臺州這道美食，登上了大型美食短紀錄片《早餐中國》，昨天一亮相，竟然吸引了7000萬人次觀看。

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　　“嵌糕來筒，湯澆點?！薄岸垢ǘ垢X）來碗。”……清晨，在一間間熱氣氤氳的早餐店里，即將開啟一天工作學習生活的臺州人，接過一份份熱氣騰騰的早餐。一碗帶著暖意的早餐下肚，每個人的神色已經變得滿足而幸福，仿佛吃下這一頓，就能將一天的能量注入全身。

　　臺州早餐種類繁多，而溫嶺人的早餐，則以“嵌糕”為代表。

　　《早餐中國》是由王圣志執導，沈宏非、陳曉卿擔任總顧問，福建省廣播影視集團海峽衛視和騰訊視頻合作的美食短紀錄片。在第17集《浙江溫嶺?嵌糕》中，主創團隊將鏡頭對準了溫嶺的乾頭嵌糕店。鄭敏方夫妻倆經營了近四十年的這家嵌糕店是不少溫嶺人記憶里的味道。別看小小一筒嵌糕只是年糕裹著餡料，從大米打粉到年糕制作，再到餡料烹制，夫妻倆都堅持用傳統手藝來制作。

　　“機器做出的年糕比較硬，不利于消化，只有充分地揉捏，才能促使年糕變軟，也有利于消化。”小小一筒嵌糕，鄭敏方卻有著自己的堅持。早前，《早餐中國》導演王圣志就曾在采訪中透露，團隊選擇早餐店，是有一套自己的標準的，而在他們的小準則中，普通平凡是最重要的第一條。

　　“我們要拍的不是‘網紅店’，我們要求這家店只做一到兩樣的經典菜式，而且希望店里有兩代人以上的經營。最后，這家店一定是當地社區的民眾每天都要去吃的，是他們生活的一部分?！蓖跏ブ菊f，鄭敏方夫妻倆經營的這家小店則完美地契合了團隊的要求。

　　短短7分鐘的紀錄片，記錄下臺州美食和臺州的城市生活，也充分展現臺州人的精氣神。夫妻倆對傳統美食的用心和鏡頭里軟彈可口的嵌糕和小吃，都讓網友直呼要親自來臺州嘗嘗嵌糕的滋味。

　　臺州早餐除了嵌糕，還有豆面碎、炊圓、肉末炊飯、面結、手打面……

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