“阿姨,菜少打一點。”中午下課鈴聲一響起,黃巖區東浦中學的學生就奔向食堂。打菜時,他們會根據自己的飯量提出要求。
自上學期開始,東浦中學推行“光盤行動”——給剩飯剩菜稱重后,學校的剩飯剩菜少了。初步統計,每天浪費的糧食比以前減少了30%。
東浦中學共有27個班級,2017年開始,學校推行智慧食堂,每天有A、B、C、D四種套餐可供選擇,學生可提前在手機上訂餐。
推行后,學校發現,由于食堂根據訂單量采購食材,減少了許多浪費。去年省下一筆錢,每個學生還領到100元左右的壓歲錢。
不過,每次看到兩大桶的剩飯剩菜,校長蔡震宇覺得還是太浪費了。“我們就想出了‘剩菜剩飯稱重’的辦法。”蔡震宇說。
每天中午用餐結束后,食堂工作人員統一進行稱重記錄,再把數據發到班主任的工作群里。考慮到有湯湯水水、骨頭等餐廚垃圾,每個班級每餐的剩菜剩飯的總量要求不超過5公斤。
“初一新生剛進來時有點不適應,經過三周左右的磨合,大家也都養成了盡量光盤的習慣。”老師周寧平說,當然,食堂也在努力提升口味,讓學生吃得更滿意。
推行的效果顯而易見:推行前學校每天剩飯剩菜約有150公斤,目前每天控制在100公斤多點,減少了30%食物的浪費。
同時,有些學生不再像以前那么挑食,外出吃飯也會提醒家人要光盤。蔡震宇說,除了節約糧食外,他覺得更大的意義在于讓學生養成好的生活習慣。
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