今年下半年以來，全國豬肉價格一路上漲，臺州也不例外。豬肉價格何時能下跌？這成了市民關心的事。好消息來了，11月份以來，豬肉價格已經開始回落。

　　日前，記者走訪臺州市一些農貿市場和超市發現，部分豬肉的價格已經跌破30元一斤，回歸“20”時代，豬肉銷量小幅度上升。而豬肉價格下跌，受多種因素影響。

　　豬肉價格下跌，銷量上升

　　昨日，正值下班回家，張寧走進椒江永安亭綜合菜市場，準備買點豬肉，這時，她發現豬肉價格下降了，“我上一次買菜還是一個月前。那個時候，豬肉還要32元一斤。今天的肉價只要28.5元一斤了。”

　　記者從市價格監測與成本調查局了解到，豬肉零售價格在市區多家菜市場都出現了下降的情況。據監測數據顯示，在椒江萬濟池菜市場和黃巖第一菜市場，鮮豬肉價格也降回到了30元以內，平均零售價格為28元/斤。

　　豬肉價格回歸“20”時代，市民吃起來也沒有那么心疼了。記者了解到，豬肉零售價下跌，也拉動了銷售，豬肉銷量呈小幅增長態勢。

　　“老板，給我來一斤半的豬肉，要半肥半瘦的。我要拿回家包餃子。”在椒江下陳菜場的一家豬肉攤前，家住附近的潘靈嬌買起豬肉來挺爽快。此時，距離她上一次買肉包餃子，已經一月有余。潘靈嬌說，以前，她每兩個星期就會包餃子。豬肉價格貴了，包餃子的次數也少了。現在肉價下降了，她打算多買點豬肉，包餃子給孩子吃。

　　剁著豬肉，和潘靈嬌攀談的豬肉攤老板李先生臉上露出了笑容，盡管肉價下跌了，但他的心情不錯。李先生告訴記者，賣肉的也怕肉價上漲，“前段時間，豬肉價格漲得太快了，豬肉也難賣，我每天就只能賣出半頭豬的量。現在豬肉便宜了，豬肉的量也上去了。”

　　豬肉銷量有所上漲，在屠宰行業表現得也挺明顯。半個多月前，記者聯系上臺州華統食品有限公司的總經理龔儒奶時，他表示，公司的日均屠宰量不到400頭。昨日，龔儒奶稱，目前公司的日均屠宰量在八九百頭。

　　生豬供給穩定，但行業產能仍待恢復

　　豬肉價格下跌是市民喜聞樂見的事，而這背后，是政府調劑、市場調節等多方面在發揮作用。

　　“一方面，國家采取穩定生豬生產的有關措施，使生豬供給明顯得到保障，同時國際市場肉品供給有所松動，進口豬肉不斷流入國內市場，勢必對養殖戶造成心理壓力，迫使他們降低生豬出欄價；另一方面，前期豬肉價格上漲過快，養殖戶出欄生豬積極性高漲，豬源較為充足，而受高肉價影響，終端消費需求疲軟，造成豬肉價格下跌。”浙江誠遠食品有限公司董事長王俊洪說，豬肉價格下跌，他們公司的屠宰量也漲了不少。

　　而生豬行業銷售模式的改變，也對豬肉價格影響不小。龔儒奶說，臺州市并不是生豬供給區，生豬自給率只有5%，豬肉大多從東北、云南等地區調運。目前，在這些區域，冷鮮肉大量投入市場，調運到我市的豬肉以冷鮮肉為主。而冷鮮肉本身價格就要比現殺豬肉價格便宜一兩元一斤。

　　與此同時，臺州市豬肉價格下跌，也離不開屠宰企業出的一份力。龔儒奶說，前段時間，豬源供給緊張，他們便四處尋找豬源，9月份打通了云南的冷鮮白條豬供應源，保障豬肉的供給。而王俊洪則告訴記者，在生豬出欄價大幅上升時，他們一直多方采調豬源，再通過壓縮產能、減少人員費用、保本微利等方式，力圖穩定豬價。

　　采訪中，不少業內人士表示，豬肉價格上漲熱度已逐漸降溫，豬肉價格像此前那樣快速上漲的局面將難以再現，但短期內或將繼續保持高位。

　　“從市場來看，目前我市生豬供給充足，豬肉價格也已經處于較為穩定的階段。但我市的生豬養殖規模不大，行業產能恢復還需要一段時間。”王俊洪認為，接下來豬肉價格還將保持相對高位。

　　養殖企業的說法也印證了這一點。浙江嶺農生態農業發展有限公司總經理王遠亮告訴記者，受政府出臺的生豬養殖新政影響，他們生產壓力減輕了不少。10月25日，他們已經恢復產能，目前投入5000頭種豬，到了這個月底，他們將把種豬規模擴大到8000頭，并再繼續擴大投產規模。但是，要進行生豬供給還需等到明年下半年。