冬至在太陽到達黃經270°時開始，時于每年公歷12月22日左右。據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。

　　冬至是一個非常重要的節氣，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，從周朝開始就有過冬至節的記載。

　　臺州人有句俗話說“冬至唔到勿講寒”，意味著冬至過后就進入貨真價實的“數九寒天”。什么是“數九”呢？人們往往在冬至這天畫一支素梅，上有九九八十一個花瓣，名為“九九消寒圖”，每天用紅色涂一瓣，涂盡就春暖花開了，所以稱為“數九”。

　　臺州還有句老話叫“冬至大如年”，臺州人特別重視冬至，過冬至像過小年一樣隆重，老一輩人尤其當回事。各種傳統習俗中最為典型的當屬做冬至圓祭祖。

　　“冬至大如年”，古時稱為“亞歲”，誰會落下這樣重要的日子呢。臺州民間對待冬至，像過小年一樣隆重，在鄉村，過冬至更草率不得，此時農事已閑，拜拜祖宗，一家人在一起打打牙祭，享受著一年中最長的一個夜晚，也享受著最平常卻也是最動人的幸福。聽老人們講，早些時候過冬至，禮節更多，最重要的活動便是冬祭，長幼咸集，敬神祀祖。“春祭芹，冬祭腐”。清明祭祖，用的則是芹菜，冬至祭祖，祭品中少不得豆腐。

　　吃了冬至夜飯就算長了一歲，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。冬至夜，一家人圍坐著，談的，是舊年的人事、物事。那些歡顏，那些背影，留在唇邊，更沉淀在心底。暖暖的燈光下，是家人的細語，一家人平平安安地相守在一起，塵世的幸福，不過是現時的安穩。

　　冬至日，吃是繞不開的話題，俗話說冬至北方吃水餃，南方吃湯圓，而臺州人的冬至，是這樣過的~

吃冬至圓

　　在冬至這天，臺州大多數地區都會吃冬至圓，熱乎乎來一碗，暖心暖胃，還寓意團團圓圓。

　　不過臺州各地吃的冬至圓還有差異，椒江、路橋、黃巖、臨海的冬至圓叫“擂圓”，拌入紅糖、芝麻、桂花餡滾上豆黃粉，軟糯香甜口感細膩。

　　溫嶺的冬至圓大小不一，常見的桃子般大小，也有小如黃豆的，甜圓中間包著紅糖豆沙粉，咸圓則是豬肉豆干蘿卜等切成的細丁。

　　玉環的冬至圓顏色不太一樣，外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的，所以是淡淡的綠色，玉環的冬至圓餡里還有鰻魚鲞。

　　天臺吃冬至圓，則是要有餃餅筒這個“黃金搭檔”，通體金黃，外酥里嫩，和軟糯香甜的碰撞，完美！

　　三門吃冬至圓也有“黃金搭檔”，那就是麥焦和豆面，而且三門的冬至圓“外衣”是紅色的，主要是滾上紅豆粉、糖和芝麻。

喝米酒

　　在溫嶺石塘的漁家，還會喝點自釀的米酒，放上幾塊姜片，或打入雞蛋，酒香撲鼻，暖了冬至夜。

做八碗

　　在臺州仙居和溫嶺地區，冬至還會做八碗，豬肉、筍干、豆芽、豆腐、芋頭、墨魚之類是常備菜，八碗擺上桌，用于祭拜祖先，追思先人。

祭冬

　　而說起冬至祭拜祖先、追思先人，臺州三門用傳承了700多年的祭冬大典，告訴你什么叫“冬至大如年”。

　　2016年11月30日，三門祭冬入選聯合國非遺名錄，它由取長流水、禱告祈天、祭祖、演祝壽戲、行敬老禮、設老人宴及與之伴生的相關民俗文化組成。

　　從冬至凌晨開始，三門亭旁楊家村便燈火通明敲鑼打鼓，上下三村，四方六眷都會到場參與這場盛典。

　　2020年的冬至，你又會和誰一起度過呢？