最近，一條和中小學生緊密相關的消息，在網絡上引起廣泛熱議。國家衛健委發布《健康口腔行動方案（2019—2025年）》，開展“減糖”專項行動。結合健康校園建設，中小學校及托幼機構限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應。

　　“糖”是什么概念？如何平衡膳食、健康口腔？青少年們喜愛的甜食和飲料，會對身體產生哪些影響？對此，記者采訪了有關專家。

　　糖攝入過多會導致肥胖

　　這個學期開始，椒江區實驗小學四年級學生章烜慆決心戒了飲料。106斤——得知自己的體重后，他做了這個艱難的決定。

　　“尤其是當我知道讀高中的表哥體重也才100多斤，我意識到自己真的太胖了。”章烜慆說，身邊還有很多同學愛喝雪碧、芬達等飲料。

　　臺州醫院營養治療中心主任何曉琴也接診到好幾位“重量級”小患者，他們來的目的就是咨詢減肥。“100多斤、200多斤的都有碰到過。”

　　《中國居民膳食指南（2016）》首次提出對添加糖攝入量進行限制，每日不超過50克，最好限制在25克以內。何曉琴做了個形象的說明：“如果一顆糖含糖10克，只要吃5顆，糖攝入量就超了推薦量。”

　　糖是導致肥胖的元兇之一。“糖果、雪糕、冰淇淋、蛋糕等都是典型的高糖食品，校門口各類甜飲料的含糖量也很高。”何曉琴說，普通碳酸飲料的平均含糖量為10%，也就是說，一罐250毫升的碳酸飲料其含糖25克。

　　兒童齲患情況不容樂觀

　　“兒童口腔健康情況與糖攝入量、牙齒是否正確清潔等密切相關。”臺州白領牙科中心院長、臺州市口腔衛生指導中心委員邱志利介紹，據資料顯示，我國兒童齲齒患病率情況呈現上升態勢。其中，12歲兒童恒牙齲患率為34.5%，比十年前上升了7.8個百分點；5歲兒童乳牙齲患率為70.9%，比十年前上升了5.8個百分點。

　　從邱志利接診的情況來看，不乏一些愛吃糖甚至喜歡含糖睡覺，結果導致“一口爛牙”的小患者。很多父母為此幾乎不讓孩子吃糖，但愛吃糖的孩子常常藏起來吃糖，齲患問題還是沒有解決。“要想保護牙齒，吃糖的頻率和次數很關鍵。”

　　“吃完糖或喝完飲料后，口腔內pH值下降，呈酸性環境，牙齒表面易脫鈣，進一步發展形成牙洞。”邱志利說，吃糖的間隔時間拉長后，新唾液的分泌能使酸性得到緩沖。“睡覺前不建議吃糖，因為晚上活動少、口腔溫度適宜，更容易孳生細菌。”

　　邱志利提醒，很多人覺得牙刷過了就行，但可能根本沒刷干凈。“做好牙齒清潔，改善飲食，使用含氟牙膏，定期檢查牙齒，可以有效預防齲齒。”

　　說起近視的原因，大家會立馬歸咎給電子產品用得多、學業壓力大、讀寫姿勢不正確等。不過除了這些，眼科專家指出，偏食挑食造成的營養不均衡，也是導致孩子近視一個不可忽視的原因，高脂肪高熱量的食物在其中扮演了重要角色。

　　小心生活中的隱形糖

　　想吃糖而不敢吃，很多人會選擇無糖或低糖食品。何曉琴介紹，其實所謂無糖食品只是不含蔗糖、葡萄糖等，其他“糖”還是存在的。

　　按照有關標準，無糖或不含糖是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，低糖是不高于5克。

　　有些食品，雖然沒寫著“糖”字，也吃不出甜味，卻是實打實的含糖大戶。何曉琴說，像洋快餐中的番茄醬、沙拉醬等，雖然吃起來不甜，但其含糖量都不低。再比如山楂條，雖然吃起來是酸的，但它本身含有一定量的果糖，制作過程中也加入了很多的糖分。

　　淀粉也是容易被大家忽略的東西。淀粉本身就是一種多糖，只要經過發酵或者催化劑的分解就會產生麥芽糖、葡萄糖等。

　　何曉琴提醒，青少年要平衡膳食，多喝白開水，盡量不喝含糖飲料，少吃油炸、燒烤等高糖高油食品，增加戶外運動，保持健康體魄。