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仙居的春天,是一場大型的野菜“時裝秀”
2021年03月01日 來源: 仙居發(fā)布

  夜春雨足,滿眼嫩綠生。仙居的春天,就是野菜的一場大型“時裝秀”。

  各種野菜經(jīng)過一冬的精心準備,井然有序地輪番亮相。

  這種時候,哪怕是肉食主義者,也很難抵御它們鮮嫩水靈的誘惑。

  下面就去尋找春天的美食吧!

春筍脆嫩

難忘其鮮美


  春天的食物最美就在一個“鮮”字,嘗鮮無不道春筍。

  鮮甜脆嫩,說的都是這春筍。無論炒、燉、燜、煨,皆成美味!將水嫩嫩的春筍吃進肚里,身體也仿佛生機勃勃起來,充滿能量。


薺菜清香

一盤胖呼呼的薺菜餃子


  “二月薺菜賽靈丹”清新怡人的薺菜,包餃子再合適不過了。

  鮮美的薺菜餃子,特有的芳香與豬肉混合,味道堪稱絕配,夾一個,咬一口,一股香氣呼地沁人心脾。讓人忍不住去吃第二個、第三個……再蘸一點蒜泥,佐以香醋,酸、甜、辣、香,味美爽口,清香纏繞,經(jīng)久不散。


紫云英隨處見

清炒最是美味


  仙居的春天里隨處可見的是草籽花哦,學(xué)名紫云英,在回家的路邊,田野里都可以采到。

  鮮嫩的紫云英,可清炒,可涼拌,皆是美味。紫云英配上自家做的年糕一起炒,味道鮮美,回味時還有草青的清香,嘗上一口,相信你一定會愛上它的味道!


鼠曲草

清明前后的美味


  仙居人大多把鼠曲草稱呼為“青”,是清明前后難得的美食。

  今年的春天來得比往年更暖和,鼠曲草早早地就趕上了春天的腳步,在田野里已占得一份位置。

  仙居人更愛把鼠曲草加工做成青圓,將嫩苗燙熟后搗爛為泥,再與糯米粉拌勻,中間拌上自己喜歡的餡料,甜咸全由你做主,制成青圓后,上鍋蒸熟后即可食用。

  青圓隨著騰騰的蒸汽出籠,從色彩到香味,乃至口感,都帶著春天的氣味。色澤翠綠,那獨特的清香直往鼻子里鉆,讓人垂涎欲滴。


  我吃的是野菜嗎?不,是春天!

  這么多春天的味道,是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證。

  野菜清新可口、營養(yǎng)豐富,不過也要健康食用哦!

Tips

注意事項:

  ●不認識的野菜不吃。吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒。

  ●受污染的野菜不要吃。比如產(chǎn)自馬路邊、城市公共綠地里、城郊一些拋荒地上的野菜。還有農(nóng)田附近的,因為可能農(nóng)藥殘留較多。

  ●苦味特別濃的野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼,有解毒敗火作用,但過量食用會損傷脾胃。所以還是要根據(jù)自己的體質(zhì)適量食用。

  ps:野菜雖美味,食用有風(fēng)險。在挖野菜的同時,請不要破壞綠化,更不能采摘別人種植的蔬菜哦!新手最好要跟隨有經(jīng)驗的人去采野菜。

標簽: 野菜;薺菜;美味;春筍;美食 浙江在線臺州頻道 責(zé)任編輯: 張丹萍
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