬噸，年總產值約11億元。三門青蟹上榜2021年第一批農產品地理標志登記產品名單，品牌價值達46.66億元。

　　“三門青蟹發(fā)展至今，名聲在外，供不應求，但仍有一些技術難題需要攻克。成立研究院，對推動青蟹產業(yè)轉型升級，有著非常重要的意義。”三門縣農業(yè)農村局黨委書記、局長舒軍說。

　　行業(yè)內普遍認為當下是“養(yǎng)殖新時代”，不斷利用科技手段攻關“卡脖子”難題。三門灣畔，從 2010 年開始，出現(xiàn)了一支“青蟹偵探團”，是來自寧波大學的青蟹研究團隊，由上百名師生組成，多年來穿梭于各個養(yǎng)殖塘，幫助解決青蟹養(yǎng)殖棘手問題，促進青蟹良種選育、健康養(yǎng)殖等。“從青蟹大腿抽血，加入稀釋液混合，滴入試紙，不到2分鐘就出結果，顯示2條杠就是陽性，說明患有黃水病。”寧波大學海洋學院研究員錢冬展示團隊最新研究出的疾病診斷技巧“血卵渦鞭蟲抗原檢測卡”，“通過檢測診斷疾病，能幫助養(yǎng)殖戶提早預防，強化水質，提升青蟹免疫力。”

　　“ 青蟹偵探團”近來成果豐碩，青蟹“甬臺1號”新品系，經過前后四代選育，具有生長快、批次穩(wěn)定、抗病率強的特點，目前已出苗量達100多萬只，已有不少養(yǎng)殖戶詢問購買。同時，三門青蟹產地鑒定技術趨于完善，便于查出“冒名頂替”者。“市場上有以次充好的，來自非洲、越南的青蟹也以三門青蟹售賣，根據(jù)基因測序，國內各類蟹種差異不大，但三門水質獨特，青蟹口感就是不一樣，其腸道內攜帶獨特微生物。”寧波大學海洋學院吳清洋博士說道。

　　“智庫”團隊不斷壯大，中國水產學會浙江三門基層科技服務工作站成立，開展科技攻關、技術咨詢、成果轉化、交流培訓等。省農科院水生生物研究所成為三門戰(zhàn)略合作單位，開展微生物制劑防病抗病技術開發(fā)等。

　　除了高校院所，養(yǎng)殖戶們也早已意識到科學養(yǎng)殖的重要性。雖然離青蟹正式入駐“單身公寓”還有一個多月的時間，但養(yǎng)殖戶葉德滿已經率先忙開了，用沉淀后的海水循環(huán)清洗蟹籠、消毒，“閑置久了，使用之前多消毒幾次才放心。”

　　葉德滿依靠“蟹公寓”，做青蟹越冬暫養(yǎng)。由一排排矗立的藍色塑料盒子搭建公寓，等到10月底氣溫下降，他就開始收購鉆洞冬眠的瘦蟹，每一層每一戶都入住一只青蟹，這里的居住環(huán)境可比室外養(yǎng)殖塘舒適，數(shù)控溫度、濕度等。寒冬里，市場上青蟹難求，這時就能賣出更貴的價格，售價比收購價至少翻一番。2020年，光“蟹公寓”，葉德滿收入超50萬元。

　　為了推動青蟹產業(yè)高質量發(fā)展，三門政府不斷給養(yǎng)殖戶增加底氣。出臺《三門縣青蟹管理辦法》，規(guī)定銷售三門青蟹時應使用專用捆扎物捆扎，捆扎物的重量不得超過青蟹體重的5%，保障市場健康有序。養(yǎng)殖戶不用幼雜魚為餌料，使用配合飼料予以30%的財政補助，每畝最高補助300元，2016至2020年共計發(fā)放補助資金1058萬元。