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論個賣 積分制 天臺美食街“抱團”引領“食”尚
2020年09月10日 來源: 浙江在線 通訊員 翁海希 許安安

  浙江在線-臺州頻道9月10日訊(浙江在線通訊員 翁海希 許安安)“手持積分卡,在任意參與該活動的門店用餐并光盤,可獲得一枚印章,積滿10個印章即可免費領取一份小菜。”走進天臺縣金盤路美食街,耳畔時不時響起店家的吆喝聲。這條街聚集了44家餐飲店,也是餐廚垃圾收運示范街。然而最近,這條示范街的餐廚垃圾回收量卻減量了近一半。

  小份菜

  原來,今年上半年開始,該縣綜合行政執法局、垃圾分類辦就陸續組織餐廚垃圾“大戶單位”——餐飲企業們,組建餐飲行業垃圾分類聯盟。近期,垃圾分類辦聯合餐飲行業垃圾分類聯盟開展了“厲行節約、反對浪費”以及垃圾分類系列宣傳活動,在金盤路美食街推廣“光盤積分制”。活動開始后,受到食客一致好評,餐廚垃圾也減量近一半,效果立竿見影。

  “以前我來這家店吃飯,點兩個菜吃不完,點一個菜吃不飽,現在的小份菜分量剛好夠我吃,營養豐富又不浪費。而且相應下調了價格后我還能通過光盤來積分,想不光盤都難!”附近的上班一族小陳對推出小份菜的舉措表示很支持,“有些葷菜和特色菜,比如雞翅、紅燒肉等菜品還可以按個和塊售賣,這樣大家光盤起來就更容易了。”

  目前金盤路上幾乎所有的餐飲店都在醒目的位置貼上“不剩飯、不剩菜”的提示。有的餐廳發出了推廣半份菜、準備打包盒的倡議。有的餐廳的堂食和外賣都推了出一份、半份、例份等規格,滿足不同人群的就餐需求。

  與此同時,餐飲行業垃圾分類聯盟的積極引導,形成了不容小覷的推動力量。近月來,該縣餐飲行業垃圾聯盟牽頭一批大中型餐飲店,讓這些有影響力的行業領頭者先行起來,后續再發動沿街店鋪,逐步推進餐廚垃圾源頭減量。

  據統計,天臺縣綜合行政執法局環衛所經過實地走訪,在金盤路沿線設置了30個易腐垃圾桶、17個收集點,按照定時定點的‘兩定’標準,安排專車、專人、專線,每天14時,對這條路上的餐廚垃圾進行集中收運。早前餐廚垃圾收運示范街的日清運量約1.5噸,收集處置率達85%。實行“抱團”推廣“光盤積分制”后,該美食街餐廚垃圾日均產量約為0.8噸,較之前減少近一半的產量,成效突出。

標簽: 餐廚垃圾;光盤;垃圾分類;印章 浙江在線臺州頻道 責任編輯: 張丹萍
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