根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將2020年第5期食品安全抽檢信息公布如下：

　　本次抽檢共抽食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糧食加工品、蔬菜制品等1151批次樣品，檢驗(yàn)合格樣品1137批次，不合格14批次，合格率98.78%。

8批次食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

　　包括臨海第二中心菜場陳德木銷售的黃鱔、溫嶺市澤國菜場葉興標(biāo)銷售的羅氏沼蝦、溫嶺市澤國菜場王云定銷售的羅氏沼蝦和牛蛙，均為恩諾沙星（獸藥殘留）超標(biāo)。

　　包括臨海市大洋街道洛河村集貿(mào)點(diǎn)趙繼國銷售的紅殼雞蛋，檢出不得添加的氟苯尼考（獸藥殘留）；玉環(huán)大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的睿農(nóng)冰鮮三黃雞，尼卡巴嗪（獸藥殘留）超標(biāo)；臨海市大洋街道洛河村集貿(mào)點(diǎn)鄔敬友銷售的豬前腿肉，氟苯尼考（獸藥殘留）超標(biāo)；浙江世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司黃巖分公司銷售的散裝鮮荔枝，多菌靈（農(nóng)藥殘留）超標(biāo)。

5批次海苔餅檢出鋁殘留超標(biāo)

　　銷售商分別為臨海市古城街道紫陽街81號(hào)王雄、臨海市紫陽玖玖糕餅店、臨海市古城街道紫陽街306號(hào)羅月明、臨海市鹿城興隆糕點(diǎn)房、臨海市古城街道紫陽街412號(hào)陳力榕。

1批次酸奶芝士檢出丙二醇超標(biāo)

　　天臺(tái)湯慧君蛋糕店制售的酸奶芝士被檢出丙二醇超標(biāo)。

　　針對(duì)食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各地市場監(jiān)管部門已責(zé)令經(jīng)營單位對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)、分析原因予以整改，并依法予以立案查處。

　　需要特別注意的是，近期抽檢中，水產(chǎn)品中抗菌藥物超標(biāo)情況較為突出。針對(duì)本次抽檢結(jié)果，市場監(jiān)管部門擬向公安機(jī)關(guān)移送案件3起，并將進(jìn)一步加大對(duì)此類產(chǎn)品的抽檢力度。希望廣大生產(chǎn)經(jīng)營單位，不要抱有僥幸心理、鋌而走險(xiǎn)，若不及時(shí)懸崖勒馬，被抓是遲早事情。

針對(duì)五批次海苔餅

抽檢不合格情況

　　臨海市局依法責(zé)令當(dāng)事人暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格海苔餅，召回已銷售的不合格海苔餅，排查不合格原因并進(jìn)行整改，對(duì)上述商家全部立案調(diào)查。經(jīng)市場監(jiān)管部門細(xì)致排查，初步判斷鋁含量超標(biāo)原因?yàn)樵牧虾ＬΨ壑袖X含量過高（檢測結(jié)果在2500-10000mg/kg不等）。通過更換原料、改進(jìn)生產(chǎn)制作工藝等整改措施，經(jīng)第二輪檢測，5個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營單位制售的海苔餅全部合格。

本次抽檢具體不合格如下：

科普

鋁的殘留量

　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等。鋁是一種低毒金屬元素，攝入人體后僅有10%至15%排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病。人長期使用鋁超標(biāo)食品，會(huì)損傷大腦、導(dǎo)致癡呆。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，焙烤食品中鋁的最大殘留量為100mg/kg。

恩諾沙星

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

氟苯尼考

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）；在豬肉中限量為≤300μg/kg。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

尼卡巴嗪

　　尼卡巴嗪是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的雞的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，尼卡巴嗪在雞肉中限量為≤200μg/kg。

多菌靈

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑,對(duì)多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，多菌靈在荔枝中的最大殘留限量為0.5mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

丙二醇

　　丙二醇是一種食品添加劑，其粘性和吸濕性好，在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應(yīng)生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙二醇在糕點(diǎn)中的最大殘留量為3.0g/kg。