帶著雨水和涼意,小雪氣節(jié)來(lái)到。
這是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)節(jié)氣,冬季的第二個(gè)節(jié)氣。它和谷雨、寒露等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
雖然從節(jié)氣來(lái)說(shuō)已是冬季,但是此刻的江南正美得五彩斑斕。樹(shù)葉被陽(yáng)光一點(diǎn)點(diǎn)浸黃變紅,水光瀲滟與滿目燦爛譜寫出濃濃詩(shī)意。蒹葭漫舞的蘆花叢,高大古樸的水杉群,悠然自得的菊花……請(qǐng)抓住這最后的絢爛吧!再不出去走走就要錯(cuò)過(guò)稍縱即逝的美景了。
小雪來(lái)了,初雪還會(huì)遠(yuǎn)嗎?當(dāng)風(fēng)雪來(lái)襲,莊稼卻沒(méi)有被壓垮,反而在來(lái)年長(zhǎng)得更加郁郁蔥蔥。
這樣的情形,猶如人在逆境 ,雖然可能會(huì)“受傷”,但深埋在內(nèi)心的真善美不會(huì)被摧毀。若世界予我風(fēng)雪,我將報(bào)之以溫暖,這不是一件很酷的事情嗎?
小雪到來(lái),天氣更加寒冷,民間開(kāi)始重視冬季進(jìn)補(bǔ)。民諺有云“冬吃蘿卜夏吃姜”,選取新鮮蘿卜,燉一鍋香噴噴的蘿卜牛羊肉。這道菜不僅色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)也很豐富,是冬季不可缺少的一道時(shí)令美食。
這時(shí),民間還有腌菜、腌臘肉、吃糍粑的習(xí)俗。
有句老話叫“秋分種菜小雪腌,冬至開(kāi)缸吃過(guò)年”。說(shuō)的就是小雪時(shí)節(jié)做冬腌菜,約一個(gè)月后,就可以美滋滋地享用了,能一直吃到開(kāi)春。
老底子的杭州人家里常常會(huì)準(zhǔn)備兩只缸,一只浸著年糕,另一只用來(lái)腌冬菜。這是最淳樸的味道,也是最令人難以忘懷的味道。切點(diǎn)自家的腌菜,加入冬筍片、開(kāi)洋一起炒,真是鮮掉眉毛!
“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。一排排緋紅的臘肉高高掛起,油脂在太陽(yáng)和冷風(fēng)中的交替作用下顯得亮晶晶的,引得饞嘴的小貓小狗老是在旁邊打轉(zhuǎn)兒。等到過(guò)年的時(shí)候,臘肉就可以吃了。
南方不少地區(qū)有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。用糯米蒸熟搗爛后制作成的糍粑,軟糯香甜,可口誘人。熱氣騰騰的糍粑,粘上芝麻花生紅糖,一口接著一口,很快就會(huì)被孩子們消滅干凈。
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