夜春雨足,滿眼嫩綠生。仙居的春天,就是野菜的一場大型“時裝秀”。
各種野菜經(jīng)過一冬的精心準備,井然有序地輪番亮相。
這種時候,哪怕是肉食主義者,也很難抵御它們鮮嫩水靈的誘惑。
下面就去尋找春天的美食吧!
春筍脆嫩
難忘其鮮美
春天的食物最美就在一個“鮮”字,嘗鮮無不道春筍。
鮮甜脆嫩,說的都是這春筍。無論炒、燉、燜、煨,皆成美味!將水嫩嫩的春筍吃進肚里,身體也仿佛生機勃勃起來,充滿能量。
薺菜清香
一盤胖呼呼的薺菜餃子
“二月薺菜賽靈丹”清新怡人的薺菜,包餃子再合適不過了。
鮮美的薺菜餃子,特有的芳香與豬肉混合,味道堪稱絕配,夾一個,咬一口,一股香氣呼地沁人心脾。讓人忍不住去吃第二個、第三個……再蘸一點蒜泥,佐以香醋,酸、甜、辣、香,味美爽口,清香纏繞,經(jīng)久不散。
紫云英隨處見
清炒最是美味
仙居的春天里隨處可見的是草籽花哦,學(xué)名紫云英,在回家的路邊,田野里都可以采到。
鮮嫩的紫云英,可清炒,可涼拌,皆是美味。紫云英配上自家做的年糕一起炒,味道鮮美,回味時還有草青的清香,嘗上一口,相信你一定會愛上它的味道!
鼠曲草
清明前后的美味
仙居人大多把鼠曲草稱呼為“青”,是清明前后難得的美食。
今年的春天來得比往年更暖和,鼠曲草早早地就趕上了春天的腳步,在田野里已占得一份位置。
仙居人更愛把鼠曲草加工做成青圓,將嫩苗燙熟后搗爛為泥,再與糯米粉拌勻,中間拌上自己喜歡的餡料,甜咸全由你做主,制成青圓后,上鍋蒸熟后即可食用。
青圓隨著騰騰的蒸汽出籠,從色彩到香味,乃至口感,都帶著春天的氣味。色澤翠綠,那獨特的清香直往鼻子里鉆,讓人垂涎欲滴。
我吃的是野菜嗎?不,是春天!
這么多春天的味道,是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證。
野菜清新可口、營養(yǎng)豐富,不過也要健康食用哦!
Tips
注意事項:
●不認識的野菜不吃。吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒。
●受污染的野菜不要吃。比如產(chǎn)自馬路邊、城市公共綠地里、城郊一些拋荒地上的野菜。還有農(nóng)田附近的,因為可能農(nóng)藥殘留較多。
●苦味特別濃的野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼,有解毒敗火作用,但過量食用會損傷脾胃。所以還是要根據(jù)自己的體質(zhì)適量食用。
ps:野菜雖美味,食用有風(fēng)險。在挖野菜的同時,請不要破壞綠化,更不能采摘別人種植的蔬菜哦!新手最好要跟隨有經(jīng)驗的人去采野菜。
看臺州新聞,關(guān)注浙江在線臺州頻道微信
凡注有 "浙江在線臺州頻道" 或電頭為 "浙江在線臺州頻道" 的稿件,均為 浙江在線臺州頻道獨家 版權(quán)所有,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像;授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為 "浙江在線臺州頻道" ,并保留 "浙江在線臺州頻道" 的電頭。投稿郵箱:1056292011@qq.com