8月初開漁后,梭子蟹、帶魚、鷹爪蝦……一大波海鮮回歸,梭子蟹也成了臺(tái)州人餐桌上的常客。不過,近段時(shí)間的梭子蟹卻有些難以下口。昨日,記者走訪市區(qū)多家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水產(chǎn)店了解到,受第8號(hào)臺(tái)風(fēng)“巴威”等因素影響,目前梭子蟹貨源緊張,中等規(guī)格的梭子蟹普遍賣五六十元一斤,高檔蟹更是高達(dá)每斤百元上下。梭子蟹市場(chǎng)售價(jià)在短短半個(gè)月時(shí)間,就翻了約一倍。
梭子蟹價(jià)格大漲,半個(gè)月翻倍
“這個(gè)梭子蟹就比我拳頭大一點(diǎn),價(jià)格都要賣到50元一斤,怎么買得起?”在椒江永安亭綜合市場(chǎng)附近的一家水產(chǎn)店,在詢問梭子蟹價(jià)格后,家住附近的劉女士轉(zhuǎn)身離開,嘴里不斷抱怨。
看著劉女士的背影,該店店主也挺無奈解釋:“這算是比較便宜的梭子蟹了,貴的都要賣到100多元。”
的確,記者在走訪椒江永安亭綜合市場(chǎng)、萬濟(jì)池菜場(chǎng)等多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn),梭子蟹價(jià)格有些偏貴,中等規(guī)格的活蟹價(jià)格普遍在五六十元一斤,高等規(guī)格的活蟹則是高達(dá)每斤百元上下,有的還能賣到120多元一斤。
但就在半個(gè)月前,同等規(guī)格的活蟹價(jià)格連時(shí)下蟹價(jià)的一半都沒有。“半個(gè)月前,小點(diǎn)的梭子蟹才賣25元一斤,現(xiàn)在都賣到60元一斤,價(jià)格翻倍。”在萬濟(jì)池菜場(chǎng),一位王姓攤主感慨,梭子蟹價(jià)格漲得有點(diǎn)快。
梭子蟹價(jià)格飛漲,也傳遞到了餐飲行業(yè)。專業(yè)做小網(wǎng)海鮮的路橋阿明飯店老板阿明說,梭子蟹進(jìn)貨價(jià)上漲,店里加工好的梭子蟹售價(jià)也從半個(gè)月前的70多元一斤漲至100元一斤左右。
采訪中,記者還了解到,梭子蟹價(jià)格上漲,銷量明顯下滑。在中國(guó)·農(nóng)港城經(jīng)營(yíng)著一家水產(chǎn)店的鄭華亭說,往常店里日均能賣出七八百斤梭子蟹,現(xiàn)在只能賣出四五百斤。
受臺(tái)風(fēng)影響供應(yīng)驟減
接下來梭子蟹價(jià)格會(huì)走低
按照往年慣例,開漁后市面會(huì)涌現(xiàn)大批梭子蟹,價(jià)格也會(huì)走低。眼下開漁近一個(gè)月,為何梭子蟹價(jià)格沒有下跌,反而是一路漲漲漲?對(duì)此,多位水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人和水產(chǎn)批發(fā)商稱,根源在梭子蟹供應(yīng)不足。
“梭子蟹價(jià)格主要看供應(yīng)。市面上梭子蟹量多,價(jià)格就便宜,反之就貴。今年比較特殊,梭子蟹供應(yīng)量相當(dāng)少。”在浙江松門水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一家水產(chǎn)門店,常年在舟山收購水產(chǎn)的老江告訴記者,他干這一行也有二十多年,從沒遇見過今年這樣的行情。“不僅是臺(tái)州這邊海域梭子蟹量少,就連螃蟹集散地——舟山,梭子蟹量也不多。從目前形勢(shì)看,比起去年同期,8月梭子蟹產(chǎn)量大約減少了三分之一。”
與此同時(shí),受第8號(hào)臺(tái)風(fēng)“巴威”影響,出海捕撈的漁船明顯減少,蟹到貨數(shù)量驟減,市面上梭子蟹供應(yīng)不足現(xiàn)象加劇。“前幾天受臺(tái)風(fēng)影響,漁船都回港避風(fēng)。這兩天才陸續(xù)有漁船出海捕撈,有的還沒回來,市面上梭子蟹自然不多。”臺(tái)州市華東水產(chǎn)品交易有限公司市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人金建國(guó)告訴記者,這兩天臺(tái)州水產(chǎn)品交易中心只有少量梭子蟹供應(yīng),基本上都是零售商、飯店搶著買。
好消息是,梭子蟹價(jià)格接下來大概率下跌。“等漁船陸續(xù)回來,梭子蟹量多了,價(jià)格就會(huì)下來。”鄭華亭說,昨天梭子蟹售價(jià)就已經(jīng)回落,“以供應(yīng)飯店的高規(guī)格梭子蟹,每斤價(jià)格已從原來的100元跌到七八十元,明天可能還會(huì)跌到五六十元。”
金建國(guó)說,等9月中旬全面開漁后,大型拖網(wǎng)漁船出海捕撈,屆時(shí)梭子蟹量會(huì)多起來,價(jià)格也會(huì)更加親民。
看臺(tái)州新聞,關(guān)注浙江在線臺(tái)州頻道微信
凡注有 "浙江在線臺(tái)州頻道" 或電頭為 "浙江在線臺(tái)州頻道" 的稿件,均為 浙江在線臺(tái)州頻道獨(dú)家 版權(quán)所有,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像;授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為 "浙江在線臺(tái)州頻道" ,并保留 "浙江在線臺(tái)州頻道" 的電頭。投稿郵箱:1056292011@qq.com