34.5元、34.8元、35.6元、36.1元、36.6元……近一周內，臺州農港城的白條豬每公斤的批發價，一天一個價。

　　今年下半年以來，我市豬肉價格一路看漲，已經破掉2016年創造的最高豬肉價紀錄，并繼續創造新的紀錄。“受生豬供需缺口的影響，全國生豬養殖、屠宰、銷售、深加工等整體產業鏈都受到了沖擊，改寫了產業格局。”臺州華統食品有限公司總經理龔儒奶說。

　　面對市場生豬供應不足，肉價持續上漲的情況，8月21日，國務院常務會議確定了穩定生豬生產和豬肉保供穩價措施，地方要立即取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定，發展規模養殖，支持農戶養豬。

　　那么，這些政策能否調動我市養殖戶復養、增欄的積極性？未來幾個月，我市豬肉價格還會否繼續上漲呢？帶著這些問題，記者采訪我市多家養殖戶、屠宰企業以及農產品批發中心，尋求答案。

　　存欄養殖戶：

　　高利潤與高風險并存

　　受疫情影響，我國生豬存欄不斷下降，豬肉供需關系緊張，毛豬價格屢創新高。

　　記者了解到，8月28日，我市生豬出欄價在29元/公斤上下，相比13元/公斤的養殖成本，一頭125公斤重的生豬凈利潤將近2000元。因此，2019年被我市生豬養殖戶笑稱為“千年等一回”的好行情。

　　然而，高利潤與高風險并存，因為養殖戶的防疫成本在提高。8月28日下午6時，記者電話聯系臺州三源牧業有限公司負責人鄔偉平時，他正在對生豬養殖場進行一天一次的消毒。

　　“疫情防范半點都松懈不得，現在價格是好，但風險也很大，要想保住豬，一定要花錢。今年1公斤豬肉成本多了2塊錢，就是消毒防疫的投入。”鄔偉平說，公司特地購進了3臺消毒車輛，分別針對養殖區、運輸車輛以及養殖場外1公里內道路進行消毒。

　　臺州金澤農業生態開發有限公司目前還有1.2萬頭生豬存欄，為了保衛生豬安全，公司建立了一套嚴謹的生物安全管理體系。

　　“人員方面，員工平時不允許外出，如外出后返回，必須在12公里外的宿舍消毒隔離三天后才可以進入廠區；同時，我們要求收購車輛必須是此前沒拉過生豬的，且出發前須得消毒清洗并將現場視頻發給我們，車輛到了廠區5公里處進行第二次清洗消毒，進場裝車之前再次消毒。”臺州金澤農業生態開發有限公司負責人許軍成介紹。

　　空欄養殖戶：

　　規模化轉型正當時

　　在臨海市杜橋鎮匯頭村，臨海正邦農業開發有限公司的生豬生態化養殖基地已經初具規模，工人們正有條不紊地進行相關施工操作。據了解，該基地建成之后，可養殖生豬2800頭，將是當地最大的生豬養殖基地。

　　“我們還要在四周建起圍墻，只有前面大門可以進出，所有人員進入養殖車間都得先經過消毒間。豬舍內還將引進安裝溫控、消毒、自動喂料等智能設備。”基地里，臨海正邦農業開發有限公司負責人金禮會邊走邊介紹園區的規劃布置。

　　今年7月，金禮會把他在杜橋鎮另一處生豬養殖場存欄生豬全部賣光。雖然眼下生豬行情看好，但他并未著急著進行增欄復養，反而將工作重心轉移到建設這個生態養豬基地。

　　“之前的經驗告訴我們，疫情是可防可控的，只要防疫做到位，生豬養殖行業是充滿希望的。但這個事情也告訴我們，要堅持養豬，以后必須得規模化、正規化，相關基建及設備投資也得跟上，現在政府政策也鼓勵我們往規模化發展。”為此，金禮會趁著生豬空欄復養的空檔期，加快了養殖場的轉型升級，從小打小鬧變成“正規軍”。

　　“預計今年底或者明年初，基地就能完工投產。估計到那會兒，國家對疫情的防控以及在疫苗研發方面都會有進展。對未來的生豬養殖行業，我們還是挺有信心的。”金禮會說。

　　屠宰企業：

　　屠宰量逐月下滑

　　市場上存欄生豬不足，生豬行業的供需關系被改寫，行業生產鏈的平衡也被破壞——養殖端掌握定價話語權，原料價格大幅上漲，屠宰企業收購難度與成本壓力較大。

　　臺州華統食品有限公司總經理龔儒奶告訴記者，受生豬養殖產業結構調整影響，臺州生豬自給率只有20%多，生豬供應多依賴其他產區引進。受疫情影響，國內各大生豬產區受損嚴重，供應豬源大幅度減少，生豬供應量愈發緊缺，臺州出外采購難度隨之增加。

　　“一些省份為保障本地供應，禁止生豬外調，豬源減少無形中帶動了生豬流通環節成本的增加。比如，現在我們有部分生豬來自東北，以往我們不會在夏天從東北拉豬，不僅運輸成本高，高溫天氣風險也大，但為保障供應，我們也只能這樣做了。”龔儒奶說。

　　隨著生豬存欄量的下降，屠宰企業面臨著“有訂單，豬不足”的困境。與此同時，企業產能的下降，導致生產成本不斷上升。

　　“在屠宰環節，屠宰量越大，成本越低，但現在我們的屠宰量每個月都在減少。8月份，公司屠宰量比7月份減少1.5萬頭，比6月份減少2萬頭，預計今年全年比去年減少一半差不多。因此，總公司那邊也給我們下了裁員的指令。”龔儒奶說。

　　豬肉價格：

　　短期內還將繼續上漲

　　雖然肉價行情看漲，但臺州本地養殖戶當下對于擴產增欄持謹慎態度。

　　“當前情況是機遇與危機并存，我們目前主要還是以穩定產能為主，適度規模。”臨海北途養豬場負責人楊鷗說。

　　記者了解到，臺州本地沒有種豬場，種豬需從杭州、金華、衢州等地引進。“外面引種，需要長距離運輸，風險太大。當前，我們還是以穩為主，以安全為先，除非我們自己的母豬淘汰太多。”許軍成表示。

　　記者了解到，隨著豬肉價格飆升，小豬價格也水漲船高。目前，一頭30斤左右的小豬價格達到2000元，貨源也相對緊缺。

　　針對未來幾個月的豬肉價格走勢，業內人士認為生豬生產周期長，產能恢復需要一定時間，下半年臺州地區生豬供給依然較為緊張，短期內市場上的豬肉價格還會繼續上漲。

　　楊鷗說：“生豬養殖周期長，從引種到出欄至少要14個月的時間，即便是現在增欄，市場空缺也不能馬上補上。接下來，隨著學校開學以及中秋和國慶節假期的來臨，需求進一步增加，9月份豬肉價格還會上漲。”

　　但業內人士也表示，雖然豬價上漲大趨勢不會改變，但隨著國家、地方政府相關平抑措施的出臺，接下來漲勢抑或趨緩。