冬至大如年。12月22日,2019“百縣千碗·鮮在臺州”美食大比拼在臺州學院椒江校區舉行,為市民帶來一場舌尖美食之旅。今年5月,“百縣千碗·鮮在臺州”活動啟動,各縣(市、區)文旅部門掀起廣“淘”美食的熱潮。經過層層評比的144道“最臺州”地道美食,登上當天市級美食大比拼的舞臺,角逐32道山珍海味的名額。
在臺州學院食堂,百余道剛出鍋的佳肴在美食展區齊齊亮相。既有黃巖“仙人雞”“東海帶魚香米飯”等傳承鄉愁記憶的傳統菜,也有“金清海鮮拼盤”等挑逗味蕾的新派經典以及“蛋清羊尾”等地方點心,它們將接受專業評委團和市民的現場檢閱。
當天下午,市級美食大比拼結果出爐。“掛霜店頭荸薺圓”等16道山珍和“原汁全墨魚”等16道海味脫穎而出,代表“最臺州”的地道味道。臺州市餐飲行業協會秘書長、國家餐飲一級評委劉小敏告訴記者,此次參評的菜品,將各地的地域文化集中展現出來。“像黃巖沙埠芋頭、玉環干江盤菜、椒江大陳島大黃魚等,選用當地盛產的食材烹制,讓食客嘗佳肴的同時,也品出鄉愁和鄉味。”
此次市級美食大比拼提前一周開展線上美食票選活動,受到社會各界關注,收獲總投票數近10萬。最終,臨海市推送的“脆皮水潺”斬獲“最佳人氣獎”,“桔味仔排”“椒江銀帶全魚”“金清海鮮拼盤”獲“最佳創意獎”。
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