今年下半年以來,全國豬肉價格一路上漲,臺州也不例外。豬肉價格何時能下跌?這成了市民關心的事。好消息來了,11月份以來,豬肉價格已經開始回落。
日前,記者走訪臺州市一些農貿市場和超市發現,部分豬肉的價格已經跌破30元一斤,回歸“20”時代,豬肉銷量小幅度上升。而豬肉價格下跌,受多種因素影響。
豬肉價格下跌,銷量上升
昨日,正值下班回家,張寧走進椒江永安亭綜合菜市場,準備買點豬肉,這時,她發現豬肉價格下降了,“我上一次買菜還是一個月前。那個時候,豬肉還要32元一斤。今天的肉價只要28.5元一斤了。”
記者從市價格監測與成本調查局了解到,豬肉零售價格在市區多家菜市場都出現了下降的情況。據監測數據顯示,在椒江萬濟池菜市場和黃巖第一菜市場,鮮豬肉價格也降回到了30元以內,平均零售價格為28元/斤。
豬肉價格回歸“20”時代,市民吃起來也沒有那么心疼了。記者了解到,豬肉零售價下跌,也拉動了銷售,豬肉銷量呈小幅增長態勢。
“老板,給我來一斤半的豬肉,要半肥半瘦的。我要拿回家包餃子。”在椒江下陳菜場的一家豬肉攤前,家住附近的潘靈嬌買起豬肉來挺爽快。此時,距離她上一次買肉包餃子,已經一月有余。潘靈嬌說,以前,她每兩個星期就會包餃子。豬肉價格貴了,包餃子的次數也少了。現在肉價下降了,她打算多買點豬肉,包餃子給孩子吃。
剁著豬肉,和潘靈嬌攀談的豬肉攤老板李先生臉上露出了笑容,盡管肉價下跌了,但他的心情不錯。李先生告訴記者,賣肉的也怕肉價上漲,“前段時間,豬肉價格漲得太快了,豬肉也難賣,我每天就只能賣出半頭豬的量。現在豬肉便宜了,豬肉的量也上去了。”
豬肉銷量有所上漲,在屠宰行業表現得也挺明顯。半個多月前,記者聯系上臺州華統食品有限公司的總經理龔儒奶時,他表示,公司的日均屠宰量不到400頭。昨日,龔儒奶稱,目前公司的日均屠宰量在八九百頭。
生豬供給穩定,但行業產能仍待恢復
豬肉價格下跌是市民喜聞樂見的事,而這背后,是政府調劑、市場調節等多方面在發揮作用。
“一方面,國家采取穩定生豬生產的有關措施,使生豬供給明顯得到保障,同時國際市場肉品供給有所松動,進口豬肉不斷流入國內市場,勢必對養殖戶造成心理壓力,迫使他們降低生豬出欄價;另一方面,前期豬肉價格上漲過快,養殖戶出欄生豬積極性高漲,豬源較為充足,而受高肉價影響,終端消費需求疲軟,造成豬肉價格下跌。”浙江誠遠食品有限公司董事長王俊洪說,豬肉價格下跌,他們公司的屠宰量也漲了不少。
而生豬行業銷售模式的改變,也對豬肉價格影響不小。龔儒奶說,臺州市并不是生豬供給區,生豬自給率只有5%,豬肉大多從東北、云南等地區調運。目前,在這些區域,冷鮮肉大量投入市場,調運到我市的豬肉以冷鮮肉為主。而冷鮮肉本身價格就要比現殺豬肉價格便宜一兩元一斤。
與此同時,臺州市豬肉價格下跌,也離不開屠宰企業出的一份力。龔儒奶說,前段時間,豬源供給緊張,他們便四處尋找豬源,9月份打通了云南的冷鮮白條豬供應源,保障豬肉的供給。而王俊洪則告訴記者,在生豬出欄價大幅上升時,他們一直多方采調豬源,再通過壓縮產能、減少人員費用、保本微利等方式,力圖穩定豬價。
采訪中,不少業內人士表示,豬肉價格上漲熱度已逐漸降溫,豬肉價格像此前那樣快速上漲的局面將難以再現,但短期內或將繼續保持高位。
“從市場來看,目前我市生豬供給充足,豬肉價格也已經處于較為穩定的階段。但我市的生豬養殖規模不大,行業產能恢復還需要一段時間。”王俊洪認為,接下來豬肉價格還將保持相對高位。
養殖企業的說法也印證了這一點。浙江嶺農生態農業發展有限公司總經理王遠亮告訴記者,受政府出臺的生豬養殖新政影響,他們生產壓力減輕了不少。10月25日,他們已經恢復產能,目前投入5000頭種豬,到了這個月底,他們將把種豬規模擴大到8000頭,并再繼續擴大投產規模。但是,要進行生豬供給還需等到明年下半年。
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