近日，經各地推薦、專家評審，浙江農家特色小吃百強名單出爐，臺州12種小吃上榜。

　　你都吃過嗎？

　　一起逛吃去！

椒江姜汁核桃調蛋

　　椒江，可以說是全國最懂姜的地方。姜汁調蛋，準確說是姜汁核桃調蛋，臺州特色小吃，沒吃過姜汁，等于沒來過臺州。

黃巖紅糖烤糖

　　紅糖烤糖是以紅糖、糯米炒米為主要原料的必備“年貨”。烤糖的口味很多，紅糖烤糖只是其中一種。每到過年，家家戶戶都必須要備點。偷吃藏在瓦罐里的紅糖烤糖，是許許多多臺州兒女年幼時的回憶。

黃巖寧溪麥鼓頭

　　麥鼓頭，是臺州一種傳統食物，大街上隨處可見。麥鼓頭里面大多是梅干菜餡的，餅放在鍋里烙，烙到一定程度，餅子內部的水分便蒸發成氣體，整個餅就會鼓起來。吃起來口感很軟，偏油但不膩。

黃巖沙埠豆腐干

　　沙埠豆腐干色澤醬黃，氣味醇香，口感鮮美，質地柔韌。一鍋煮的沙埠豆腐干，用筷子一夾，溫盈欲滴，咬一口，回味無窮。

路橋螺洋三寶

　　路橋螺洋三寶包括羊奶饅頭、鐵皮石斛年糕、火龍果面條。羊奶饅頭——饅頭之王，采用傳統工藝，手工制作，送給有福之人，是水鄉濕地人民獻給遠方尊貴客人們的祝福；作為九大仙草之首的鐵皮石斛，走出神壇，峴頭林農莊采用仙草莊園百畝優質鐵皮石斛為原料鮮榨成汁加入鑒洋湖濕地大米純手工搗騰而成；火龍果榨汁做成面條。

臨海蛋清羊尾

　　蛋清羊尾是臨海人在明末清初時創造的一道名菜，形態似羊尾巴，用雞蛋清作原料。因其油而不膩、綿軟甜香、色澤嫩黃，深受大眾喜愛，無論是高檔飯店還是街頭小吃都有它的身影。

臨海糟羹

　　糟羹，臨海人的元宵節在正月十四，屆時家家戶戶都會吃上一碗糟羹，里面有冬筍、香菇、蘑菇等山珍，還有干貝、蝦干、蟶肉、牡蠣等海味。配菜主要是芥菜，再加入本地香腸和咸肉，暖胃又極盡鮮香。

溫嶺泡蝦

　　泡蝦，又名油鼓，是溫嶺特色小吃之一，其普及程度不亞于溫嶺嵌糕。泡蝦不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用器具取上適當的量，往里加上調味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用，也可根據自己的喜好放些別的東西如蝦、梅菜干等，也別有風味。

玉環敲魚皮餛飩

　　說到玉環，便想到敲魚面、魚皮餛飩。敲魚面是魚肉和面粉敲打出來的；將調好的豬肉餡料包進面皮里，便可捏成餛飩，餛飩可清蒸也可水煮著吃，嚼勁無比的魚皮，不加味精，也鮮美得不得了。

天臺餃餅筒

　　餃餅筒，是天臺最具特色的傳統小吃，也是天臺民間逢年過節必備的一道美食，無論是傳統節日還是大小喜事，都會出現餃餅筒的身影。一張薄薄的餅皮，裹上炒好的菜碼，萬千鮮香便在那一口。

仙居泡鲞

　　臺州仙居非常流行，是祖傳的美食。逢年過節，家家都“泡鲞”，辦喜事、造房子、請客等都要用它。仙居有句俗語：你家辦“泡鲞魚膠”啦，即辦喜事之意，可見這泡鲞在當地人心目中的地位了。傳統的“仙居八大碗”，以泡鲞為主菜，放在第一碗。“泡”在仙居方言是炸的意思，比如炸油條，叫泡油條；炸油豆腐，叫泡油豆腐等。“鲞”，是臺州沿海盛產的黃魚去內臟剖開，曬或烤干叫鲞。

三門松花餅

　　松花餅，是三門本地人最愛吃的零食之一。它清香明目，糯而香甜，百吃不厭。主要是將白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合后，搓透搓勻，把拌好的面粉團，用刀具切至橢圓形的小塊，然后再將切好的生餅塊放置煎鍋上，用溫火烙成表面金黃色即可食用。